EAT SMARTER tort ușor de legume

La începutul anului, rezoluțiile bune sunt din nou în plină expansiune. În opinia mea, are mult mai mult sens decât cea de-a unsprezecea dietă să planificați să gătiți și să coaceți un pic mai sănătos - și să vă bucurați mai conștient. De exemplu, această prăjitură ușoară de legume.

După sărbătorile de Crăciun cu toate mesele fastuoase de sărbătoare, petrecerea de Revelion cu mâncăruri delicioase cu degetele și poate brunch-ul extins de Anul Nou cu bufet, oricum majoritatea oamenilor nu ar trebui să caute prăjituri și co. Ce zici de o prăjitură de legume sărate, fie pentru prânz sau cină? Cu o salată ca garnitură, devine rapid un fel principal delicios. Și pentru că tortul este atât de frumos colorat, copiii pot fi, de asemenea, convinși să mănânce din nou legume ...

Tortul meu de legume se bazează pe un aluat de drojdie similar cu aluatul pentru pizza. În sine, este semnificativ mai „slab” decât produsele de patiserie cu conținut ridicat de grăsimi sau produsele de patiserie cu coajă scurtă care sunt adesea folosite pentru quiche și co. Toppingul este un amestec de quark, smântână, ouă, condimente și legume. Îl puteți face delicios sau mai scăzut în grăsimi, în funcție de starea de spirit - de exemplu, în funcție de faptul dacă utilizați quark cu conținut scăzut de grăsimi sau quark crem. Desigur, acest lucru schimbă și gustul, sau mai bine zis consistența. Dacă nu trebuie sau nu doriți să vă uitați cu atenție la calorii, puteți presăra tortul de legume cu brânză rasă.

Un punct plus al prăjiturii cu legume: în principal folosesc ardei gras, dar în principiu este potrivit și pentru procesarea altor legume. Mâncarea este deosebit de frumoasă dacă luați soiuri în diferite culori. Lasă-te plăcut - și anul acesta s-ar putea să te gândești la rezoluția de a te bucura mai conștient!

Rețetă: tort ușor de legume

ingrediente (pentru o tavă sau două tigăi mici cu arc (22 cm))

Aluat de drojdie

• 400 g făină
• 1 pungă de drojdie uscată
• 4 linguri de ulei de măsline
• 200 ml de apă
• 1 lingură sare

Acoperire

• 5 ardei colorati (aprox. 700g)
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 200 g quark
• 300 g smântână
• 4 ouă
• 1 strop de suc de lamaie
• 1 lingură muștar
• Sare și piper pe bază de plante
• Opțional: 150 g brânză rasă

pregătire

1. Procesați toate ingredientele într-un aluat de drojdie folosind cârligul pentru aluat. Lăsați să crească într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie, timp de aproximativ 30 de minute.
2. Pentru topping, spălați, curățați și tăiați ardeii. Se toacă usturoiul. Sotește pe ambele în ulei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos.
3. Se amestecă quarkul și smântâna cu celelalte ingrediente și se condimentează bine cu sare și piper. Adăugați legumele aburite ușor răcite.
4. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină sau pe un covor de copt. Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau în cutii. Marginea ar trebui să fie ușor unsă, astfel încât să nu se blocheze nimic la coacere. Se întinde amestecul de legume-quark-ou pe aluat, se presară opțional cu brânza rasă și se coace tortul de legume timp de aproximativ 50 de minute până se rumeneste frumos.

---