Eglefinul copt descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

• 1 kg eglefin în coadă
• 100 g piept afumat
• 6 cartofi mici
• 2 ardei verzi
• 3 roșii
• 3 căței de usturoi
• 1 lămâie
• 15 cl Vin alb
• 4 linguri. ulei de masline
• 1 ramură de fenicul
• 1 lingură. cafea boia
• Sare
• Piper

Etape de pregătire

Curățați cartofii, clătiți-i și blanați-i 10 minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-le.

Între timp, scoateți pedunculul din ardei și apoi tăiați-l în jumătate pentru a îndepărta semințele și filamentele. Tăiați ardeii în bucăți mici și scufundați-le timp de 6 până la 7 minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-le.

Scoateți coaja și cartilajele de pe pieptul afumat. Tăiați-o în slănină mică cubulețe.

Rumeniti slanina intr-o tigaie in 2 linguri. supa de ulei. Adăugați cartofii și ardeii. Lasă-le să se gătească și se rumenesc timp de 6 până la 7 minute, fierte-le.

---