Efect de măceș; Utilizarea superalimentului local Terra Elements
Când a ales-o pentru a fi actorul principal în piesa sa pentru copii „Un omuleț care stă în pădure” la sfârșitul secolului al XIX-lea, Anton Heinrich Hoffmann era deja conștient de particularitatea șoldului de trandafir. Putem înțelege acest entuziasm prea bine: și pentru noi, fructul mov cu capacul său negru este unul dintre cele mai valoroase produse naturale din grădinile noastre de acasă.
În cercurile botanice, măceșii au fost menționați pentru prima dată spre sfârșitul secolului al XVIII-lea. De atunci, au avut un loc permanent în consumatorii de natură, în industria alimentară și în multe bucătării din întreaga lume. Acestea joacă un rol important, de exemplu, în producția de ceai din fructe din Germania. Copiii i-au apreciat întotdeauna ca așa-numita pulbere de mâncărime atunci când se distrează în natură. Ce altceva mai știe despre șold? Mult!
De la câinele a crescut până la șold
Fructul trandafirilor sălbatici se numește șold. Ei cresc pe mulți, dar nu pe toți, trandafirii sălbatici. Un soi cunoscut pentru șoldurile sale este trandafirul câinelui. Chiar dacă numele tău sugerează: Nu, această specie nu este trandafirul câinelui. Rezultă din denumirea sa biologică „Rosa canina”, care se traduce prin „trandafirul comun”. Datorează acest nume semnificativ creșterii sale rapide. Putem înțelege doar parțial că botanicii interpretează această proprietate ca fiind „comună”. Nu avem absolut nimic de obiectat să vedem trandafirul câinelui și fructele acestuia, măceșele, atât de des în sălbăticie.
Cu excepția celor mai nordice zone, șoldul este reprezentat în toată Europa. S-ar putea să avem și norocul de a observa micile fructe roșii din nord-vestul Africii, America de Nord și Orientul Mijlociu. Unde se ascund? Trandafirii de câine și măceșii se simt cel mai bine acasă pe marginea drumurilor și pădurilor, precum și a tufișurilor din zone care nu sunt munți sau zone de nisip. În solurile moderat uscate din aceste zone găsesc cele mai bune condiții pentru creșterea lor activă. Trandafirii de câine sunt cei mai cunoscuți pentru acest lucru. Arbustul de foioase poate crește până la trei metri înălțime. Și asta foarte repede.
Arbustul liber se caracterizează prin ramurile sale lungi, care datorită formei lor curbate ar putea fi aproape văzute ca liane europene. Spre deosebire de crengile exotice, cele ale trandafirului de câine sunt acoperite cu numeroase spini. Vara, însă, acestea sunt abia vizibile: frunzele verzi strălucitoare îi acoperă ramurile lungi. Pe măsură ce temperatura crește, se alătură numeroase flori albe. Acestea se drapează ca un fel de buchet pe tufiș și creează astfel o imagine decorativă. Cu toate acestea, nu avem prea mult timp să ne bucurăm de acest spectacol natural. La doar câteva zile după ce s-au deschis, florile trebuie să se separe de pliantele lor - și a sosit timpul pentru șolduri.
Șoldul de trandafir în portret
Chiar dacă arată la prima vedere ca unul: din punct de vedere botanic, măceșul este doar aparent un fruct - un fruct fals, pentru a folosi cuvintele experților. În jargonul tehnic, fructele sunt menționate ca atare și alte părți ale plantei participă, de asemenea, la formarea lor. Fructele reale apar din ovarul fertilizat. Fructele fictive, pe de altă parte, se pot dezvolta din inflorescență, de exemplu, care se îngroașă în pulpă pe măsură ce coace. Tocmai prin acest proces trece șoldul înainte ca acesta să apară ca un omuleț roșu-purpuriu cu un capetel negru pe tufa de trandafir de câine.
Această colorare este o trăsătură împărtășită de majoritatea șoldurilor. Cu toate acestea, forma poate fi diferită în funcție de arbust. Cu toate acestea, forma lor în formă de ou, eliptică, este un exterior tipic. Cu o astfel de mizerie, am prefera să ne orientăm după culoarea lor, nu? Șoldurile își iau roșu strălucitor pe măsură ce se coc. Putem spune cu ușurință dacă a sosit momentul prin aplicarea unei presiuni ușoare pe castron. Dacă este greu și cedează când îl apeși, a sosit timpul. Momentul recoltării, care are loc de obicei între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.
