Economie Producția rurală - istoria orașului Gütersloh
Economie: producție rurală
Pentru o lungă perioadă de timp, producția de fire a fost una dintre cele mai importante ramuri ale afacerilor pentru oamenii fără terenuri proprii care locuiau în casele închiriate sau în căsuțele de la ferme. Emil Mangelsdorf a estimat în 1910 că aproximativ 15.000 de oameni din Gütersloh, Avenwedde, Friedrichsdorf, Rheda și Rietberg ar fi lucrat cândva ca filatori. Ei și-au câștigat existența prin îndepărtarea fibrelor moi din inul care fusese deja spart și, mai presus de toate, prin filarea firului de in din el.
Utilizarea capitalului propriu a fost de obicei redusă, deoarece roțile care se învârteau cu inul erau adesea furnizate de editor. Filatoarele au fost plătite pentru lungimea și finețea firelor pe care le-au răsucit și bobinat.
Filatorii de la Gütersloh și fermierii din jur, inclusiv Avenweddes, erau cunoscuți pentru calitatea bună a produselor lor. Un motiv pentru aceasta a fost probabil precauția cu care au tratat inul: fibra brută nu a crescut pe solul nisipos și a trebuit transportată parțial din zona Werther și Halle la Gütersloh. Pe de altă parte, oportunitatea a fost folosită pentru a practica cu cânepă grosieră care crește aici ca plantă de fibre și, de asemenea, pentru a o transforma în fire de înaltă calitate. Datorită acestor abilități, firele de in Gütersloh ar putea fi chiar transformate în dantela fină de la Bruxelles.
Invenția mașinilor de filat în Anglia a făcut ca fabricarea manuală a firelor să fie neprofitabilă în 1785. Întârziat de blocajul comercial împotriva Angliei sub Napoleon, blocajul continental în vigoare până în 1815, prețurile mici au fost întotdeauna plătite pentru fire din jurul anului 1820.
Consecința a fost sărăcirea fostelor ciudățenii din cauza șomajului în creștere. Mulți dintre ei au devenit negustori de cârpe sau zilieri. Abia la începutul industrializării, în 1870, angajații și chiriașii fără pământ s-au întors la locuri de muncă în număr mare.
De când s-a construit calea ferată în 1847, cerealele deveniseră unul dintre cele mai importante bunuri comerciale din Gütersloh. Pe de o parte, brutarii locali au avut o cerere tot mai mare de cereale, în concordanță cu populația; pe de altă parte, cerealele au fost utilizate în majoritatea distileriilor ca materie primă pentru distileriile de cereale.
Casa cu jumătate de lemn a muzeului orașului a fost folosită de magazinul de cereale Angenete & Wulfhorst în creștere rapidă din 1868. Compania a predat din ce în ce mai multe cereale în acești ani. În 1874/75, Angenete și Wulfhorst și-au extins afacerea pentru a include casa din cărămidă roșie ca un nou depozit.
Comerțul cu cereale a avut o importanță deosebită, deoarece agricultura din zona internă nu a putut furniza cantitățile de cereale necesare aici, în ciuda creșterii treptate a suprafețelor cultivate și a randamentelor. De aceea a fost cu siguranță un avantaj pentru comercianții interni dacă, din 1870, importurile de cereale din Rusia, Marea Britanie și SUA au devenit mai ieftine decât cele produse aici. Cu toate acestea, consecințele pentru fermieri au fost grave: cerealele interne trebuiau oferite la fel de ieftin ca cerealele de pe piața mondială - o scădere bruscă a prețurilor a început în 1875, ceea ce chiar și „tarifele de protecție” ridicate nu ar putea compensa cu adevărat.
În Gütersloh, fabrica de abur Plange de pe Königstraße și fabricile de apă Avenstroth, Barkey și Neue Mühle, de exemplu, își trăiau din comerțul cu cereale și din prelucrarea acestuia.
Cele două fabrici de tăiței și brutăria în continuă creștere Mestemacher au prelucrat și cereale pentru pumpernickelul lor.
