Economisiți grăsime în timp ce vă bucurați de modul ușor
La coacere, untul poate fi înlocuit cu quark sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru o parte din untul specificat în rețetă, dublați cantitatea de quark sau iaurt (vă rugăm să nu înlocuiți complet).
Puteți salva ouă, de exemplu, dacă luați pudră de înlocuitor de ouă din magazinul de produse naturiste, economisiți 4 grame de grăsime pe ou.
Răspândiți creme fraiche cu conținut scăzut de grăsimi sau brunch pe pâine în loc de margarină. Are un gust bun sub carne friptă, dar și sub gem, are doar 35 kcal pe lingură (15 g). (15 g unt = 125 kcal.).
Produsul de patiserie cu coajă scurtă este semnificativ mai mic în calorii dacă înlocuiți o parte din cantitatea de unt sau margarină specificată în rețetă cu iaurt.
Lapte condensat în loc de frișcă. De asemenea, puteți bate un lapte condensat de 10%. Are un gust și mai bun cu zahăr vanilat.
Frisca nu este atât de grasă dacă amestecați un albus de ou înainte de a bate. Pentru jumătate de litru de frișcă se folosește 1 albuș de ou. Există, de asemenea, frișcă cu grăsimi reduse.
Aluatul pentru napolitane este mai scăzut în calorii dacă îl preparați cu apă în loc de lapte.
Tortul cu nuci este considerabil mai scăzut în calorii și are un gust aromat dacă înlocuiți o treime din nucile măcinate cu fulgi de ovăz.
Pentru produsele de patiserie cu drojdie: Pentru produsele de patiserie special pufoase și cu conținut scăzut de calorii, până la 20% din grăsimi pot fi înlocuite cu quark.
Multe rețete de prăjituri sunt de pe vremea bunicii și sunt în mod clar prea dulci. Reduceți cantitatea de zahăr cu aproximativ o treime. Prăjitura este încă destul de dulce atunci.
Laptele pentru coacere nu trebuie să aibă întotdeauna 3,5% grăsime, luați varianta mai ușoară.