Pentru fermieri este acum timpul să respire adânc! Deoarece șoldul nu le face recoltarea ușoară. Deoarece fructul fraged este foarte delicat, trebuie să fie culese manual. Cu toate acestea, trandafirul câinelui este acoperit de spini. Vă puteți imagina cu siguranță că recolta va fi un calvar. Cu toate acestea, mulți fermieri din întreaga lume fac acest efort an de an. Ei se luptă prin ramurile lungi, cuceresc țepii și fac tot posibilul să ne lase să ne bucurăm de fructele dulci și tarte.
Pe de o parte, sunt motivați de ingredientele lor valoroase, pe care nimeni nu ar dori să le rateze. În plus față de o mulțime de substanțe nutritive, este mai presus de toate o vitamină care distinge măceșii: vitamina C. Cu până la 1500 mg de vitamina C la 100 g, fructul roșu ocupă locul trei printre fructele cu cea mai mare proporție de vitamina C. Trebuie doar să recunoască înfrângerea prin acerola și camu camu. Pentru ca noi să putem consuma acest lucru, fructele nu trebuie să fi intrat niciodată în contact cu temperaturi de peste 42 de grade Celsius. În caz contrar, riscăm să neglijăm toate ingredientele sale importante.
Pe lângă ingrediente, pe de altă parte, anticiparea multor creații delicioase este cea care îi face pe fermieri să persevereze cu recolta. După ce nucile cu firele lor mâncărime au fost îndepărtate, ne-am putea bucura de fructe proaspete. Din păcate, totuși, seria ei sensibilă a zădărnicit planurile noastre și în acest proiect. Proaspăt din copac? Asta poate funcționa. Totuși, măceșii nu sunt potriviți pentru depozitare. Prin urmare, acestea sunt de obicei congelate direct, utilizate ca piure sau uscate ușor și prelucrate cu grijă în pulbere fină de șold. Ne place în special această formă. De ce? Le putem folosi în diferite scopuri după cum ne place.
Pudră de măceș în bucătărie
După cum sa indicat deja la început, șoldurile sunt deosebit de populare în producția de ceai. Acest lucru este deosebit de ușor de făcut cu pudra de șold. Pentru a face acest lucru, turnăm aproximativ o linguriță de pulbere fină cu apă clocotită. Timpul de preparare este de cinci până la zece minute. Pentru îndulcirea băuturii calde, sunt deosebit de potrivite produsele naturale fructate, dulci, precum Lucuma și Yacon. Dacă doriți să vă adânciți puțin mai mult în arta gătitului de măceș, vă putem recomanda aceste două rețete:
Bomboane de cacao crude cu măceșe
Fie că este vorba de o zi de naștere, de nuntă sau chiar între ele: bomboanele de casă sunt un suvenir minunat pentru fiecare sărbătoare. De asemenea, sunt minunat de recompensați pentru noi înșine. Pentru a fi pregătiți pentru fiecare ocazie, ne place să ne aprovizionăm. Cu toate acestea, dacă acest lucru va supraviețui mult timp este îndoielnic, mai ales cu aceste incredibile praline de cacao de șold.
Ce ne trebuie:
• 1 linguriță fiecare de ghimbir măcinat, pudră de vanilie bourbon, piper Cayenne și scorțișoară
Cum procedăm:
După ce am înmuiat nucile de caju peste noapte, le punem în blender împreună cu uleiul de cocos, caisele uscate și condimentele. Ținem într-un castron o linguriță de pulbere de măceșe; restul merge și în mixer. Începem de la cel mai mic nivel și încet, dar sigur ne îndreptăm drumul până la puterea maximă a ajutorului nostru preferat în bucătăria superalimentară.
De îndată ce ne uităm la o masă omogenă în pahar, trimitem mixerul la lucru. Ne scoatem aluatul și îl punem la frigider timp de aproximativ zece minute. Folosim acest timp de așteptare pentru a ne pregăti pentru următorul pas: rulare. Cu aceasta le oferim bomboanelor noastre rochia tipică, pudră. Apucăm două farfurii și distribuim pulbere de șold de trandafiri pe una și pudră de cacao pe de alta.
Cele zece minute ar fi trebuit să treacă acum. Pentru noi asta înseamnă: începe finalul! Scoatem aluatul din congelator și îl modelăm în multe bile mici. Ar trebui să obțineți aproximativ cincisprezece până la douăzeci de bucăți din masă. Odată ce mărgelele au luat forma dorită, le rostogolim cu generozitate prin pudra noastră superalimentară. Puteți rula pralinele în Spe fie doar într-o singură pulbere, jumătate în ambele sau, conform devizei „de două ori mai bune”, în cacao și șold.