Bovinele au servit inițial fermierii ca mijloc de a-și păstra propria viață. Doar opțiunile îmbunătățite de conservare și rutele de transport mai bune către piețele în creștere din orașe au schimbat creșterea vitelor după ce vechile obligații fiscale de moștenire au fost înlocuite în 1820 („eliberarea țărănească”). Cu toate acestea, bovinele fuseseră deseori o pacoste ca punctele negre. A devenit util doar când prețurile cerealelor au scăzut în jurul anului 1875. Creșterea bovinelor ca materie primă pentru carne, grăsimi, lapte și unt a oamenilor din zona industrială de pe Rin și Ruhr a oferit o nouă oportunitate pentru agricultură.
Inițial, stocul de cai de călărie și de trăsură a crescut din nou și din nou prin reproducție până în jurul anului 1870, în ciuda mai multor confiscări ale armatei prusace. Începând cu anul 1870, fermierii au preferat creșterea mai profitabilă a bovinelor și a porcilor, ale căror vânzări au crescut din ce în ce mai mult datorită creșterii populației și a veniturilor. În orașul Gütersloh erau doar 60 de cai din cauza războiului din 1870, dar 222 în 1908. În biroul Gütersloh, numărul a crescut de la 145 la 280 de animale.
Potrivit primarului pensionar din Gütersloh Emil Mangelsdorf, creșterea porcilor a devenit „cea mai profitabilă dintre toate tipurile de animale” (1910). Prin măsuri adecvate de reproducere, porcii Munsterland locali neliniștiți și cu încetinire lentă, sub influența mistreților englezi, au devenit o rasă excelentă, cu un randament de carne semnificativ îmbunătățit. Din 1871 numărul porcilor a crescut de la 298 la 552 în oraș și de la 951 la 4078 de animale în comunitățile de fermieri din biroul Gütersloh. În întregul district Wiedenbrück, populația a crescut cu 539% în acest timp.
În creșterea bovinelor, producția de carne pe bovine s-a îmbunătățit de la inițial între 450 și 600 de lire sterline până la uneori până la 1.000 de lire sterline. Organizațiile de reproducere au sponsorizat doar rasa Black Holstein, care practic nici măcar nu a apărut la Gütersloh la începutul secolului al XIX-lea, dar era deja cea mai importantă rasă până în 1900. În 1871 erau încă 311 de bovine numărate în Gütersloh-Stadt, în 1908 erau 112. Cu toate acestea, tendința era neobișnuită, deoarece agricultura din mediul urban și-a pierdut importanța - în birou erau doar 1235 și apoi în 1908 2052 de animale.
În general, numărul oilor a scăzut semnificativ în acești ani. Cu lâna lor, au dat o perioadă de timp unora dintre foștii filatori de fire. La sfârșitul secolului al XIX-lea, însă, multe dintre vechile zone pustii au fost deja folosite de agricultura intensificată sau de numărul tot mai mare de oameni. Creșterea ovinelor nu mai merita.
Dosarele privind numărul de vite sau prezentarea lui Emil Mangelsdorf „Dezvoltarea districtului Wiedenbrück sub stăpânirea ordinului raional pentru provincia Westfalia din 31 iulie 1886” din 1910 raportează aceste evoluții în arhiva orașului.
Revoluțiile din agricultura vestfaliană din jurul anului 1870 au afectat și industria laptelui. La acea vreme, o vacă medie producea doar aproximativ 1300 de litri de lapte pe an. Aproximativ patruzeci de ani mai târziu, aproape 2.500 de litri de lapte trebuiau muliți, deoarece furajele de câmp și culturile de rădăcini au îmbunătățit dieta vacilor de lapte și ar putea fi importate furaje concentrate.
Industria lactatelor din zona Gütersloh a devenit, de asemenea, profitabilă datorită îmbunătățirii răcirii și procesării tehnice a laptelui cu centrifuge de lapte și mașini pentru unt. Astfel de dispozitive, dintre care Miele, care s-a mutat de la Herzebrock la Gütersloh în 1907, era unul dintre cei mai mari producători, aveau ca scop prelucrarea laptelui în fermă.
Cooperativele lactate emergente ale fermierilor au început în jurul anului 1900 cu o prelucrare centrală a laptelui în unt și alte produse lactate, ceea ce a dus și la îmbunătățirea canalelor de vânzare. Prima cooperativă lactată Gütersloh și-a ridicat clădirea lângă Carl-Bertelsmann-Strasse - pe Molkereistrasse de astăzi.
În 1903, Herrmann Strothmann a fondat o lactată în Gütersloh, care este și astăzi o lactată privată.