ELLE Frumusețe dietetică anti-îmbătrânire - Elle

Dieta 5 sfaturi anti-îmbătrânire

Netedă, strălucitoare, tonifiată. Dacă pielii vi se administrează nutriția potrivită, aceasta vă va da înapoi. Sfatul doctorului Marie-Pierre Hill-Sylvestre *, dermatolog din Nisa. Interviu de Anne Davis

* Autor al „Dietei antirid”, cu 45 de rețete (ed. Thierry Souccar).

Mananca fructe

Sunt pline de antioxidanți (vitaminele C și E, caroten), protecție împotriva radicalilor liberi care te îmbătrânesc. Pe care să le favorizeze ? * Pentru vitamina C: citrice, kiwi, guava, papaya, mango, coacăze negre și fructe roșii. * Pentru vitamina E: avocado și nuci. * Pentru caroten: toate fructele de culoare portocalie (cais, piersică galbenă, pepene galben). In practica * Mănâncă fructe în fiecare zi și de mai multe ori pe zi, mai degrabă ca gustare, în jurul orelor 11:00 și 17:00 * Alegeți fructele de sezon, acestea sunt cele mai concentrate în vitamine și mâncați-le crude.

Forța asupra acizilor grași

Acestea fac parte din structura celulei. Atunci când dieta este săracă în omega-3 (antiinflamatoare), acestea sunt înlocuite în piele cu grăsimi mai puțin eficiente. Pielea este apoi mai puțin flexibilă, uscată și colagenul modificat. Pe care să le favorizeze ? * Uleiuri de rapiță, nucă, in, ficat de cod, in, lină, portelan, salată de miel și pește gras pentru omega-3. * Ulei de măsline pentru acizi grași mononesaturați. În același timp, reduceți consumul de grăsimi saturate (carne, mezeluri, grăsimi animale) și omega-6 (ulei de floarea-soarelui, arahide, produse lactate), care sunt pro-inflamatorii. In practica * Presărați salatele și supele de fructe cu semințe de in. * Utilizați în fiecare zi ulei de rapiță amestecat în părți egale cu ulei de măsline.

Preferă alimentele cu un indice glicemic scăzut

Indicele glicemic (IG) este capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge mai mult sau mai puțin rapid și brusc. Sub efectul prea mult zahăr, nivelul inflamației crește, sistemul imunitar slăbește și promovează problemele pielii. Îmbătrânirea este accelerată. Pe care să le favorizeze ? * Cereale cu conținut scăzut de IG, precum quinoa, hrișcă, vrajă mică, ovăz, paste integrale din grâu și orez brun. * Năut, linte și fructe, cum ar fi mere, pere, portocale și struguri. Și mușcă în nuci. In practica Limitați timpii de gătit. Cu cât orezul și cartofii se gătesc mai mult, cu atât IG-ul lor crește.