Așezăm pralinele terminate înapoi în matriță și le punem din nou în răcitor pentru aproximativ douăzeci de minute. Terminat! Acum puteți consuma pralinele direct și le dați. Cu toate acestea, ne plac cel mai bine după ce au trecut de aproximativ o jumătate de zi. Acesta este modul în care aromele se combină pentru a crea o experiență gustativă minunat de armonioasă.
Smoothie de mango trandafir
Dacă sunteți în căutarea unei băuturi răcoritoare cu fructe, nu puteți evita citricele. Dacă aveți chef de arome exotice, mai devreme sau mai târziu veți ajunge cu mango. Ambele pofte în combinație ne conduc la un smoothie incredibil de delicios, care îndulcește în fiecare după-amiază.
Ce ne trebuie:
• 2 lingurițe de pulbere de șold
• 1 grămadă de mentă proaspătă
• 200 ml apă de cocos
Cum procedăm:
Îndepărtăm coaja și miezul de mango. După ce am curățat grapefruitul, îl prindem cu grijă. Îndepărtându-l de pe pielea albă, își pierde o mare parte din gustul amar. Acum punem fructele în blender împreună cu pudra de măceș. Spălăm bine menta și o punem și în pahar. Punem o ramură deoparte pentru decor.
Acum lipsește doar apa de cocos, iar mixerul poate arăta ce poate face. Acum poate pururi fericit până când suntem mulțumiți de consistența smoothie-ului nostru. Dacă preferați băutura răcită, puteți fie să turnați cuburile de gheață în pahar, fie direct în blender. Cum să obțineți un smoothie în stil frappé care fură spectacolul de la orice cafea cu gheață.
Acum turnăm amestecul nostru finit de fructe în paharul nostru preferat. Chiar înainte de servire, îl decorăm cu o crenguță de mentă proaspătă. Așadar, aroma proaspătă se ridică direct în nasul nostru înainte de prima înghițitură.
Un mic indiciu: Fructat și răcoritor, acest smoothie este un aperitiv excelent pentru fiecare petrecere de vară. Umplut în sticle mici, este, de asemenea, ideal pentru picnicurile din mediul rural. Convinge-te singur!
Pudră de măceș în baie
Utilizarea șoldurilor în bucătărie are o tradiție îndelungată, în special în Germania. În alte țări, însă, fructele roșii sunt utilizate în alte scopuri. În Suedia, de exemplu, au un loc permanent în cosmetica naturală. O nouă mâncare de înfrumusețare? Ca mari fani ai produselor cosmetice de casă, ne ciudăm urechile. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, măceșii sunt deosebit de populari în îngrijirea anti-îmbătrânire. Vitamina este unul dintre antioxidanții notorii care ne protejează de radicalii liberi. În plus, se spune că măceșele au un efect pozitiv asupra sintezei de colagen și stimulează pielea noastră să se regenereze cu acizi grași valoroși. Am spune: Testul a trecut! Șoldul de trandafir are ceea ce este necesar pentru a fi un aliment de înfrumusețare. Rolul principal în noua noastră îngrijire corporală DIY este garantat.
Scrub pentru corp DIY de trandafir
Pentru a putea respira liber și a absorbi numeroasele ingrediente grozave din măștile noastre faciale de casă, pielea se eliberează regulat de pielea moartă. Prin decojirea ei în mod regulat, suntem activ alături de ea. De curând v-am prezentat cele mai bune peelinguri DIY pentru față. Astăzi ne dedicăm întregului corp și îngrijim pielea de la cap până în picioare pentru a fi moale și matasoasă.
Ce ne trebuie:
• 1 lingură pudră de măceș
• 1 linguriță de ovăz laminat
Cum procedăm:
Amestecăm toate ingredientele uscate într-un castron. Lăsăm uleiul de cocos să se înmoaie scurt și apoi îl amestecăm. După ce am amestecat bine masa, aplicăm peelingul pe piele în mișcări circulare. Lăsăm în afara zonelor sensibile.
Lăsați peelingul să aibă efect câteva minute. Cu toate acestea, cu siguranță nu ne vom plictisi. Timpul de așteptare este ideal pentru a ne răsfăța părul. Sfatul nostru: o mască de păr DIY cu MSM.
Pentru a ne îndepărta peelingul, apucăm un burete moale și îl îmbibăm în apă caldă. Cu atenție, dar cu atenție, spălăm granulele în mișcări circulare. Pentru a face un pas mai departe cu efectul de îngrijire, aplicăm apoi o loțiune hidratantă pentru corp.
Sperăm că vă va plăcea să încercați!