Efectele nocive ale dietelor bogate în proteine ​​asupra ficatului

proteine

Într-adevăr, un studiu recent la șobolani relevă markeri de steatoză hepatică și inflamație ca răspuns la o dietă bogată în proteine ​​(cazeină) administrată timp de o lună.

Șobolanii masculi au fost hrăniți cu o dietă timp de patru săptămâni în care 45% din aportul de energie (EA, kcal) a fost obținut din proteine, în principal din cazeină. Ca răspuns la această dietă, nivelurile lor de trigliceride hepatice au fost crescute cu 75% comparativ cu animalele martor (primind doar 20% din EA ca proteină), în ciuda aporturilor calorice mai mici.

În conformitate cu acest rezultat, transcriptomul hepatic, adică setul de ARN-uri produse prin transcrierea genelor în celulele hepatice, a fost modificat. Cu toate acestea, dacă se aștepta activarea genelor metabolismului proteinelor, autorii au demonstrat, de asemenea, o activare a genelor implicate în sinteza lipidelor (sinteza trigliceridelor, printre altele) și în metabolismul carbohidraților (gluconeogeneză și gliceronogeneză).