EAT SMARTER pasta de roșii
Dacă îți plac produsele nealterate, trebuie să iubești pasta de roșii: este făcută fără aditivi și conține doar ingrediente naturale. În plus, sosurile de roșii nu numai că sunt finisate, dar pot fi folosite și în multe feluri în bucătărie. Și pasta de roșii este, de asemenea, sănătoasă - motive suficiente pentru a o avea întotdeauna în casă!
Cuprins
- Infografie interactivă cu pastă de roșii
- Ce ar trebui să știți despre pasta de roșii
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de pastă de roșii
- Cât de sănătos este de fapt pasta de roșii?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru pasta de roșii
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru pasta de roșii
- Cunoștințe de luat
Infografie interactivă cu pastă de roșii
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi pur și simplu faceți clic pe punctul plus sau minus corespunzător.
Pasta de tomate.
Ce ar trebui să știți despre pasta de roșii
Când încă nu existau frigidere, s-a gândit mult pentru a nu strica recoltele bogate. Exact așa a apărut pasta de roșii. Roșiile care nu au fost mâncate sau uscate imediat au fost transformate în mod inteligent într-un piure care a fost concentrat atât de mult, fierbându-l timp îndelungat încât a rămas comestibil mult timp chiar și fără refrigerare.
Acest principiu se aplică și astăzi. Chiar și în fabricile industriale moderne, pasta de roșii este produsă ca în vremurile străbunicii: după recoltare, roșiile în aer liber sunt curățate, fără sâmburi, tocate și fierte sub vid la foc mare până când aproape tot lichidul s-a evaporat. În cele din urmă, pasta roșie închisă, relativ fermă, este pasteurizată la cel puțin 60 de grade pentru a distruge toți germenii și pentru a face pasta de roșii durabilă. Partea bună a acestui proces: nu aveți nevoie de conservanți sau alți aditivi. Pasta de roșii este unul dintre produsele naturale din vremurile noastre de înaltă tehnologie și în ciuda procesării industriale.
origine
Principalii furnizori pentru pasta de roșii pe care o vindem sunt Italia, Spania, Portugalia, Turcia și China.
sezon
Nu există un sezon tipic și favorabil pentru pasta de roșii.
gust
Deși este un concentrat făcut din roșii, pasta de roșii nu are gust ca ea însăși. Doar în legătură cu lichidul, gustul de roșii ajunge.
Rețetele noastre preferate de pastă de roșii
Aici puteți găsi toate rețetele de pastă de roșii.
Cât de sănătos este de fapt pasta de roșii?
Pentru persoanele miope, pasta de roșii ar trebui să fie disponibilă pe bază de rețetă: la 1,24 grame, 100 grame conțin mai mult decât doza zilnică recomandată de beta caroten (1). Acest precursor al vitaminei A asigură o vedere bună și menține pielea sănătoasă și netedă.
Și pasta de roșii conține altceva din abundență, care este absolut bun pentru sănătatea noastră. Vorbim despre licopen, o substanță vegetală carotenoidă cu potențial ridicat. Licopenul protejează celulele corpului de atacurile radicalilor liberi dăunători și previne cancerul (2). Licopenul reduce, de asemenea, riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale cu mai mult de jumătate (3). Acest lucru este chiar mai adevărat pentru pasta de roșii decât, de exemplu, pentru tomatele crude, deoarece cu cât sunt mai mult tăiate ca sursă originală a substanței și cu cât sunt mai mari încălzite, cu atât mai mult licopen este eliberat.
Un alt punct de plus al pastei de roșii: în afară de vitamina B12, toate celelalte vitamine din grupul B sunt reprezentate în ea. Acest lucru face ca pasta roșu închis să fie un ingredient extrem de benefic pentru nervi, creier și metabolism.
Ceea ce oferă și pasta de roșii sunt cantități semnificative de diferite minerale, precum și 9 miligrame de vitamină C la 100 de grame. Aceasta corespunde cu aproape 9% din necesarul zilnic.
Dacă sunteți sensibil la histamină sau aveți plângeri, din păcate trebuie să vă descurcați fără pasta de roșii.
| Calorii | 43 |
| proteină | 2,3 g |
| gras | 0,5 g |
| glucide | 5,5 g |
| Fibră | 2,8 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru pasta de roșii
Achiziționarea
depozitare
În tubul sau cutia nedeschise, pasta de roșii durează aproape la infinit. Cel mai bine este să transferați resturile din conserve deschise într-un castron și să le păstrați acoperite cu folie la frigider pentru maxim două sau trei zile. Pasta de roșii în tuburi deschise poate fi păstrată la frigider timp de câteva săptămâni.
pregătire
Nu trebuie să pregătiți nimic cu pastă de roșii.
Sfaturi de pregătire pentru pasta de roșii
Oricine are pasta de roșii în casă este pregătit pentru multe evenimente culinare. Dacă este necesar, îl puteți folosi chiar și pentru a găti un sos de roșii care are un gust acceptabil chiar și fără roșii proaspete sau conservate. În plus, pasta de roșii oferă fiecărui sos de roșii gătit mai elaborat, precum și altor sosuri și supe, în același timp, mai multă aromă și o anumită legătură.
Pasta de roșii poate fi, de asemenea, utilizată pentru a evoca o tartă delicioasă cu cremă de brânză sau quark și ierburi. Este, de asemenea, minunat de potrivit pentru împrăștierea cu conținut scăzut de calorii pe pâine sau ca unt sub brânză sau șuncă fiartă.
Cunoștințe de luat
Pasta de roșii este unul dintre acele produse care sunt făcute în mare măsură în mod natural acasă. Nu conține conservanți sau arome artificiale. Puteți să-l utilizați pentru a rafina multe feluri de mâncare, cum ar fi sosurile și supele și pentru a oferi organismului nutrienți valoroși, în special cu licopenul care protejează celulele și vitamina A, care este bun pentru vedere și piele.