Efect de semințe de chia, efecte secundare, utilizare

Sunt semințele Chia cu adevărat sănătoase? Doar pentru că le poți cumpăra peste tot acum nu înseamnă că ar trebui. Deci, la ce ar trebui să fii atent?

La ce efect vă puteți aștepta? Dar posibilele efecte secundare și riscuri? Să aruncăm o privire mai atentă la aceste întrebări.

Ce sunt semințele de chia?

Semințele de chia sunt un superaliment. Sunt fructele plantei anuale de chia și aparțin semințelor oleaginoase. Semințele ovale mici au o dimensiune de aproximativ 2 milimetri. Culoarea variază de la alb la gri, negru la negru.

„Ce sunt semințele de chia?” Mulți ar fi întrebat cu ceva timp în urmă. Acum le puteți cumpăra în multe supermarketuri și farmacii. Au devenit o parte normală a gamei. Totuși, mulți oameni nu știu ce fac.

ingrediente

Semințele mici sunt pline de ingrediente sănătoase. Semințele de chia sunt în mod natural fără gluten și vegane.

Ingrediente importante dintr-o privire:

  • acizi grasi omega-3
  • Fibră
  • Vitamine B
  • Calciu
  • fosfor
  • magneziu
  • potasiu
  • zinc
  • bor
  • cupru
  • Antioxidanți

  • Proteine: 17%
  • Grăsime: 30%
  • Glucide: 42%
  • din care fibre: 34%

Efectul semințelor de chia

În principiu, mențiunile de sănătate referitoare la semințele de chia pot să nu fie promovate în UE. Acest lucru nu este permis de Regulamentul privind cererile de sănătate, deoarece nu există suficiente dovezi științifice ale acestor efecte.

Există dovezi că semințele de chia au un efect benefic asupra:

  • Boli cardiovasculare
  • tensiune arterială crescută
  • Obezitatea
  • Diabet
  • cancer
  • Constipație

Se fac studii în acest sens. Cu toate acestea, până în prezent nu s-a făcut nicio declarație de încredere. Cu toate acestea, tot mai mulți oameni raportează efectele pozitive asupra sănătății lor prin ingerarea semințelor de chia. Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) scrie pe site-ul ei despre efectele asupra sănătății:

„Semințele de chia pot scădea tensiunea arterială la unii oameni cu tensiune arterială crescută. Acestea prezintă, de asemenea, efecte pozitive la diabeticii de tip II prin reducerea riscului de boli cardiovasculare. Semințele de chia cresc volumul scaunului și accelerează timpul de tranzit intestinal, ceea ce poate ajuta la constipație. Semințele de chia umflate măresc volumul unei mese și contribuie astfel la o sațietate mai lungă. "

Pe lângă beneficiile pentru sănătate, semințele de chia sunt populare și pentru proprietățile lor de umflare.

Ajutați semințele să slăbească?

Practic, nu vei slăbi doar consumând semințe de chia. Pentru a pierde în greutate pe termen lung, sunt necesare modificări suplimentare ale obiceiurilor alimentare și ale stilului de viață.

Cu toate acestea, semințele pot fi folosite și ca supliment atunci când pierdeți în greutate. Datorită proporției ridicate de fibre și capacității de a lega multă apă, acestea pot promova senzația de sațietate cu o densitate calorică foarte mică. Acest lucru vă poate ajuta să consumați mai puține calorii în general. Există, de asemenea Coji de psyllium foarte popular.

"Un efect de susținere a pierderii în greutate nu a putut fi încă confirmat."

De unde provin semințele de chia?

Semințele de chia provin inițial din Mexic și America Centrală. Chia (Salvia hispanica) este o plantă anuală de vară din genul Sage (Salvia) și din familia mentelor (Lamiaceae). Nu ești neapărat unul Suplimente alimentare, dar au fost un aliment pentru unele populații.

Unde este cultivată chia în zilele noastre?

