E. coli, ce este?

Escherichia coli sunt o familie de bacterii, dintre care unele apar în mod natural în intestinul uman fără a-l afecta și altele pot provoca infecții. Aceste infecții, care în general nu sunt grave, pot evolua uneori către un sindrom uremic hemolitic rar, dar grav la copii, în special la cei cu vârsta sub cinci ani.

coli

Ce este asta ? Aceste infecții - gastroenterită, colită hemoragică sau chiar sindrom uremic hemolitic (HUS) - se datorează ingestiei de Escherichia coli patogenă - enterohemoragice - care produc toxine.

Cum apare contaminarea ? Bacteriile responsabile de sindromul uremic hemolitic sunt prezente în intestinele multor animale (vaci, viței, capre, oi, cerbi etc.) și sunt eliminate de către scaun, care poate apoi să contamineze mediul (apă, gunoi de grajd, sol) și alimente. Ei tolerează bine frigul (supraviețuirea de câteva zile la frigider), dar sunt distruse prin gătit.

Se produce contaminare:

  • prin ingestia de alimente contaminate consumate crude sau insuficient gătite: carne de vită (în special tocată), lapte sau produse lactate nepasteurizate, suc de mere nepasteurizat, legume crude sau apă potabilă contaminată;
  • punându-și mâinile murdare în gură, după ce a atins animale care transportă bacteriile sau mediul lor contaminat;
  • prin contactul cu o persoană bolnavă care excretă bacteriile din scaun („boala mâinilor murdare”).

Care sunt riscurile de a fi afectat de sindromul hemolitic uremic ? Sindromul hemolitic uremic este o boală rară în Franța, cu 1.256 de cazuri în 13 ani din 1996, adică 1,4 la un milion de locuitori pe an. Afectează în special copiii mici și în special cei sub 3 ani. Cu toate acestea, deși este rar, poate fi grav la copii, ducând adesea la insuficiență renală acută, sechele pe termen lung sau chiar la deces.
HUS este principala cauză a bolilor renale acute la copii cu vârsta cuprinsă între 1 lună și 3 ani. În fiecare an, între 100 și 165 de copii care suferă de sindrom hemolitic uremic sunt înștiințați către Public Health France, care a creat din 1996 un sistem de monitorizare.

Care sunt simptomele ? Simptomele apar la 1 până la 8 zile după consumul de alimente contaminate și se manifestă prin gastroenterită sau colită hemoragică (diaree, dureri abdominale, vărsături). Acestea se rezolvă adesea spontan după o săptămână la adulții sănătoși. Cu toate acestea, atunci când se dezvoltă într-un sindrom uremic hemolitic (oboseală severă, paloare, urină mai întunecată și mai puțin abundentă, convulsii.), Uneori este necesar să se recurgă la transfuzii de sânge sau dializă în spital.