Educație pentru sănătate - Villa Rosenrot
Subiectul „alimentației sănătoase” este foarte important pentru noi. Am fost primul centru de zi cu certificare beki din Stuttgart din mai 2014. "Beki„Înseamnă Fiștia KiSchimbați nutriția și este o inițiativă a Ministerului Zonelor Rurale și Protecției Consumatorilor. Pentru a primi certificatul corespunzător, grădina noastră a reușit să demonstreze un angajament special în domeniul nutriției conștiente și implementarea educațională a acestui subiect. Standardele odată achiziționate sunt păstrate și revizuite periodic. În cele ce urmează, descriem aspectelor cărora le acordăm o importanță deosebită în viața noastră de zi cu zi, când vine vorba de hrănirea copiilor, bucurarea mâncării și învățarea bunei mese și a culturii de igienă.
Conceptul nutrițional
Mesele sănătoase și echilibrate sunt foarte importante pentru unitatea noastră. Pentru micul dejun oferim, de exemplu, pâine (integrală) cu cereale, muesli și produse lactate, tartine, gem și miere. Aceste alimente sunt furnizate de un supermarket organic. Servim fructe și/sau legume crude la fiecare masă, astfel încât copiii să poată „gusta” chiar de la început. Ar trebui să fie natural să mănânce ceva proaspăt și bogat în vitamine. Nu ar trebui să aveți impresia că fructele și legumele sunt o necesitate și sunt „obligatorii” în meniu. La prânz servim copiilor mâncare vegetariană. Prânzul și desertul sunt livrate de „Cantino”. Mâncărurile sunt servite zilnic, fără utilizarea unor potențiatori de aromă sau altele asemenea. proaspăt pregătit. Catererul nostru este specializat în mâncare vegetariană, motiv pentru care putem nota un meniu variat în fiecare săptămână. La desert servim copiilor diverse fructe și legume.
În consecință, dulciurile nu ar trebui să fie un punct central al alimentelor de zi cu zi pentru copii și nu ar trebui să devină un obicei. O manipulare conștientă a acestor alimente este importantă pentru noi. Aceasta înseamnă că nu se pronunță nicio „interdicție” generală, dar dulciurile sunt servite doar cu moderare (în excursii; în funcție de situație, dacă un copil cere desert, de exemplu, dacă un cookie poate fi distribuit ...). Dulciurile nu ar trebui să devină „o problemă” - nici pentru că sunt întotdeauna disponibile, nici pentru că nu sunt permise și sunt descrise negativ.
Copiii ar trebui să fie implicați atunci când vine vorba de mâncare. Uneori ajută la prepararea felurilor de mâncare, salată de fructe sau frigarui de fructe, semănat și recoltat ierburi etc.). De asemenea, ei învață cum să folosească cuțitele, blenderele și alte ustensile de lucru necesare cu atenție și responsabilitate. Uneori, ei ajută la pregătirea mesei și își curăță vasele independent.
Activitățile mici pe tema nutriției sunt integrate în viața de zi cu zi pentru a menține bucuria de a mânca. De exemplu, aruncăm o privire mai atentă asupra alimentelor individuale, de exemplu, facem floricele din porumb sau facem propriul suc din fructe proaspete. În acest fel, copiii au, de asemenea, ocazia să vadă din ce sunt făcute alimentele individuale.
Băutul regulat este, de asemenea, important pentru noi. Copiilor li se oferă câte un pahar cu apă la fiecare masă fixă și, desigur, există cât doresc la cerere. De asemenea, specialiștii le reamintesc copiilor să bea. Copiii se pot ajuta singuri la sticlele de apă sau la paharele de băut în orice moment în timpul jocului. „Pauzele de băut” conștiente sunt luate în mod regulat.
Cultura mâncării și a băutului
Mai presus de toate, dorim ca copiii din unitatea noastră să se bucure de mâncare echilibrată și să se simtă confortabil în perioadele în care mâncarea este pregătită și/sau mâncată. În acest scop, asigurăm o atmosferă calmă și plăcută în sala de mese. Grupurile individuale de copii mănâncă unul după altul în funcție de vârsta lor (primul cel mai mic), astfel încât numărul copiilor să fie întotdeauna ușor de gestionat, copiii pot fi bine îngrijiți de personal (în special copiii cu vârsta sub 3 ani uneori au nevoie de sprijin activ) și sunt conștienți de nivelul de zgomot este menținut scăzut pentru a permite copiilor să se bucure de mâncare fără prea multă distragere a atenției.
