Eco-gest # 6 Gătesc produse proaspete, locale, organice și de sezon

Calendarul etic al venirii

⭐ 6 decembrie ⭐

Gestul ecologic # 6

Mâncarea reprezintă între 20 și 50% a amprentei noastre de mediu. Prin urmare, este momentul să analizăm alegerile noastre privind consumul de alimente.

Astăzi, tarabele magazinelor sunt pline de produse din întreaga lume, cultivate industrial și nu urmând neapărat ritmul anotimpurilor. Și acest lucru nu este banal pentru planetă. Pentru că cine spune roșiile pe tot parcursul anului înseamnă cheltuieli exagerate de energie - de la încălzirea serelor până la creșterea lor până la transportul pe care acesta îl presupune !

Un exemplu: o roșie produsă într-o seră încălzită va avea impacturi (emisii de gaze cu efect de seră generate de consumul de energie) de până la 20 de ori mai mari decât o roșie produsă local în sezon ...!

De ce este necesar să treceți la mâncare ecologică, locală și sezonieră? Care sunt avantajele ?

1. Interes/necesitate ecologică

Reducerea poluării aerului: hrana locală și organică înseamnă mai puțin transport pentru transportul produselor alimentare, deci mai puțină poluare și aer conservat. Este, de asemenea, un aer lipsit de pesticide și alte produse fitosanitare. Ceea ce economisește pentru multe specii, în special insecte și printre ele, albine! Aceste mătci la originea polenizării ... și deci a hranei noastre !
Reducerea poluării solului: un aliment local ȘI organic, acestea sunt, prin urmare, soluri lipsite de tratamente chimice și fitosanitare. Dimpotrivă, sunt răsfățați, respectați și fertilitatea lor naturală este păstrată. Pe scurt, mai puțin poluat !
Reducerea poluării apei: cine spune solul nepoluat spune apa nepoluată și de o calitate mai bună. Pentru că să nu uităm că tot ce se pune în sol ajunge în apă ...!
Costuri reduse ale energiei: așa cum am menționat mai sus, localurile permit reducerea transportului și, prin urmare, a consumului de energie pentru a transporta produsele pe care le consumăm zilnic. Când sunt în sezon, evităm, de asemenea, cheltuielile semnificative de energie legate de încălzirea serelor pentru a crește fructe și legume în ciuda condițiilor meteorologice nefavorabile.

2. Interes nutrițional și gustativ

Mai mulți nutrienți: o dietă proaspătă și organică este garanția consumului de alimente mult mai bogate în substanțe nutritive decât cele din agricultura convențională și industria alimentară. Cu cât un produs este mai proaspăt, cu atât își păstrează calitățile nutritive !
Mai puține pesticide: fără tratamente chimice, prin urmare, un conținut scăzut sau chiar zero de produse toxice rezultate din utilizarea pesticidelor sau insecticidelor. Se păstrează atât sănătatea consumatorului, cât și cea a fermierului !
Arome noi: între produsele cultivate cu respect și cele din industria alimentară convențională, există o diferență reală de gust. O plăcere să găsesc gustul real al roșiei, foarte parfumat și suculent după bunul plac !

3. Interes economic

Mai ieftin: local și organic nu înseamnă mai scump! Cu cât produsul se apropie, cu atât costurile asociate transportului și intermediarilor sunt reduse. Mâncarea organică înseamnă, de asemenea, reducerea costurilor asociate curățării aerului, solului și apei ... plătite de obicei cu taxele noastre !
Sprijin pentru țesătura agricolă locală: consumul local înseamnă sprijinirea fermierilor și producătorilor locali și, prin urmare, a economiei locale, contribuind la ocuparea forței de muncă și la sănătatea economică bună a unui teritoriu.

Ce soluții îmi sunt disponibile în La Ciotat ?

Mini director de adrese locale: lista nu este exhaustivă, nu ezitați să împărtășiți adresele dvs. bune în comentariile acestui articol .

Pașii

Piața producătorilor locali La Ciotat: în fiecare sâmbătă dimineață (9:00 - 13:00). Veți găsi fructe și legume locale fine în agricultura durabilă (grădinar din Saint-Cyr-sur-Mer), produse lactate (iaurturi, faisselle, brânzeturi etc.) din Ceyreste, pâine, precum și ouă ecologice și locale (reproducere din La Fautrière până la Jouques), produse gourmet (gem, ciuperci etc.) de casă în La Ciotat, o selecție de beri și vinuri organice și locale și brânzeturi minunate de capră și oaie !