Edamame EAT SMARTER gustare sănătoasă

sănătoasă

Soia japoneză este la modă: Edamame sunt fasole verde mică, care concurează cu cartofii prăjiți ca gustare sărată sau garnitură. Sunt pregătiți cu atenție și oferă nutrienți valoroși. Aflați mai multe aici.

Cuprins

  1. Ce ar trebui să știți despre edamame
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
  2. Cât de sănătoși sunt de fapt edamamii?
  3. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Edamame
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  4. Sfaturi de pregătire pentru edamame
  5. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
    1. Ce costă edamame?
    2. Mănâncă ca edamame?
    3. Cum se gătește edamame?

Ce ar trebui să știți despre edamame

Edamame (în japoneză „fasole pe o ramură”) este numele dat soiei verzi recoltate necoapte. Fasolea Edamame este în mare parte vândută în păstăile lor verzi, care nu sunt destinate consumului. Edamame, la fel ca legumele, poate fi folosit în multe feluri. Sunt cunoscuți ca un gust tipic japonez sau garnitură și sunt, de asemenea, consumate direct sau în salate. Spre deosebire de alte leguminoase și fasole, Edamame durează doar aproximativ cinci minute pentru a găti (1) .

origine

Soia leguminoasă, originară din Asia, a fost unul dintre cele mai importante alimente de bază din China de peste 5000 de ani.

sezon

Soia verde este în sezon din iunie până în septembrie. Cu toate acestea, deoarece acestea sunt oferite în mare parte înghețate în această țară, pot fi savurate pe tot parcursul anului.

gust

Edamameul crocant verde are un gust ușor dulce și nuci și se servește în păstăi sărate, tari.

Aici puteți găsi toate rețetele edamame.

Cât de sănătoși sunt de fapt edamamii?

Edamame sunt o gustare relativ ușoară și cu conținut scăzut de calorii. Fasolea verde obține o mulțime de proteine ​​vegetale și conține substanțe nutritive valoroase precum potasiu, magneziu, fier și calciu. Leguminoasele asigură și fibre, care pe lângă proteine ​​contribuie și la satietate. Cu toate acestea, persoanele cu niveluri ridicate de acid uric ar trebui să consume doar leguminoase, cum ar fi soia, cu moderare, datorită conținutului lor de purină (2) .

Sunt Valori nutritive de 100 de grame de edamame:

Valori nutriționale Edamame la 100 de grame
Calorii 121
glucide 8,9 g
Fibră 5,2 g
proteină 11,9 g
gras 5,2 g

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Edamame

Achiziționarea

În magazinele din Asia și unele supermarketuri mari puteți cumpăra edamame de la departamentul de alimente congelate. Puteți găsi atât varianta necojită ca păstăi, cât și fasolea verde deja lansată. Edamame poate fi găsit preparat în restaurantele japoneze și în magazinele de sushi, ca un platou sau o garnitură clasică. De asemenea, puteți cumpăra edamame prăjit online.

depozitare

Edamame poate fi păstrat câteva zile la frigider. În funcție de data cea mai bună înainte, fasolea poate fi depozitată congelată timp de câteva luni.

pregătire

Chiar dacă edamame este, de obicei, încă servit în păstăi sărate, numai fasolea verde mică din interior este potrivită pentru consum. Cu toate acestea, nu trebuie să bateți mult, deoarece pur și simplu puneți păstăia în gură și vă folosiți dinții pentru a împinge ușor fasolea cu nuci în afară.

Sfaturi de pregătire pentru edamame

Clasic, păstăile verzi sunt fierte și sărate doar. Edamame poate fi preparat ușor într-o baie de apă fără a adăuga grăsimi. Pentru a face acest lucru, fasolea se fierbe în apă timp de cinci până la maximum zece minute și apoi se presară cu sare de mare grosieră.

Alternativ, edamame poate fi preparat la aburi, prăjit sau preparat la cuptorul cu microunde. Edamameul ușor dulce și sărat are un gust bun ca platou, cu sushi, supe și salate. Chiar și ca gustare sărată, fasolea verde poate fi o opțiune delicioasă cu conținut scăzut de calorii pentru alte ciugulite bogate în grăsimi. Edamame poate fi combinat cu legume și tăiței soba, orez sau quinoa.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Ce costă edamame?

În funcție de furnizor, prețurile pentru soia pot diferi. Edamame este disponibil pentru aproximativ 3 până la 4 euro pe kilogram în supermarket sau în magazinul din Asia.

Mănâncă ca edamame?

Boabele mici de edamame pot fi presate din coji verzi dure cu dinții, nu sunt consumate. Dacă nu doriți să pulpați, puteți cumpăra soia tânără deja curățată.

Cum se gătește edamame?

Păstăile verzi crude pot fi gătite în apă clocotită timp de 5-7 minute și presărate cu sare înainte de servire.