Echilibrează-ți dieta
1. Micul dejun ideal
„În mod ideal, ziua începe cu o masă echilibrată, formată din lapte, fructe și o băutură ...”, scrie Flora Genoux pe pagina 15 a ziarului Le Parisien, marți 3 decembrie 2013.
Aceste sfaturi derivă direct din recomandările oficiale de a mânca, la micul dejun, o pâine prăjită de unt și gem, suc de portocale și un castron cu lapte.
O variantă a acestui mit se găsește în cutiile de cereale, care le spun copiilor că micul dejun ideal va consta, de exemplu, dintr-un "castron de fulgi de porumb Kellogg cu lapte (pentru calciu) și un suc de portocale (pentru vitamine)".
Greșit, greșit, greșit pe linie.
Aceste mic dejunuri sunt bombe de zahăr: sucul de portocale are un conținut ridicat de fructoză, „zahărul rău” care mărește glicemia și se transformă în grăsimi proaste; laptele este plin de „lactoză” care este o altă formă de zahăr. Pâinea cu gem sau cerealele sunt, de asemenea, pline de carbohidrați: la contactul cu saliva, amidonul din pâine se transformă în glucoză și va determina creșterea nivelului de zahăr din sânge în câteva minute de la absorbție.
Atât de mult zahăr determină pancreasului să producă o masă de insulină, ceea ce poate duce la un atac hipoglicemiant în jurul orei 11 dimineața, cu o scădere a energiei, creșterea în greutate sub formă de grăsimi rele, toate însoțite de „o dorință puternică”.
La Universitatea de Dietetică și Științe Nutritive din Kansas, cercetătorii au publicat un studiu în februarie 2010 care arată că micul dejun ar trebui să fie în schimb bogat în proteine. Mai puțini carbohidrați și mai multe proteine cresc energia, scad senzația de foame în timpul zilei, fără a crește numărul de calorii absorbite în timpul zilei.
Acest lucru se datorează faptului că caloriile suplimentare consumate în timpul unui mic dejun bogat sunt compensate de o scădere egală a caloriilor la alte mese, fără ca tu chiar să observi. Deci nu trebuie să faceți niciun efort.
În plus, înlocuirea carbohidraților cu grăsimi bune reduce și mai mult creșterea glicemiei (niveluri de zahăr din sânge) și crește senzația de plenitudine, reducând pofta și, prin urmare, gustarea în timpul zilei.
Un mic dejun bun ar trebui, prin urmare, să conțină un aport substanțial de proteine și grăsimi bune.
Este foarte recomandat să încorporați alimente precum ouă, omletă, avocado, felie de somon, șuncă, măsline, brânză de oaie, nuci, migdale și alte nuci, sau chiar legume crude cu oțet.
Vă va oferi o senzație reală de plinătate, energie și un apetit moderat pentru prânz, care în cele din urmă vă va aduce beneficii sănătății și formei.
2. Laptele este bun pentru oase
Nu există nici cea mai mică dovadă că laptele face oasele puternice și previne fracturile și exact opusul a fost demonstrat de un nou studiu de la Harvard (care urmărește toate datele științifice pe care le-am avut deja cu privire la această întrebare).
Mai mult lapte în anii adolescenței înseamnă un risc mai mare de fractură de șold la bărbați. La femei, consumul de lapte nu schimbă nimic. ((1))
În plus, potrivit unui studiu din 2012 publicat în Jurnalul American de Epidemiologie, bărbații care au băut cele mai multe produse lactate în adolescență au avut un risc semnificativ crescut de a dezvolta cancer de prostată. ((2))
Potrivit specialistului în lapte, Thierry Souccar, „este necesar ca autoritățile sanitare (în Franța: ANSES, INPES, PNNS) să remedieze recunoscând că au greșit încurajând întreaga populație să consume între 3 și 4 produse lactate pe zi” cu scopul prevenirii fracturilor "; de acum înainte trebuie să se abțină de la promovarea consumului excesiv al acestor alimente și să susțină moderarea. "((3))
3. Alimentele ușoare sunt bune pentru tine
Știi ce gust are mâncarea cu toată grăsimea îndepărtată? ?
Ei bine, acesta este exact cel din carton. Nimeni nu ar vrea să-l înghită.
Producătorii de alimente știu acest lucru și adaugă alte lucruri pentru a compensa lipsa de grăsime.
De obicei, acestea sunt zaharuri: zahăr, sirop de glucoză-fructoză sau îndulcitori artificiali precum aspartamul.
Aceste alimente cresc mult pofta. Grasimile, dimpotrivă, dau o senzație de satietate de durată, deoarece rămân mai mult în stomac pentru a fi digerate de sucurile digestive.
Prin urmare, este mai dificil să slăbești atunci când mănânci produse cu conținut scăzut de grăsimi.
4. Ouăle sunt rele pentru tine
Una dintre cele mai mari fapte de forță ale dieteticienilor moderni este de a demoniza unul dintre cele mai bune alimente pentru oameni: ouăle.