Echilibru între viață și profesie; Stresul îneacă totul; WiWo
El își câștigă banii cu manageri arși, ea face publicitate despre plăcerea nealterată: o conversație cu antreprenorul Wilhelmi din hotelul clinic și gătitul Poletto despre managerii din roata hamsterului și atenția în vremuri sălbatice.
01/10/2017 | Interviu de Sven Prange
Raimund Wilhelmi și Cornelia Poletto despre manageri în stres și atenție în vremuri sălbatice.
Sursa: Christian Schnur pentru WirtschaftsWoche
Zilele trecute acest invitat era acolo, gata să fie catapultat din orbita numită viața de zi cu zi pentru mulți bani pentru a încetini și a se reechilibra pe sine și viața sa. Doar laptopul său, omul nu a vrut să renunțe la el. Desigur, echipa lui Raimund Wilhelmi a rămas uimită, dar apoi l-a lăsat pe musafir să le facă pe ale sale. Cumva, toată lumea de aici, deasupra lacului Constance, a ajuns încă acolo.
Și obiectivul contrazice, de fapt, prezența laptopurilor, smartphone-urilor și companiilor.: Wilhelmi conduce o companie de dimensiuni medii care operează hoteluri clinice în Marbella și pe lacul Constance, în care oaspeții ar trebui să uite viața de zi cu zi în timp ce postesc și încetinesc. Buchinger Wilhelmi oferă de câteva decenii metoda de post și decelerare cu același nume. Rareori cererea a fost atât de mare, în special în rândul managerilor și directorilor.
Așa cum înțelege și Cornelia Poletto. Bucătarul celebru (și soția șefului lui Bahn, Rüdiger Grube), postea regulat de ceva timp pentru a lăsa viața de zi cu zi în urmă.
Oamenilor
Raimund Wilhelmi
Cornelia Poletto este unul dintre cei mai renumiți bucătari din Germania. Pe lângă numeroasele apariții TV, ea conduce o companie de catering de talie medie în Hamburg.
Raimund Wilhelmi
Raimund Wilhelmi conduce clinicile Buchinger Wilhelmi din Überlingen și Marbella. Specialitatea lor este postul terapeutic Buchinger, cu scopul vindecării holistice a trupului și a sufletului.
WirtschaftsWoche: Doamna Poletto, renunțarea și afacerea dvs. de bucătar ar trebui să contrazică de fapt abordarea domnului Wilhelmi cu privire la renunțare.Cornelia Poletto: În primul rând, ceea ce face dl Wilhelmi aici și ceea ce fac este, desigur, un contrast total. Care bucătar poate trăi din post? Dar ceea ce mă provoacă ca antreprenor, îmi place ca femeie privată: este foarte frumos atunci când scapi de nebunia de zi cu zi făcând fără, printr-o conștientizare sporită a stilului tău de viață. Văd asta în mine chiar acum: observ cât de încet fac lucruri de rău cu corpul meu. Nu mai iau timp pentru exerciții și mâncare. Deodată, micul dejun este anulat, oamenii încearcă și mănâncă, oxigenul și exercițiile fizice sunt tabuuri. La un moment dat trebuie să ieși din nou de acolo.
Cu cât ne depășim limitele în viața de zi cu zi, cu atât căutăm la un moment dat un echilibru?Raimund Wilhelmi: Oricine se află sub o presiune incredibilă - fie că se pune sub presiune sau circumstanțele cauzează presiune - își pierde instinctele normale. Stresul îneacă toate instinctele ca un difuzor. Există oameni care reacționează la acest lucru mâncând puțin, sunt alții care apoi nu mănâncă toată ziua și compensează stresul seara prin supraalimentare. Sunt mai mult unul dintre ei. Exercițiul regulat ar fi o altă compensație. Dar cine face asta în mod regulat?
Când te uiți la managerii de top din Germania, te gândești: toată lumea. De fapt, doar asceții reușesc acolo.Poletto: Ei bine, asta spun ei când tocmai se întorc de la post și cred că au schimbat totul. Este important să sugerăm: Putem face orice - să fim cel mai bun politician, cel mai bun manager de top.
