El mănâncă fericit cu dieta Panorama
Actualizat: 02/03/19 - 04:37 AM
Medicul și artistul cabaret Eckart von Hirschhausen.
Medicul și artistul cabaret Eckart von Hirschhausen despre zahărul din sânge, creierul nostru neanderthalian - și obligația germanilor de a raporta atunci când au o dispoziție proastă.
De la Eckart von Hirschhausen
Medicii știu „Glyk” doar cu Ypsilon. În cuvinte la fel de poetice ca glicemia. În limba germană înseamnă „noroc în sânge”. Știi de la petreceri cu cafea: "Bunica, încă o bucată de zahăr?" - "Nu, mulțumesc, am zahăr eu însumi!"
Hipoglicemia înseamnă „am un nivel scăzut de zahăr din sânge”. Conținutul de glucoză din sânge și sentimentul de fericire sunt strâns legate. Zaharul este hrana pentru creier, o nevoie de bază pe care ar fi bine să nu o încălcăm. Dacă aveți hipoglicemie, este dificil să fiți fericiți. Creierul nostru arde 100 de grame de zahăr în fiecare zi. Greutatea sa este de 3,5 la sută din greutatea corporală totală, dar folosește 20 la sută din energia totală. Capul este un încălzitor de apă, ceea ce înseamnă că atunci când există o lipsă de energie, îl veți observa mai întâi în bec.
Acest lucru nu este în totalitate adevărat, de fapt ești ultimul care îl observă singur. Toți ceilalți au observat asta înainte. Singurul lucru stupid este atunci când neamțul înțelege: „Oh, acum sunt de prost dispoziție”, crede el, există obligația de a raporta. „Trebuie să îi informez pe toți cei care nu știu încă”. Nu! Ca profesionist al dispoziției, este de datoria ta să te întrebi pe scurt: M-am îngrijit de mine? Sunt satisfăcute nevoile de bază ale creierului meu?
Trei sau patru rulouri de cereale sunt farmece norocoase fiabile
Oamenii care fac dietă sunt adesea cu o stare proastă tocmai din acest motiv. Trec peste micul dejun, evită prânzul și sunt surprinzător de insuportabil după-amiaza. Acest lucru este de fapt previzibil biologic. Ce ajută atunci? Nu te certa. Plasați discret un baton de ciocolată la vedere și îndepărtați-vă rapid. După o jumătate de oră poți reveni și vorbi.
Cu toate acestea, după încă o oră, devine din nou critic. Creșterea ridicată a zahărului declanșează o reacție puternică. Insulina mută zahărul din sânge în celule și astfel ajunge acolo unde nu ne face mai fericiți pe termen lung - pe șolduri. Acesta este motivul pentru care rulourile cu trei sau patru cereale sunt farmecele norocoase mai fiabile - energia pe care o furnizează este eliberată mai lent.
Mâncarea te face fericit. Și cu cât este mai gras și mai dulce, cu atât creierul nostru neanderthalian se bucură, deoarece pe atunci era extrem de rar să avem astfel de alimente bogate în calorii și ne-am putut pregăti pentru următoarea foamete în acele zile norocoase. Problema de astăzi este că nu există foamete în partea noastră de lume. Și totuși salvăm tot ce putem obține. Pentru că, din punct de vedere istoric, a fost greu să dezvoltăm un dispozitiv de avertizare care să ne protejeze de mâncare excesivă, astfel încât simțim foamea și pofta de mâncare mult mai clar decât sațietatea.
Oamenii supraponderali au de multe ori și mai puțin simțul când este suficient. Într-un experiment, participanții au fost rugați să mănânce supă până când s-au săturat. Trucul: farfuria s-a reumplut neobservată, deci nu a fost niciodată goală - ca în țara laptelui și a mierii. La un moment dat, s-a văzut pe cei cu greutate normală că ceva nu era în regulă cu cantitatea de umplere, oamenii grași nu au observat nici înălțimea de umplere a plăcii, nici propria lor.