Economie de ce animalele sunt esențiale pentru oameni Mănâncă totul
Într-o perioadă în care ideologia antispecistă solicită sfârșitul creșterii animalelor în lume, o cifră ne permite să facem un pas înapoi și să înțelegem dependența vitală a oamenilor de animale: „1 miliard de săraci depind de„ reproducere pentru a se hrăni și pentru a câștiga existența '. Această cifră provine din FAO 1, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.
Animalele aveau nevoie pentru a supraviețui în sud
Această cifră este izbitoare, deoarece ne confruntă cu realitatea și nevoia de legătură fundamentală care unește oamenii cu animalele nu numai prin prisma buricului nostru occidental, ci la scară globală.
INRA 2 specifică în sensul că:
- 70% dintre animalele de fermă se găsesc în afara țărilor industrializate.
- Jumătate din culturile alimentare din țările în curs de dezvoltare folosesc animale de tragere.
În aceste țări, ponderea economică și socială a animalelor este deosebit de puternică, fără îndoială mai mult decât în țările industrializate. Tractorul care ne este atât de familiar este doar un miraj în atât de multe țări. Acolo, animalele fac munca ingrată, dar necesară, de arat pământul pentru a putea cultiva plante.
Uneori, carnea este singurul aliment disponibil: acesta este cazul, de exemplu, al inuților care înfruntă frigul datorită vânătorii și pescuitului.
Sylvie Brunel, profesor de geografie la Sorbona, care a lucrat timp de zece ani în ONG-uri precum Doctori fără frontiere și Acțiunea împotriva foamei, a menționat că „pentru multe dintre aceste popoare [...], turma acționează ca un seif. Deținerea animalelor înseamnă acumularea de capital viu acolo unde băncile sunt nesigure sau neinteresate de ele și unde economisirea este dificilă "3 .
Același lucru este valabil și pentru FAO, care, într-un raport privind contribuția animalelor la securitatea alimentară, precizează că