Echivalențe nutriționale
Persoana de care aveți grijă nu mai poate mânca carne? Doriți să știți cum să înlocuiți piureul din vasele dvs.? V-am spus să vă îmbogățiți cu smântână, dar nu vă place ?
Echipa de RecipesMixees.fr vă oferă o listă de echivalenți nutriționali pentru a vă ajuta să vedeți mai clar:
Aceste echivalențe pot fi folosite pentru a afla cât de mult pește, ouă sau brânză (de exemplu) ar trebui să consumați înlocuiți-vă cota de carne.
Echivalentele calorice vă vor spune cât de mult zahăr, unt, ulei sau alte alimente ați putea adăuga în dieta dumneavoastrăcreșteți aportul de calorii.
Evident, aceste echivalențe sunt de exemplu, multe altele poate fi găsit.
O modalitate de clasificare a alimentelor este împărțirea lor în grupuri:
- Carne, pește și ouă
- Amidon
- Fructe si legume
- Lactate
- Produse dulci
- Substanțe grase
- Bauturile
Alimentele din același grup au valori nutritive similare, ceea ce ne permite deja să oferim echivalențe.
Un alt element de remarcat cu privire la echivalențele nutriționale este acela că anumite alimente din diferite grupuri vor furniza substanțe nutritive identice (Ex: brânza și carnea vor furniza grăsimi și proteine). Este astfel posibil să oferim echivalenți ai aportului de proteine, în grăsimi sau carbohidrați, care este util atunci când nu puteți suporta niciun fel de mâncare într-un grup.
Găsiți echivalențele pentru 100g de carne în următorul tabel:
| 1 friptură | 1 cotlet de vițel |
| 1 piept de pui | 1 felie de umăr de miel |
| 2 oua | 2 felii de sunca |
| 2 ficatei intregi de pui | 1 parte de cârnați |
| 1 parte de mortadela | 1 parte din mezeluri |
| 1 file de pește | 2 pătrate de pește panificat |
| 1 cutie de ton | 5 sardine în ulei |
| 4 felii de somon afumat (sau păstrăv) | Vreo zece creveți |
| 1 parte din plăcinta ciobanului | 2 porții de quiches |
Găsiți echivalențele pentru 1 parte de amidon în următorul tabel:
| 2 felii de pâine sandwich | 1 pâine cu lapte |
| 1/2 farfurie de piure | 1/2 farfurie de paste |
| 1/2 farfurie de grâu | 1/2 farfurie de mazăre |
| 1/2 farfurie de fasole flageolet | 1/2 farfurie de linte |
| 1/2 farfurie de naut | 1/2 farfurie de fasole albă sau fasole roșie |