Eliminați gazele și balonările - Association Manger Santé Bio
Gazele intestinale, balonarea și distensia abdominală sunt probleme foarte frecvente care rezultă direct din dieta noastră și de nivelul nostru de stres. Este posibil să scăpați de el eliminând alimentele care produc gaze, consumând mai multe condimente și aromatice, precum și tonificând sistemul nervos.
Alimente generatoare de gaze
Este posibil ca unele alimente să producă mai mult gaz decât altele. Fără a le elimina totuși din dieta noastră, este de dorit să le moderăm atunci când digestia noastră provoacă balonare.
1. Crucifere: varza, conopida, nasturel, broccoli, nap, rucola, ridiche.
Această familie de plante, ale cărei flori au petalele aranjate într-o cruce, conține mult sulf, ceea ce ajută la producerea mai multor gaze mirositoare.
2. Solanaceae: cartof alb, roșie, vinete, ardei, ceapă.
Aceste fructe și legume conțin o cantitate mică de substanțe ușor neurotoxice care, pe termen lung, provoacă un stres suplimentar sistemului nervos, rezultând mai multe gaze.
3. Leguminoase: mazăre, fasole și linte.
Este bine cunoscut faptul că leguminoasele sunt alimente care produc gaze. Cu toate acestea, acest lucru poate fi redus prin înmuierea leguminoaselor, aruncarea în apa de înmuiere și însoțirea lor cu condimente și ierburi.
Condimente și aromate carminative
Condimentele și ierburile sunt aliații noștri în prevenirea formării gazului în intestin și eliminarea celor din acesta. Aceste ingrediente conțin uleiuri esențiale, care oferă un efect numit carminativ. Carminativele dispersează gazele și împiedică formarea lor. Din fericire, există o mare varietate de condimente și aromate, iar utilizarea lor îmbogățește aroma bucătăriei noastre în același timp. Nu e rău, ca efect secundar !
Cele mai bune carminative sunt chimenul, feniculul și cardamomul. Acesta este motivul pentru care rețetele tradiționale folosesc sistematic chimen în compania nautului foarte gazogen.
Pe lângă marii noștri campioni, ne este disponibilă o întreagă panoplie de ierburi și condimente: pătrunjel, mentă, dragoste, coriandru, balsam de lămâie, salvie, oregano, cimbru, rozmarin, busuioc, anason, chimen, ajwain, muștar, ghimbir usturoi și așa mai departe. Nu mergeți cu spatele unei linguri: în Occident avem tendința de a folosi aceste ingrediente la fel de ușor ca sarea ... cu excepția faptului că efectele carminative vor fi resimțite numai atunci când consumăm suficient.