Efectul vitaminei C, dozajul, efectele secundare

vitamina C, tot sub denumire Acid ascorbic cunoscută, este probabil cea mai cunoscută vitamină, dar nu doar susține sistemul imunitar. Este o vitamină solubilă în apă care se găsește în principal în fructe și legume. Boabele, carnea și produsele lactate conțin doar o cantitate mică de vitamina C. Gătitul îndepărtează o mare parte din conținutul de vitamina C al legumelor. Conform rezultatelor studiului național de consum II (2008), o treime dintre germani nu consumă suficientă vitamină C împreună cu alimentele lor. Aceasta include administrarea de vitamina C prin suplimente alimentare.

Astăzi se știe și se recunoaște în general că vitamina C întărește sistemul imunitar și poate preveni bolile. Dar vitamina C poate face mult mai mult!

Funcțiile vitaminei C

antioxidant

Vitamina C are un puternic efect antioxidant, ceea ce înseamnă că acționează ca un agent reducător împotriva radicalilor liberi, care sunt produși, de exemplu, la fumat, dar și prin soare, exerciții fizice și toxine de mediu și deteriorează celulele. Acest stres oxidativ determină îmbătrânirea celulelor noastre și împiedică procesele normale de regenerare.

Procesele de detoxifiere în ficat necesită vitamina C.

Stresul oxidativ contribuie major la scăderea fertilității masculine. Vitamina C poate ajuta la îmbunătățirea semnificativă a analizei spermatozoizilor și, astfel, la îmbunătățirea șanselor de sarcină.

Sinteza carnitinei, hormonilor și aminoacizilor

Chiar și atunci când construiești unele aminoacizi acidul ascorbic joacă un rol important. Acestea sunt conținute în mulți hormoni, cum ar fi hormonii sexuali, de creștere sau de stres, și explică nevoia crescută de vitamina C în timpul sarcinii sau stresului. Cei care sunt subnutriți nu pot face față stresului atât de bine și se îmbolnăvesc, deoarece vitamina preia și sarcini importante în sistemul imunitar.

Hormonii tiroidieni au nevoie și de vitamina C pentru metabolismul lor.

întărește-ți sistemul imunitar

Leucocitele și celulele T sunt responsabile pentru recunoașterea virușilor și bacteriilor din organism și combaterea lor prin producerea de anticorpi corespunzători. Acesta este singurul mod în care putem fi expuși în mod constant la viruși fără a ne îmbolnăvi sau a vindeca o boală care a izbucnit deja. Vitamina C se acumulează în aceste leucocite și celule T și le susține funcția. Dacă lipsește, funcția lor eșuează și sistemul nostru imunitar este slăbit.

Aportul de vitamina C și zinc poate atenua cursul unei răceli și, în medie, poate reduce durata unei răceli la jumătate.

Ochii și sistemul nervos

Atât retina, cât și sistemul nervos central depind de o disponibilitate ridicată de vitamina C și pot proteja retina. În special pentru cazurile de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD), vitamina C pare să fie un factor important de sănătate alături de carotenoizi (luteină, zeaxantină). 1

Formarea colagenului: importantă pentru piele și articulații

Vitamina C este esențială pentru sănătatea pielii și a cartilajului articular. Împreună cu fierul, vitamina C este implicată în sinteza aminoacizilor prolină și lizină și îmbină fibrele individuale de colagen în țesutul conjunctiv. Dacă organismului îi lipsește vitamina C, țesutul conjunctiv devine fragil. Pielea și articulațiile sunt lipsite de elasticitate.

Deci, dacă doriți să faceți ceva bun pentru articulații și piele, ar trebui să acordați atenție unei diete bogate în vitamina C.

Vasele de sânge sănătoase, tensiunea arterială și protecția împotriva arteriosclerozei

Același mecanism se aplică și metabolismului pereților interiori ai vaselor (țesut endotelial). Vitamina C netezeste peretii interiori ai arterelor, astfel incat colesterolul este mai greu de aderat si ateroscleroza este prevenita.

Acidul ascorbic poate ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale crescute. 2

Absorbția fierului

Vitamina C este importantă pentru absorbția fierului. Dacă se detectează deficiența de fier, vitamina C trebuie administrată în același timp cu fierul.

Vitamina C este utilă în alergii

Vitamina C controlează nivelul de histamină din sânge. Dacă nivelul vitaminei C din sânge este prea scăzut, nivelul histaminei poate crește, de asemenea. Un nivel ridicat de histamină este responsabil pentru consecințele negative ale alergiilor și astmului.

O analiză a studiilor din ultimii 30 de ani a constatat că nivelurile scăzute de vitamina A și vitamina C au fost legate de riscul de a dezvolta astm. 3

Sarcina și dezvoltarea copilului

Chiar și deficiențele minore de vitamina C pot afecta negativ dezvoltarea creierului bebelușului. Chiar dacă efectele deficitului de vitamina C au fost investigate doar într-un singur studiu pe animale, cercetătorii danezi recomandă insistent femeilor însărcinate să mănânce permanent alimente bogate în vitamina C sau, dacă este necesar, să își completeze dieta 4. Acest lucru este deosebit de important, deoarece vitamina C poate fi păstrată în organism doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Deficiență acută de vitamina C

Efectele deficitului acut de vitamina C sunt cunoscute de secole. „Scorbut” este una dintre cele mai cunoscute boli cu deficit de vitamine care a fost notorie, în special în rândul navigatorilor din perioada modernă timpurie. După două până la patru luni de dietă monotonă, navigatorii au suferit sângerări ale gingiilor până la căderea dinților, oboseală, susceptibilitate la infecții, fibre, pierderi de mușchi și artrită.

