Du-te vegan Cinci sfaturi pentru calea către o viață vegană - ÖKO-TEST
Treptat vegan: Chiar și cea mai lungă cale începe cu un prim pas, spune o înțelepciune populară din Orientul Îndepărtat. Dar oricine poate începe o viață vegană. Arătăm cum poate funcționa.
Indiferent de motivul pentru care ați decis să mâncați temporar o dietă pur vegetală, din când în când sau permanent: acești cinci pași vă vor ajuta să deveniți vegani.
A deveni vegan este o chestiune de capul tău
Nimic împotriva sentimentului intestinal. Dar o mare parte din decizia de a deveni vegan este (de asemenea) o chestiune de cap. Deci întâi răspundeți la întrebarea simplă: De ce de fapt? Cei care sunt conștienți de motivele lor sunt mai motivați și au șanse mai mari de a persevera decât cineva care devine puțin vegan, deoarece este la modă acum.
De asemenea, important: schimbați-vă perspectiva. În loc să priviți proiectul vegan doar ca o renunțare și o asceză fără bucurie, descoperiți farmecul noului - și cu acesta o varietate de alimente necunoscute și feluri de mâncare delicioase.
Din experiență cu intenții bune: Nu vă puneți sub presiune. În loc să spui „De azi niciodată!” pentru a prescrie, faceți totul ca un experiment de sine: pentru o săptămână, o lună ... Apoi decideți dacă și cum să continuați.
Cunoștințe de bază pentru nutriția vegană
Oricine începe să se ocupe de o dietă vegană se simte repede copleșit de potopul de informații. Cu toate acestea, este recomandabil să vă faceți inteligent în avans pentru a mânca o dietă completă pe bază de plante: Ce substanțe nutritive sunt în ce alimente? Ce substanțe nutritive nu acoperă o dietă pe bază de plante?
Piramida alimentară vegană dezvoltată de oamenii de știință Giessen care lucrează cu prof. Markus Keller (descărcare de la Fundația Albert Schweitzer) oferă o imagine de ansamblu bună. Keller recomandă, de asemenea, verificarea valorilor sanguine ale nutrienților critici la șase luni până la un an după trecere - și apoi o dată pe an sau, dacă valorile sunt bune, la fiecare doi până la trei ani.
Mergând vegan funcționează pas cu pas
Cu siguranță există oameni care reușesc să fie complet vegani de la o zi la alta. Dar majorității le este mai ușor să se schimbe treptat. Cel mai bine este să decideți etapele individual - în funcție de cerințe și obiectiv.
Omnivorii pot lăsa inițial carne și cârnați; Cei care trăiesc vegetarieni încep cu un mic dejun vegan sau două sau trei zile pur pe bază de plante pe săptămână - și lasă treptat ouăle, brânza și alte produse lactate. Este util să căutați aliați - prin Facebook sau rețele de cartier. Prietenii vegani de la hotel oferă, de asemenea, sfaturi pentru gătit sau cumpărături. „Prietenii vegani” pot fi găsiți la adresa vheft.de/veganbuddy.
Go vegan: Să mergem după rețete vegane
Dacă nu doriți doar să mâncați budincă de soia, pizza congelată vegană sau produse înlocuitoare din carne, ar trebui să creați o colecție de rețete adaptate abilităților dvs. de gătit. Cel mai bine este să aveți un amestec de mâncăruri rapide de zi cu zi și cele care sunt puțin mai elaborate.
Înainte de a găti, trebuie totuși să mergeți la cumpărături: pentru aprovizionarea de bază vegană cu leguminoase, (pseudo) cereale, nuci, uleiuri presate la rece etc. plus legume proaspete, fructe - și eventual unul sau altul produs substitut.
Atunci când devii vegan, rămâi nedogmatic
Rămâneți flexibil: sunteți sigur că veți experimenta dureri de foame sau contracarări între ele. Sau nu vrei să o jignești pe bunica, care îți coace prăjitura cu nisip de lămâie cu ouă ca întotdeauna. Cu toate acestea: Decizia ta de a deveni vegan este voluntară - nu trebuie să justifici excepții față de nimeni, nici măcar pentru tine. Cei care sunt îngăduitori față de ei înșiși nu aruncă dacă au „păcătuit”. Asociațiile vegane sunt de acord că fiecare masă contează.