Eggs benedict (cel mai bun) ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Sos holandez

În partea superioară a unui cazan dublu, de pe foc, bateți apa, oțetul de vin alb și gălbenușurile. Puneți cazanul dublu peste apa care fierbe și bateți până când textura devine groasă și spumoasă. Nu preparați prea mult amestecul pentru a nu provoca coagularea gălbenușurilor.
Scoateți vasul din cazanul dublu. De pe foc, adăugați untul topit într-un șuvoi, amestecând constant. Sare si piper. Acoperiți cu folie de plastic direct pe suprafața sosului. Țineți-vă cald.

Oua ochiuri

Într-o oală cu apă fiartă sărată, se toarnă oțetul alb. Sparte ouăle în mici ramekins. Glisați-le în apă în timp ce mergeți. Gatiti 4 oua pe rand. Braconeaza timp de 2 pana la 3 minute sau pana la coacerea dorita. În mod normal, gălbenușurile ar trebui să fie curgătoare, iar albul gătit, dar tremurat. Scurgeți ouăle pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Gatiti celelalte oua.

Garnitură

Într-o tigaie antiaderentă, încălziți slănina din spate (sau șunca afumată) în unt și sirop de arțar timp de aproximativ 1 minut sau până când este încălzită. rezervă.
Prajeste briosele engleze in prajitor de paine.
Răspândiți un pic de sos olandez pe brioșele englezești. Se ornează cu slănină din spate. Așezați un ou pe fiecare jumătate a unei brioșe englezești. Stropiți cu sosul. Se presară cu slănină și arpagic.

Comentarii

Karine C.

Ce farfurie uimitoare face acest lucru pentru prânzul de duminică! Foarte foarte bine. Am mâncat șuncă la micul dejun pe care am prăjit-o în tigaie cu sirop de arțar. Amestecul dulce și sărat este divin!

Mario s.

Rețetă foarte bună, dar putem folosi mai puțin oțet pentru că gustul mi se pare puțin prea oțet?

Jocelyne N.

Prima dată am încercat Eggs Benedict acasă. A fost un succes! Le-am făcut cu somon afumat. Sosul este foarte bun.

Sylvie G.

O mare WOW! Delicios