Pâine cu iaurt spelt; Pâine prăjită sănătoasă; Iubirea gustului
Pâine ușoară cu iaurt spelt ca alternativă mai sănătoasă pentru pâine prăjită.
Nu a mai existat o rețetă de pâine pe blog de prea mult timp. De fapt destul de ilogic, pentru că coac pâinea atât de des și îmi place să experimentez. De data aceasta: pâine cu iaurt spelt.
Pâine ușoară, pâine întunecată, cereale integrale sau cu umplutură ... Îmi place să încerc idei noi de rețete pe această temă. Un clasic la noi este pâinea mea rapidă cu chia. De data aceasta ar trebui să fie un fel de pâine albă, pufoasă și moale, dar gustoasă și crocantă când este prăjită. Copiilor mei le place foarte mult să prăjească și m-am întrebat: Nu ar putea fi puțin mai sănătos?
Este toast nesănătos?
Pâinea prăjită de la supermarket nu este în sine nesănătoasă, dar nici nu este deosebit de hrănitoare. În cea mai mare parte, constă din făină de grâu, aluat de grâu, apă, drojdie, ulei, zahăr și sare. Pâinea prăjită clasică de unt ușor conține aproape niciun mineral sau nutrienți.
Într-un limbaj simplu: o mulțime de calorii goale care nu sunt nici foarte umplătoare și nici nu oferă suficientă fibră.
Deci, cum să faci ceva mai sănătos?
Trucul simplu este de fapt: Fă-o singur. Am înlocuit făina de grâu cu făină ușoară de spelt și o cantitate mică de făină de secară, care este de aproximativ patru ori mai multă fibră în comparație. În combinație cu iaurtul, am obținut consistența dorită: pufoasă și încă suculentă, crocantă la exterior și potrivită pentru prăjire.
Dezvoltarea acestei rețete m-a costat de fapt o mulțime de nervi și nenumărate încercări. Sunt cu atât mai mulțumit că pot să vă împărtășesc rezultatul.