Economisirea mâncării în Brazilia - MISEREOR-BLOG
Cu o bucată de discotecă, partenerul MISEREOR CEPAGRO, împreună cu Slow Food Youth Brazil, atrage atenția asupra risipei de alimente din țară.
Cu dragoste de detalii, „gunoiul” devine un banchet. Foto: Fernando Angeoletto (CEPAGRO)
Gătit din deșeuri
Ce este o discotecă cu fragmente? Pe scurt, o zi plină de artă, cultură și mâncare bună. 15 voluntari au pregătit multe delicatese din mâncarea salvată. Găteam doar cu alimente care erau declarate „resturi” sau care nu erau conforme cu normele și erau impecabile. Punctul de colectare al institutului de nutriție din Florianópolis i-a salvat de la eliminarea de către angrosiști. Pe lângă legumele impecabile, exista și unul sau altul de lux, de exemplu fileurile de somon. Și o discotecă nu funcționează fără muzică. Muzicienii locali au creat o atmosferă de dans bună.
Nu doar „legumele frumoase” vă fac să vă saturați
CEPAGRO sprijină inițiativele ecologice bazate pe solidaritate care acționează pentru o nutriție mai bună și o producție mai echitabilă. Combaterea deșeurilor alimentare este deosebit de importantă pentru ei. În aceeași țară, mâncarea este irosită în timp ce oamenii înfometează. Potrivit FAO, în Brazilia se aruncă mai multe alimente utilizabile numai în comerțul cu amănuntul decât ar fi nevoie pentru a hrăni toți oamenii înfometați de acolo. Acest fapt ne poate clarifica două lucruri: În primul rând, - așa cum subliniază și Fernando Angeoletto de la CEPAGRO - că „mitul că cineva trebuie să producă mai multe alimente” pentru a hrăni lumea este doar un mit, atât de des repetat de industrie, este doar un mit - produce la urma urmei, este suficient. Și, în al doilea rând, că castraveții sau morcovii strâmbi nu se găsesc numai în supermarketurile din Germania - legumele trebuie să îndeplinească și anumite „cerințe de frumusețe” pentru a ajunge pe rafturile din Brazilia. Legumele strâmbe ne hrănesc la fel de bine ca și cele care tocmai au crescut.
Împotriva risipei alimentare în Brazilia - și Germania
Schnippeldisko din Florianópolis a arătat cum responsabilitatea și distracția pot fi combinate. Și, mai presus de toate, a devenit clar pentru Fernando Angeoletto că „resturile nu doar îți umplu burta”, ci pot deveni și un „adevărat banchet”. Indiferent dacă este oblică, răsucită sau bulbică, fiecare legumă ar trebui să aibă o șansă - fie în Brazilia, fie în Germania.
Anna Münz este stagiară în departamentul America Latină la MISEREOR.
____________________________________________