El lambout sau el mohgen cake Gourmet Assia cookie funnel
Cine nu cunoaște aceste celebre cookie-uri!
Aceste fursecuri mi-au zguduit copilăria, parfumate cu citrice și prezentate pentru gustări. Ușor, economic și apreciat de toți.
Mama coace aceste prăjituri pentru Aid al Adha, împreună cu macrouturile și gata. Gătitul tradițional la cuptor local și această sarcină este rezervată copiilor însoțiți de un adult. Din păcate, bucuria și tradițiile bune sunt pe cale de ieșire.
Așteptam cu nerăbdare sfârșitul coacerii pentru a începe mai întâi să sfărâmăm perlele colorate de zahăr pe aceste prăjituri și apoi să trecem la prăjituri cu latte.
Tăvile mari pentru biscuiți care măsoară uneori 1 metru și jumătate sunt înlocuite cu farfurii mici din cuptorul de uz casnic.
El lambout sau el mohgen cake
Halwat el Lambout
Lambout în arabă înseamnă pâlnia care este un fel de instrument ca o priză canelată, dar mai mare. Speciale pentru fabricarea biscuiților, există metal crestat și le putem găsi chiar și din plastic și oțel inoxidabil.
Coacerea în cuptorul unui brutar nu este deloc aceeași, darămite atmosfera Aid.