Economisirea caloriilor pe cookie-uri este aproape imposibilă, din păcate
10 decembrie 2008 00:00
Sunt cookie-urile de Crăciun mai sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii folosind miere în loc de zahăr? Nu chiar, spune nutriționistul Claudia Nichterl și recomandă să mâncați fără regrete .
Cookie-urile sunt bombe cu calorii. Dacă sfaturile obișnuite, cum ar fi utilizarea mierii în loc de zahăr și margarină în loc de unt, fac deliciile culinare mai sănătoase și mai ușoare? Nutriționista Claudia Nichterl consideră că utilizarea margarinei în loc de unt nu este o idee bună. În ceea ce privește gustul, margarina este dificilă, iar în ceea ce privește caloriile, este de puțin folos. În plus, există riscul de grăsimi vegetale sau trans hidrogenate.
Expertul în nutriție este, de asemenea, critic pentru utilizarea altor îndulcitori în loc de zahăr pudră. În ceea ce privește caloriile, nu ați economisi pe miere sau alte tipuri de zahăr.
Ea sfătuiește să reducem cu o treime zahărul glazur, care are proprietăți foarte bune de copt, ceea ce este posibil și cu biscuiți fără pierderi de gust.
Potrivit lui Nichterl, este logic să folosiți făină de grâu integrală sau de grâu integral în loc de făină de grâu, deoarece acestea conțin mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, nu este recomandabil să înlocuiți făina albă cu cea mai întunecată, deoarece făina integrală de grâu necesită mai mult lichid.