Pentru noi este important ca copiii să înceapă să mănânce împreună și să poată experimenta în mod conștient tranziția la prânz după faza anterioară a jocului. În acest scop, fiecărui copil îi este permis să își caute propriul loc, pe care îl poate recunoaște de pe cardul său simbol. O zicală de masă urmează ca un ritual înainte de cină, despre care vorbim împreună. După aceea ne dorim o poftă bună și începem să mâncăm.
O prezentare apetisantă a felurilor de mâncare, care ar trebui să îi motiveze pe copii să le încerce, este de asemenea importantă pentru noi. Mâncarea este servită în așa fel încât copiii să poată recunoaște componentele individuale. În acest fel, puteți vedea cum arată de fapt alimentele individuale și aveți ocazia să vă tăiați sau să zdrobiți singuri alimentele (ajutați, dacă este necesar).
Vrem ca copiii să cunoască și să încerce alimente și feluri de mâncare noi. Toți copiii primesc câte ceva din toate componentele alimentare din farfurie, astfel încât să aibă întotdeauna posibilitatea de a încerca ceva neobișnuit sau antipatic. Îi încurajăm pe copii să facă acest lucru, dar le oferim și posibilitatea de a alege ce le place. Mâncarea trebuie făcută fără constrângere - atunci încercarea de alimente noi funcționează mai bine.
Cu noi, copiii învață cum să folosească în mod adecvat lingurile, furculițele și cuțitele. Pentru a face acest lucru, îi sprijinim ajutându-i să o folosească (în special copiii mai mici) și oferindu-le sfaturi cu privire la modul în care își pot tăia singuri mâncarea, de exemplu. Jocul cu tacâmurile trebuie evitat (de exemplu, din cauza riscului de rănire).
Mesele împreună sunt o experiență importantă pentru copii. Micul dejun, prânzul și desertul sunt consumate împreună, deși micul dejun nu este obligatoriu pentru copii (posibil și acasă). Există un „mic dejun deschis” cu bufet, pe care toți copiii din centrul de zi îl pot ajuta (între grupuri). Prânzul și desertul sunt consumate împreună în grupuri individuale. În acest fel, copiii învață cum să interacționeze între ei în timp ce mănâncă și au posibilitatea de a învăța unii de la alții (de exemplu, motivația de a mânca când văd că și alți copii încearcă)
Pentru noi este foarte important să apropiem copiii de importanța alimentelor. Aceștia ar trebui să recunoască faptul că mâncarea este ceva valoros de care ne bucurăm și apreciem: adică că mâncarea nu se joacă în timp ce mănâncă și că copiii ar trebui să învețe să caute doar cât de mult pot să mănânce, astfel încât să nu fie aruncat nimic trebuie să devină. Acesta este un proces care se dezvoltă treptat împreună cu copiii.
Mai mult, acordăm o mare importanță educației pentru igienă: înainte de a mânca și prelucra alimente, copiii, educatorii și, dacă este necesar, părinții se spală pe mâini și le usucă bine. Masa este, de asemenea, curățată. Tusim sau strănutăm în cot sau în mână și aruncăm mâncarea care a căzut pe podea în coșul de gunoi. Copiii cu o răceală rea nu lucrează cu mâncarea.
Schimb profesional și lucru cu părinții
Tema „alimentației și nutriției” este pusă în discuție în cadrul întâlnirilor echipei. Schimbul reciproc ar trebui să ajute la tratarea conștientă a alimentelor, a regulilor pe această temă și a propriilor sensibilități. Mai presus de toate, servește la căutarea în comun a standardelor pe care le dorim pentru unitatea noastră și care ar trebui să fie reprezentate de toți angajații și implementate în transferul către copii.
Colaborăm cu ei pentru a face părinții transparenți cu privire la standardele de nutriție și alimente care se aplică în centrul nostru de zi. În plus față de informații prin pereți de informații și în serile obișnuite ale părinților, se organizează seri de părinți tematice acolo unde este necesar, unde putem face schimb de idei cu privire la toate aspectele nutriției.
Părinții sunt bineveniți să participe la opțiuni de coacere sau gătit, la cerere.