Wilhelmi: . alergând încă maratoane.
Poletto: . și bineînțeles că bem un pahar bun de vin roșu seara, dacă este deloc excepțional. Știu din mulți că este diferit. Și asta este uman. Trăim într-un timp în care doriți să arătați o imagine a perfecționismului și să nu admiteți slăbiciunea.
Wilhelmi: Am un prieten, un avocat, care s-a amețit în timp ce făcea pledoarii în instanță. Abia atunci și-a dat seama cât de stresant era. Ai nevoie de un ritm, de o anumită ordine în viața de veghe și somn, de performanță și relaxare.
Poletto: Desigur, acest lucru deschide ușa multor șarlatani. Toți acești oameni care muncesc atât de mult își doresc același lucru: să rămână sănătos și productiv mult timp. Ei fac totul pentru asta. Observ din ce în ce mai des că oaspeții îmi spun despre medicii minuni care i-ar fi ajutat să găsească un nou echilibru într-un timp foarte scurt. Cred: este minunat, câștigă mulți bani acolo. Dar nu a ajutat pe nimeni pe termen lung.
Wilhelmi: Acești oameni se feresc adesea să se confrunte cu problemele lor reale.
Poletto: Observați că ceva nu merge bine, dar nu vă puteți schimba fundamental. Vă veți schimba automat conștiința un pic prin tratamentul simulat, care îmbunătățește, de asemenea, ceva pe termen scurt, fără îndoială. Dar, în cele din urmă, poveștile tradiționale precum postul sunt doar mai bune.
Wilhelmi: Așadar, oamenii preferă să alerge la un medic care promite o soluție rapidă. Desigur, pare mai obositor să nu faci nimic decât să schimbi ceva de fapt. Este mai ușor să cumpărați o soluție decât să o realizați prin propriile eforturi - chiar dacă aceasta constă doar în a rămâne fără hrană solidă pentru o perioadă limitată de timp.
Poletto: Avem doi medici minuni în Hamburg care au o listă de pacienți, este o nebunie cine este pe ea. Le recunosc întotdeauna pentru că cărțile au ingrediente pe care nu au voie să le mănânce. Aceștia sunt întotdeauna oameni care mișcă o sumă incredibilă, lucrează mult, dar nu își iau timpul să facă ceva pentru ei înșiși.
Te gândești doar ca la locul de muncă: dacă există o problemă, voi cumpăra o soluție.Wilhelmi: Remediul rapid. Acest lucru este foarte mult ancorat în special în rândul bărbaților. Pilula rapidă, seringa rapidă.
Funcționează asta vreodată?Poletto: Nu.
Wilhelmi: Da, pentru oricine face injecția.
Poletto: Nici nu este ușor. Dacă scoți pe cineva dintr-o viață uimitoare de zi cu zi și apoi îl așezi aici: Ce ar trebui să facă? Apoi ia un antrenor și aleargă în jurul lacului, făcând doar sport. Sincer trebuie să recunosc: și eu sunt așa. Uneori trebuie să mă forțez să nu fac nimic. Stai doar pe canapea, poate citește ceva la care nici măcar nu ajung în viața de zi cu zi.
Wilhelmi: Unii aduc de lucru cu ei.
Atunci spune ceva despre asta?Wilhelmi: Siegfried Unseld a scris aici o carte întreagă. Ai auzit întotdeauna zgomotul mașinii de scris. Voia doar să lucreze jumătate din zi.
Ce se află în spatele celor mai faimoase mituri ale stresului
Cât de dificil este să ieși deloc din rutină?Wilhelmi: Postesc regulat în fiecare an de peste 30 de ani. Dar asta nu înseamnă că duc o viață exemplară între timp. Dacă doriți să participați la viața socială - încercați-o fără a ieși afară să mâncați sau să beți alcool aproape în fiecare zi. Chiar înainte de Crăciun.
Poletto: Horror-ul.
