Efectul Așa funcționează dietele SUA - FIT FOR FUN
Dieta Atkins și dieta South Beach sunt legate de faptul că au fost „inventate” de cardiologi și că restricționează carbohidrații.
Dieta Atkins
Datează din anii șaptezeci. La începutul anilor nouăzeci, medicul SUA și-a reînnoit ideile și a contribuit la marea schimbare a comportamentului alimentar în rândul americanilor. Fobia grăsimilor, care a durat în jur de douăzeci de ani, a fost înlocuită de evitarea carbohidraților.
Pentru Atkins, stimularea constantă a eliberării insulinei este principala cauză a obezității. Orice formă de carbohidrați ar aduce un metabolism perturbat al insulinei și mai dezechilibrat. Acest lucru trebuie restabilit prin inducerea „cetozei” (reacție metabolică în cazul unei lipse extreme de carbohidrați). Nu se folosesc cartofi, paste, orez, fructe și chiar leguminoase. Ouăle, slănina, peștele, fripturile și alte tipuri de carne sunt permise fără restricții - și desigur produse speciale Atkins). Așadar, ar trebui să slăbești fără să-ți reduci aportul de calorii.
Dieta este împărțită în patru faze: în prima, carbohidrații sunt aproape complet evitați, în fazele două până la patru sunt permise. Aportul maxim permis de carbohidrați este extrem de scăzut în comparație cu alimentele normale.
Dieta South Beach
Dieta din Miami South Beach - de unde și numele! - cardiolog rezident Dr. Arthur Agatston este, prin propria sa admitere, mai mult o coincidență. De fapt, așa cum scrie în cartea sa, medicul a vrut doar să dezvolte o dietă simplă, sensibilă din punct de vedere medical pentru pacienții săi cu boli de inimă. El și-a copiat conceptul pentru ei și au transmis sfaturile prietenilor. În acest fel, se spune că sfatul din interior a devenit un bestseller internațional.
Spre deosebire de Atkins, Agatston diferențiază grăsimile bune și cele rele și nu interzice carbohidrații la fel de riguros ca și colegul său. Ceea ce nutrițional poate fi considerat o dezvoltare ulterioară rezonabilă a lui Atkins.
Dieta are trei faze. În primele șase săptămâni, în care absolvenții ar trebui să slăbească până la șase kilograme, aportul de carbohidrați este limitat la minimum pentru a „scăpa corpul de rezistența la insulină”. În faza a doua, anumiți carbohidrați (fructe, pâine, orez parțial decojit, paste integrale de grâu etc.) sunt permise din nou. În faza a treia, după ce ați atins greutatea ideală, ar fi trebuit să interiorizați noua dietă sănătoasă, astfel încât să o puteți continua o viață întreagă. Dacă aveți o recidivă, începeți din nou cu fazele unu și două.