Abia atunci când s-a descoperit în 1754 că consumul de citrice ar putea preveni scorbutul, boala ar putea fi, în principiu, stăpânită.

Prin administrarea de vitamina C, scorbutul poate fi contracarat rapid. Cu toate acestea, în țările industrializate actuale, această boală apare foarte rar, întrucât un minim de vitamine este disponibil în alimente pe tot parcursul anului.

Dozarea vitaminei C.

O supradoză acută sau cronică de vitamina C nu sunt de fapt posibile deoarece excesul de vitamina C este excretat cu urina. În cazuri extreme de la 15.000 mg de vitamina C pe zi pe o perioadă mai lungă de timp, pot apărea diaree, crampe stomacale sau greață.

Rata de absorbție a vitaminei C scade odată cu creșterea consumului. În timp ce cu un aport zilnic de 200 mg, mai mult de 90% din vitamina C intră, de asemenea, în metabolism, cu doze mai mari de 3.000 mg pe zi, creșterea vitaminei C detectabilă în sânge este doar sub 30%.

Dozele de peste 200 mg acid ascorbic trebuie împărțite în mai multe porții pe zi, pentru a îmbunătăți utilizarea generală.

Vitamina C în formă liberă (pulbere de acid ascorbic) este cea mai ieftină formă a vitaminei. Cu toate acestea, acidul atacă smalțul dinților. Forma capsulei este deci de preferat. După ce ați luat pudră de acid ascorbic (dizolvată în apă sau suc), ar trebui să vă clătiți cu siguranță gura.

Creșteri suplimentare ale nivelului de vitamina C din sânge pot fi realizate numai în scopuri terapeutice cu perfuzie, dar nu cu aportul oral de acid ascorbic.

OPC au proprietatea de a putea regenera vitamina C. Prin urmare, se recomandă administrarea acestuia împreună cu vitamina C.

Aport minim de vitamina C.

Se recomandă un aport zilnic de 100 mg de vitamina C ca minim absolut, presupunând că un adult tânăr sănătos nu suferă de stres actual. Oamenii de știință americani solicită un aport de cel puțin 200 mg pe zi la persoanele sănătoase.

luarea de pilule contraceptive,
luarea altor medicamente,
în timpul alăptării și înainte de sarcină,
sport intens,
în diabetul zaharat,
pentru imunodeficiență, boli frecvente, răceli
Căderea părului sau osteoartrita
Alergie (febra fânului) sau rinită alergică sau
o dietă (aport alimentar restricționat în scopul de a pierde în greutate),

se recomandă administrarea suplimentară de vitamina C. Cantitatea trebuie să fie de cel puțin 200 mg pe zi.

Suplimentele alimentare sunt adesea utilizate pentru aportul de vitamina C, o măsură care este recomandată și este inutilă doar cu o dietă extrem de sănătoasă, bogată în fructe.

Depozitarea vitaminei C.

Corpul nu poate stoca vitamina C mult timp și trebuie să fie alimentat în mod constant cu ea. Oasele, dinții, gingiile și țesutul conjunctiv conțin componente de vitamina C. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că mâncați fructe și legume proaspete cu conținut ridicat de vitamina C sau beți suc în fiecare zi.

Vitamina C din alimente

Furnizorii tipici cu aproximativ 50 mg de vitamina C la 100 g sunt fructe citrice precum portocale sau lămâi. Pere, banane, mere, avocado, ananas și mango furnizează, de asemenea, cantități mici de vitamină.

Există și mai multă vitamina C în legumele noastre domestice

în boia de ardei iuti (100mg la 100g),
Broccoli (115mg per 100g),
Kale (150mg per 100g) sau
Patrunjel (60 mg la 100 g)

Planta care conține cea mai multă vitamină C este pruna australiană, care poate conține până la 3.150 mg în 100 g. Cu toate acestea, acest lucru se găsește numai în pădurile tropicale tropicale.

O mare parte din conținutul de vitamine se pierde prin gătit, transport și depozitare. Agricultura intensivă duce la niveluri mai mici de vitamine și oligoelemente. Alimentele crude făcute din legume organice și fructe recoltate regional sunt, prin urmare, atât de sănătoase.

Cu o dietă echilibrată, cu proporții mari de fructe și legume, ar trebui asigurată o aprovizionare sănătoasă cu vitamina C - dar asta înseamnă două porții de fructe pe zi și două până la trei porții suplimentare de legume, dacă este posibil ca hrană crudă.

Cei care nu consumă atât de multe fructe și legume ar trebui să ia un supliment alimentar cu vitamina C de dragul sănătății lor.