E 3
Participanți interesați la al 2-lea Simpozion al Adunării Generale. Anul acesta se poate aștepta din nou la o graba mare. Imagine: HGV PRAXIS
Fondatorul lui Sonnentor, Hannes Gutmann, apariție a unui filozof carismatic al durabilității. Imagine: Sonnentor
Nici alimentația comunitară nu poate scăpa de tendințele actuale. După marele succes din anii precedenți, HGV PRAXIS deschide noi canale de gândire pentru industrie în acest an, ca parte a Simpozionului Adunării Generale a Austriei. Sub deviza „Învățarea de la cele mai bune - strategii pentru profit durabil” HGV PRAXIS, revista de top pentru alimentația comună, a adunat din nou o echipă de top de lideri de gândire, donatori de idei și practicanți testați soluții în acest an. Se adresează managerilor de catering comunitar din companii, spitale, școli, case și instituții, precum și managerilor din sectorul îngrijirii și alimentației comerciale.
Calitatea fără compromisuri, precum și dezvoltarea durabilă din punct de vedere ecologic și social și o atmosferă de lucru orientată spre viitor creează valoare adăugată pentru clienți, oaspeți și angajați. Puțini știu asta mai bine decât Stefan Zanini, Managing Director SV Group Austria. Grupul SV este activ în multe domenii ale alimentației contractuale și este în prezent una dintre companiile cu cea mai rapidă creștere din industrie.
„Învățarea de la cei mai buni” înseamnă, de asemenea, căutarea dincolo de limitele propriei zone și obținerea de sugestii din exterior. Cum, de exemplu, un mare grup hotelier își organizează în mod eficient achizițiile și astfel folosește cele mai moderne mijloace tehnice, chiar și peste granițele naționale, arată Stefan Unterlader, sisteme IMS/POS profesionale la Falkensteiner Hotels & Residences. Specialistul în achiziții și IT demonstrează că gestionarea eficientă a achizițiilor creează claritate și libertate și servește sustenabilitatea.
Un alt studiu de caz din practică arată că un sistem de gestionare a inventarului bine organizat poate face mai mult decât să numere doar caloriile, ci mai degrabă să echipeze compania pentru viitor. Etichetare pentru alergeni inclusă.
Hannes Gutmann, fondator și director general al proiectului de succes „Sonnentor” înseamnă conștientizare și durabilitate ca viață și filozofie corporativă. Compania, care a fost fondată în 1988 în Waldviertel, are acum 200 de angajați și filiale în Republica Cehă, Albania și România. Primii săi fermieri contractuali ecologici, care îi cultivau ierburi în urmă cu mai bine de 20 de ani, îi sunt încă loiali cu entuziasm și astăzi. Gândirea nouă și durabilă îl caracterizează pe carismaticul antreprenor Hannes Gutmann și știe, de asemenea, să-și transmită emfatic atitudinea și filosofia.
În cele din urmă, dau Discuție în industrie practicienii de succes ai bucătăriei comerciale își împărtășesc experiența cu tendințe precum prețurile regionale, durabile și sezoniere. Marea discuție cu privire la cât de mult pot fi puse în aplicare chiar și cerințele deseori ridicate din adunarea generală este discutată pe larg. La urma urmei, toată lumea vrea să știe: Cum să procedăm? Și cine face ce? Acestea sunt întrebările la care trebuie încă răspunsuri satisfăcătoare.
Al treilea simpozion al Adunării Generale austriece
RCM Raiffeisen Capital Management, mare sală de curs
Schwarzenbergplatz 3, 1010 Viena
5 martie 2013, de la 9:00 la 14:30
Prețul conferinței: 145 euro (membrii AGÖ 115 euro)