Efecte Omega 9 și surse alimentare de acizi grași Omega 9 - Doctissimo
Adesea asimilat acidului oleic, principalul constituent al uleiului de măsline, Omega 9 este un grup de grăsimi cu efecte foarte variate asupra sănătății. Concentrați-vă pe cei mai cunoscuți cercetători.
Definiția Omega 9
Omega 9 se numără printre acizii grași, principalele lipide (grăsimi) prezente în organism sub formă de trigliceride (o trigliceridă este formată din trei acizi grași și un glicerol).
Acizii grași sunt constituiți dintr-un lanț de atomi de carbon care se termină cu o funcție acidă. Acestea se disting prin lungimea acestui lanț de carbon, precum și tipul de legături, simple sau duble, existente între atomii de carbon.
Omega 9 sunt acizi grași cu prima lor dublă legătură la al nouălea atom de carbon (începând de la capătul opus funcției acid).
Cel mai faimos Omega 9 este acid oleic, un acid gras monoinsaturat (cu o singură legătură dublă), abundent în alimente (în special ulei de măsline), precum și în corpul uman.
Există și alții: acid gondoic, acid erucic, acid nervonic și acid elaidic (aceștia din urmă fiind clasificați drept „acizi grași trans” de origine industrială, formați din acid oleic) 1,2 .
Roluri în corp
Omega 9 nu sunt „esențiale”, deoarece pot fi produse de corpul uman (cu excepția acidului elaidic). Sunt stocate ca trigliceride folosit ca sursă de energie. Sunt, de asemenea, printre constituenții membranelor tuturor celulelor 1. Acidul nervonic este așa prezente în structurile creierului, în special mielina (teaca protectoare a celulelor nervoase). Acid oleic modulează activitatea diferitelor proteine de membrană: transportori, receptori și enzime. Are și un rol în transportul colesterolului din sânge 3 .
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Efectele sanatatii
Nu toate Omega 9 au același impact asupra sănătății. Unele sunt mai cunoscute cercetătorilor decât altele.
Acid oleic
Este bine cunoscut pentru efectele sale asupra colesterolului din sânge și prevenirea cardiovasculară (a se vedea articolul nostru despre acizii grași mononesaturați). Studiile clinice au arătat că promovează scăderea nivelului colesterolului LDL („colesterol rău”, al cărui exces modifică arterele) și creșterea nivelului de colesterol HDL („colesterolul bun” care protejează arterele), un nivel ridicat de HDL care reduce riscul cardiovascular.
Reducerea aportului de zaharuri (fructoză, zaharoză) în favoarea acidului oleic ajută, de asemenea, la scăderea trigliceridelor din sânge. În cele din urmă, înlocuirea unora dintre acizii grași saturați din dietă cu acid oleic ar reduce riscul de diabet de tip 2 4 .