Echilibrul Omega 3 și 6 Raportul corect dintre omega-6 și omega-3 Thinking Health

Între omega-6 și omega-3, totul este despre echilibru ...

Omega-6 în exces

Unii experți folosesc raportul „omega-6/omega-3” ca indicator al excesului sau deficienței alimentare.
Mai exact, acesta este raportul LA/ALA, ținând cont nici de contribuția altor PUFA (EPA, DHA, AA etc.), nici de calitatea acizilor grași consumați (oxidare, formă „trans”).

Autoritățile sanitare recomandă un raport LA/ALA de 5/1.
Aceasta înseamnă că aveți nevoie de un aport de 5 molecule de omega-6 pentru 1 moleculă de omega-3.

Din păcate, dieta noastră actuală prezintă un mare dezechilibru între omega-6 și omega-3, deoarece prea bogat în omega-6 în principal din carne și sărac, chiar lipsit de omega-3.
În ultimii ani, s-a observat o creștere a aportului de LA (omega-6) și o scădere a aportului de ALA (omega-3): raportul este în jur de 20/1 în loc de 5/1! În plus, aporturile de acizi grași saturați și acizi grași trans, prezenți în alimentele procesate, sunt mult mai mari decât recomandările.

---