Ei bine, asta este igienic
Când manipulați ouă crude sau ouă care nu au fost încălzite suficient, există câteva sfaturi de urmat din cauza riscului de samonella.
Cel mai bine este să spargeți mai întâi ouăle separat, apoi să le adăugați la celelalte ingrediente. Aceasta înseamnă că nu mai rămân rămășițe de coajă în vas și mirosul poate fi verificat. Foto: B. Lütke Hockenbeck
Atunci când manipulați ouă crude sau ouă care nu au fost încălzite suficient, există câteva sfaturi de urmat din cauza riscului de samonella:
De regulă, cu cât ouăle sunt mai proaspete, cu atât este mai mică contaminarea cu Samonella. Așadar, fiți atenți la data cea mai bună înainte (data cea mai bună înainte). După ce a trecut timpul, cel mai bine este să testați prospețimea folosind un recipient cu apă rece: dacă oul se scufundă, acesta este proaspăt. Dacă deja plutește la suprafață, este vechi și ar trebui să fie eliminat.
Cel mai bine este să depozitați ouăle în frigider după ce le-ați cumpărat. Unele dintre ele pot fi păstrate până la data de expirare. Răcirea ajută, de asemenea, la oprirea multiplicării germenilor.
Nu depozitați ouă împreună cu alte alimente proaspete, cum ar fi salata sau carnea, ci mai degrabă separat în ușa frigiderului sau lângă alimente bine ambalate.
Mâncărurile cu ouă crude, gălbenușuri sau albușuri de ou, cum ar fi tiramisu, ar trebui să fie preparate cu ouă cât mai proaspete și, în orice caz, în limita celor mai bune date. Apoi răcoriți imediat și consumați în curând.
Pânzele de vase care au intrat în contact cu ouă crude aparțin rufelor.
Suprafețele și obiectele care au intrat în contact cu ouă, reziduuri de ouă sau coji de ouă, cum ar fi blaturi, biscuiți, linguri de lemn sau boluri, de asemenea, trebuie curățate cu apă fierbinte cu săpun.
Ca măsură de precauție, este mai bine să puneți cojile de ouă direct într-un recipient pentru deșeuri, nu pe blatul de lucru.
Spălați-vă întotdeauna bine mâinile după manipularea ouălor sau a cojilor de ouă.