Chia este cultivată acum nu numai în America Centrală și de Sud, ci și în Asia de Sud-Est și Australia.

posibile efecte secundare

Adesea sunt date avertismente cu privire la posibilele pericole și efecte secundare ale semințelor de chia. Practic, se poate determina mai întâi că este un aliment natural - și că a fost aprobat în consecință.

La ce ar trebui să fii atent? Ce ar putea fi critic? Să aruncăm o lumină asupra câtorva puncte.

Bogat în fibre

„Proporția ridicată de fibre poate duce la probleme dacă vă schimbați brusc dieta. Pentru a evita flatulența și eventual diareea, aportul de alimente bogate în fibre ar trebui crescut pas cu pas. În același timp, este important să beți multe lichide, astfel încât fibrele să se umfle ”, spune el Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).

Acest lucru se aplică tuturor alimentelor cu un conținut ridicat de fibre. Dacă sistemul nostru digestiv nu este obișnuit cu el, acesta poate deveni rapid copleșit. Lăsând semințele de chia să se înmoaie suficient și consumând în general suficientă apă, astfel de efecte secundare posibile pot fi contracarate.

Atenția pacienților cu tensiune arterială!

„Mai mult, pot exista interacțiuni cu medicamente anticoagulante (warfarină/Coumadin®, acid acetilsalicilic/ASA/aspirină). Oricine ia astfel de medicamente ar trebui să discute cu siguranță despre utilizarea capsulelor Chia cu medicul sau farmacistul ”, avertizează Centrul de consiliere pentru consumatori.

Există interacțiuni și avertismente similare cu alte alimente. Unii ar putea, de asemenea, să vadă acest lucru ca pe un semn că semințele de chia - și alte superalimente - au beneficii puternice pentru sănătate. Acest efect este deseori dorit. Cu toate acestea, cei care iau anumite medicamente ar trebui să fie atenți. Cu toate acestea, ar trebui întotdeauna - în general, cu schimbări majore în stilul de viață.

Alergii

Poți fi alergic la chia? Teoretic da. La fel ca menta, rozmarinul, salvia și cimbru, planta aparține familiei menta. Dacă sunteți alergic la una dintre aceste plante sau la muștar, ar trebui să aveți grijă. Un test specific ar putea clarifica acest lucru.

Pesticide

„Se presupune că superalimentele sunt sănătoase, dar sunt de fapt parțial încărcate cu pesticide, ulei mineral, cadmiu și alți poluanți”, spune Eco test.

Desigur, nu se poate spune în general că semințele de chia și alte superalimente conțin substanțe nocive peste tot. Dar este o problemă serioasă: adesea pot fi detectate uleiuri minerale, plumb, cadmiu, metale grele, cantități excesive de pesticide etc. Consumul pe termen lung al acestor substanțe poate provoca probleme grave de sănătate.

În principiu, acest risc se aplică tuturor alimentelor. Dar alimentele din țări cu cerințe de siguranță mai puțin stricte sunt în mod special expuse riscului.

Prin urmare, ar trebui să utilizați produse de înaltă calitate, testate pentru reziduuri. Din păcate, un certificat organic nu exclude nimic. Cu toate acestea, în medie, produsele sunt mai puțin afectate, deci sunt adesea cea mai bună alegere.

Schimbarea climei

Pe lângă efectele secundare directe asupra sănătății, există desigur și altele. La fel și efectele asupra schimbărilor climatice globale. Căile lungi de transport pentru alimentele exotice își aduc contribuția.

Numai asta ar trebui să fie suficient de mult motiv cumpărați produse sezoniere și regionale. În cele din urmă, este alegerea tuturor. Dar ar trebui să gândim cât mai holistic și pe termen lung posibil - la noi, oamenii, nu parem buni.

