Durianul este fructul mirositor periculos sau benefic pentru sănătate revista Therapeutes
Beneficiile durianului, „regele fructelor”
Durian este un fruct galben exotic și comestibil originar din Asia de Sud-Est. Este cu adevărat surprinzător. În primul rând, cu mirosul său deosebit, un amestec de miros de gunoi și brânză exagerată ... unii evocă chiar mirosul unui cadavru putrezit! În unele țări este chiar interzis în transportul public.
Foarte popular în regiunile din Asia de Sud-Est (Malaezia, Indonezia, Thailanda, Singapore), este supranumit „regele fructelor” pentru numeroasele sale beneficii: vitamine, minerale și pentru eficiența sa în prevenirea anumitor patologii. Aproape te-ar face să-ți uiți mirosul urât.
Dar durianul este controversat. Combinat cu alcool, durianul poate fi foarte periculos. Conținutul său ridicat de sulf inhibă enzima ALDH, care ne protejează ficatul de toxinele alcoolice.
Ce este Durian ?
Durianul este un fruct tropical care se distinge prin coaja sa mare, groasă și tare.
Are o carne mirositoare, cremoasă, cu semințe mari.
Există mai multe soiuri, dar cel mai frecvent este Durio zibethinus.
Culoarea cărnii fructului poate varia. Cel mai adesea este galben, alb sau auriu, dar poate fi și roșu sau verde.
Durianul este cultivat pe scară largă la tropice, în special țările din Asia de Sud-Est, precum Malaezia, Indonezia și Thailanda și Filipine, care sunt cei mai mari producători. Arborele crește și în nordul Australiei, în unele țări din America de Sud și în Africa.
Fructul poate ajunge la 30 cm lungime și 15 cm lățime.
Mirosul distinctiv emis de carnea comestibilă este puternic și copleșitor, chiar și atunci când cochilia este intactă. Mulți asiatici îl compară cu cel al unui parfum, în timp ce străinii au o zicală „miroase a iad și are gust de rai”. Mirosul neobișnuit și sufocant provoacă o gamă largă de reacții, de la apreciere la dezgust.
Dar ce oferă durianul din punct de vedere nutrițional ?
Are o mulțime de avantaje și există multe modalități de a te bucura de ea în timpul meselor.
Beneficiile Durian
Toate părțile plantei de durian - frunze, scoici, rădăcini și fructe - au fost utilizate în medicamentele tradiționale din Malaezia pentru a trata o varietate de boli, inclusiv febră mare, icter și afecțiuni ale pielii (2).
Studiile au arătat că Durian poate avea următoarele beneficii (2, 3):
• Reduce riscul de cancer. Antioxidanții săi pot neutraliza radicalii liberi care promovează cancerul. În studiu, extractul de durian a împiedicat răspândirea unei tulpini de celule canceroase la sân.
• Previne bolile de inimă. Mai mulți compuși din durian pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la scăderea riscului de ateroscleroză sau de întărire a arterelor.
• Combate infecțiile. Coaja conține proprietăți antibacteriene și anti-drojdie.
• Scade nivelul zahărului din sânge. Durian are un indice glicemic mai scăzut decât alte fructe tropicale, ceea ce înseamnă că poate reduce glicemia. De asemenea, poate preveni absorbția glucozei și poate stimula eliberarea de insulină