Wilhelmi: Viața este atunci o singură masă. Și dacă ați ajuns la o anumită poziție în afaceri sau politică, ca mulți oameni care apoi caută sprijin de la noi, atunci sunteți deseori invitați la cină sau trebuie să îi invitați pe alții. Există situații sociale în care este greu să te reții. Desigur, îi sfătuim pe oaspeții noștri să ia o zi a postului a doua zi. Dar chiar și asta este adesea dificil să țineți pasul atunci când vă aflați chiar în mijlocul acestuia.
Sfaturi și trucuri pentru Postul Mare
Poletto: Cred că depinde de tip. Există într-adevăr oameni foarte consecvenți care se schimbă complet de acum înainte. Tind să fiu una dintre persoanele mai slabe cărora le este greu. Mai ales acum, când mergi la serviciu dimineața pe întuneric și te întorci acasă pe întuneric seara și apoi te uiți la aplicația ta și vezi: Ai parcurs doar 1000 de pași astăzi, atunci nu te ridica să fii deosebit de exemplar acum ci mai degrabă gândiți-vă: acum mă răsfăț cu ceva.
Recunoaște-ți slăbiciunea?Poletto: Îmi place să mănânc. Și chiar și atunci când știu că nu este bine să iau o bucată de brânză și un pahar de vin cu bucătarii mei după slujbă seara, fac asta. Și, desigur, nu se oprește la un pahar de vin. Si ghici ce? Nu mă simt mai rău după aceea. Doar să spun, ignor că un ceai de plante ar fi mai sensibil în seara asta, ceea ce ne face viața atât de specială.
Wilhelmi: Brânza, pâinea și vinul roșu sunt minunate, dar destul de mortale.
Și dacă un oaspete dorește o excepție?Wilhelmi: Nu avem asta deloc. Fără alcool, fără proteine animale. Apoi oferim alte plăceri: un concert Mozart, o excursie cu oameni interesanți, aici, în minunatul peisaj al lacului Constance. Asta poate înlocui un vin bun.
Dnă Poletto, puteți înțelege asta?Poletto: Există deja faze în care nu-ți mai observi corpul în viața de zi cu zi. Se consideră normal să aveți arsuri la stomac după fiecare masă, de exemplu. Dacă vă opriți, observați brusc: ignorați semnalele corpului. Și eu sunt genul ăsta. Știu ce este bine. dar te ții mereu de ea?
Vă ajută să schimbați doar mâncarea?Wilhelmi: La urma urmei, indicatoarele sunt setate mai întâi la zero prin post. Și oamenii de aici au creșteri ale conștiinței, învață lucruri pe care altfel nu le-ar mai dezvolta. Și asta poate fi salvat foarte bine în viața de zi cu zi. De aceea, există și timpul ascetismului în religii, pentru a veni pur și simplu cu idei noi. Mulți dintre oaspeții noștri spun că au cele mai bune idei aici. Un cunoscut artist ne-a spus odată: Pentru mine postul este - de la epuizare la creație.
Este chiar realist să-ți setezi corpul la zero și să crezi că după aceea vei avea viața sub control?Wilhelmi: Nu facem zero oameni și nu facem altceva. Practicăm cu oaspeții noștri ceea ce au nevoie pentru viața de zi cu zi. Mulți continuă apoi acasă - schimbându-și dieta, făcând mișcare.
Poletto: Cred că este important să îți stabilești un reper și să spui: asta e bine de acolo. Am 1,58 metri înălțime. Nu voi atinge niciodată dimensiunile modelului. Trebuie să spuneți că sunt subdimensionat și nu sunt supraponderal (râde). Ai nevoie de o anumită satisfacție de bază cu tine însuți. Nu poți fi prea strict asupra ta.
Wilhelmi: Cu bunicul meu asta însemna încă să păcătuiești. Dacă un oaspete mergea în oraș și mânca sau bea ceva acolo, păcătuise. Încărcarea întregii lucruri cu termeni morali nu este deloc folositoare. Spaniolii sau italienii beau deja un pahar de vin roșu la prânz, dar nu sunt supraponderali sau mor mai devreme decât noi.