Utilizare și pregătire

Există atât de multe utilizări posibile pentru semințele de chia:

  • Ca ingredient în muesli, smoothie, budincă sau gem.
  • Ca topping pentru iaurt, boluri de smoothie, înghețată, musli.
  • Ca ingredient în paste precum pâinea, prăjiturile sau clătitele.

Fii creativ și încearcă singur lucruri noi.

semințe

Cum să luați semințe de chia?

Pot fi consumate crude, fierte, coapte sau încolțite. Deci, de fapt, orice vrei.

Dacă consumați semințele de chia întregi, acestea sunt de obicei excretate nedigerate. Dacă este vorba despre gust, sațietate sau aport crescut de fibre, este în regulă. În principiu, la fel ca la semințele de in.

Cu toate acestea, dacă doriți să beneficiați de nutrienți, ar trebui să tăiați semințele în prealabil. Acest lucru se poate face cu ușurință într-un blender performant (de asemenea, sub formă de smoothie) sau într-un blender mic. În cazul morilor, trebuie să se asigure că semințele sunt semințe oleaginoase.

Pe ambalajul semințelor de chia puteți citi întotdeauna recomandarea pentru cantitatea maximă zilnică de 15 g. Acest lucru este reglementat de Regulamentul UE privind alimentele noi (alimentele noi). Practic, însă, acesta este un ghid bun.

Cât durează să se umfle semințele de chia?

Dacă luați 1 lingură de semințe de chia și 3 linguri de apă, obțineți un gel în decurs de 10 minute. Dacă aștepți puțin mai mult, totul se îngroașă și mai mult. Recomandarea mea este de cel puțin 30 de minute.

Când preparați budinci de chia în special, este recomandabil să amestecați din nou și din nou. În acest fel budinca nu se strânge și consistența rezultatului este mai bună.

Cumpărați semințe de chia

După ce am analizat mulți factori, rămâne întrebarea: Ce semințe de chia ar trebui să cumperi? Și: ar trebui să le cumpărați deloc?

Notă: Unele dintre următoarele linkuri sunt linkuri afiliate (de exemplu, de la Amazon). Dacă decideți să cumpărați, voi câștiga un mic comision - fără costuri suplimentare sau dezavantaje pentru dvs. Vă mulțumim anticipat dacă decideți să utilizați linkul.

Toată lumea trebuie să decidă singură dacă vrea să le cumpere sau nu. Trebuie să știți că există uneori alternative mai ieftine. În funcție de ce este vorba. Semințele de in pot fi o alternativă regională ieftină. Altfel sunt Coji de psyllium cu proprietăți sursă similare este o altă opțiune.

Organice sau nu organice?

„De regulă, nu există informații despre condițiile de creștere a semințelor de chia atunci când le cumpărați. În orice caz, ele nu sunt cu adevărat naturale. În evaluarea siguranței din 2005, EFSA a menționat două aspecte importante. Pe de o parte, semințele sunt tratate cu hormoni vegetali pentru a sincroniza germinarea. Pe de altă parte, solul este eliberat de buruieni înainte de însămânțarea cu un erbicid (trifluralin), care a fost interzis în Europa din 2007 ”, spune Centrul de consiliere pentru consumatori.

După cum sa spus deja: un certificat organic nu este o garanție pentru un aliment sigur. Toată lumea trebuie să decidă singură dacă cerințele suplimentare merită taxa suplimentară. Cu siguranță pentru mine.

Concluzie: sunt semințele de chia sănătoase?

Practic, semințele de chia sunt un aliment minunat și sănătos. Ele pot fi utilizate în mai multe moduri în fiecare bucătărie și contribuie la o dietă sănătoasă.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că există multe alternative regionale. Traseele lungi de transport ar trebui evitate pentru a ne proteja mediul. Din perspectiva sănătății, nu există niciun motiv pentru a cumpăra în mod necesar semințe de chia. La cumpărarea semințelor, trebuie luată în considerare o posibilă poluare cu poluanți.