Efectul Mad Men și întoarcerea băuturilor retro JDM

Aruncați o privire la acest articol

Recordurile de audiență TV americane de epocă aduc cocktail-uri retro precum Manhattan, Gimlet și Sidecar înapoi la baruri și restaurante americane. Aceasta este concluzia unui recent studiu Mintel, care observă o creștere de 76% a așa-numitelor cocktail-uri „clasice” pe meniurile unităților americane din 2009 (doi ani după lansarea seriei).

baruri restaurante

Se spune că seria a reînviat cocktailurile uitate, oferindu-le un rol central în prânzurile de afaceri din cercurile publicitare din New York din anii 1960.

Nostalgie

Cocktailurile care au beneficiat cel mai mult de efectul Mad Men au fost Gimlet, ale cărui apariții pe meniurile americane arată o creștere de 63%, urmate de Sazerac (+ 57%), Sidecar (+ 50%) și Manhattan. (+ 35%).

„Barmanii și alți specialiști în cocktailuri au adoptat o abordare foarte științifică a cocteilării și mulți învață istoria și evoluția celor mai iconice cocktailuri”, spune analistul Mintel, Kathy Hayden. „Această abordare, care combină ingrediente mai bune, nostalgie pentru o epocă în care oamenii aveau timp să sorbă cocktailuri și să participe la petreceri de cocktailuri, iar interesul larg răspândit pentru„ cultura cocktailurilor ”a readus clasicii la gustul zilei”.