Enciclopedia nutriției
O lucrare de referință actualizată cu privire la toate subdisciplinele și aspectele nutriției la un nivel tehnic ridicat, care este unică prin detaliile și actualitatea sa pentru zona de limbă germană. Aproximativ 11.000 de cuvinte cheie, peste 70.000 de referințe și aproximativ 1.200 de figuri, formule și tabele deschid fațetele individuale ale subiectului nutriției. Sunt examinate elementele de bază biochimice-fiziologice ale nutriției, bolile dependente de nutriție și măsurile dietetice, precum și constatările psihologiei nutriționale, elementele de bază ale politicii nutriționale și de sănătate, epidemiologie, organizații legate de nutriție, dar și domeniile de catering comunitar, marketing, care devin din ce în ce mai mult în centrul cercetării științifice. și asigurarea calității.
- 11.000 de cuvinte cheie, majoritatea cu engleză traducere
- 70.000 de recomandări
- aproximativ 100 de autori
- 18 eseuri
- 1.200 de figuri, formule și tabele
- o prezentare cuprinzătoare a adreselor de contact importante referitoare la nutriție (adresă poștală, tel./fax, e-mail și internet) actualizate pentru fiecare volum
Sugestii
Alfabetizare și ortografii
Cuvintele cheie au fost incluse în ordine alfabetică, neglijând orice prefixe sau numere precedente, de ex. B. Veți găsi „all-trans-retinian” sub R și nu sub A. În cazuri excepționale, această regulă a fost deviată de la dacă partea cuvântului precedent este decisivă pentru termenul: Celulele A pot fi găsite sub A, nu sub Z. Umlautele au fost clasificate în funcție de vocalele stem. Anemia este deci z. B. între studii analitice și ananas.
În general, notația C, care este apropiată de engleză, a fost preferată (calciu).
Termenii pe care nu îi puteți găsi sub K sau Z sunt, prin urmare, posibil sub C. Ortografia respectă regulile noii ortografii germane (de ex. Diaree). În cazul termenilor compuși, se folosesc părți ale cuvintelor legate cu cratime și cuvinte consecutive fără cratimă. distins. Practic, adjectivul a fost pus în fața termenilor înrudiți și alfabetizat în consecință - veți găsi substanțe mesager secundare sub S. Termenii cratimați au fost tratați ca și cum ar fi cuvinte înrudite.
Structura textelor cuvintelor cheie
Cuvântul cheie poate fi urmat de numere de identificare (nr. E, nr. CE), urmat de sinonime în cursiv, urmat de engleză. Traducere/s. După o scurtă definiție, sunt furnizate informații detaliate - în cazul textelor cu cuvinte cheie mai lungi, defalcate în funcție de domenii. Legendele figurilor și tabelelor au fost ținute în mod deliberat scurte, explicații pot fi găsite în cuvintele cheie.
Traduceri în engleză
se referă la cuvântul cheie principal, dar uneori sunt date și pentru sinonime. În cazul termenilor latini (de exemplu, denumiri botanice), nu se folosește engleză. „Traducere” dată, deoarece aceasta ar fi identică. Dacă lipsește o traducere independentă în engleză, deoarece termenul nu este utilizat în zona anglo-americană sau se folosește expresia germană, se scrie următoarele: (k. E. B.). În măsura în care termenii englezi sunt adesea utilizați în loc de echivalentul german în zona de limbă germană (de exemplu, indicele de masă corporală), aceștia au fost incluși ca cuvinte cheie. În general, cu toate acestea, termenii germani au fost preferați (de exemplu, substanța de mesagerie secundară în loc de a doua mesagerie).
Litere grecești
au fost în mare parte scrise ca atare: acizi grași w-3 (sub acizi grași!). Excepții au fost făcute în principal atunci când literele grecești se află în mijlocul termenilor compuși: disbetalipoproteinemie. Ortografiile alternative acizii grași omega-3 și dis-b-lipoproteinemia au fost i. d. De obicei, nu sunt incluse ca sinonime.
Adrese de internet și contacte
dintre organizațiile considerate în volumul respectiv sunt compilate în trailer. Http: // a fost pus în fața adreselor numai dacă acestea diferă de ortografia mai obișnuită (de exemplu, fără www.)
nomenclatură
Ori de câte ori este posibil, a fost dată nomenclatura IUPAC corectă a substanțelor chimice (cel puțin ca sinonim sau cuvânt cheie de referință), dar numele trivial mai comun a fost adesea ales ca cuvânt cheie principal (de exemplu, pentru acizi grași). În aceste cazuri, acesta din urmă nu a fost etichetat ca fiind învechit (învechit). Atributul învechit. a fost rezervat termenilor care, în general, nu ar mai trebui folosiți și pot fi găsiți doar în literatura mai veche: Ferment, învechit. pentru enzimă; Boală parodontală, boală parodontală, boală parodontală, învechire. Termen pentru boli (neinflamatorii) ale parodonțiului sau patului dentar. Boala parodontală, boala parodontală. Silaba "bis" pentru doi a fost în general înlocuită cu "di": fructoza-1,6-bisfosfataza poate fi, prin urmare, găsită sub fructoză-1,6-difosfataza.
Numerele CE ale enzimelor corespund recomandărilor Comitetului de nomenclatură al Uniunii Internaționale de Biochimie și Biologie Moleculară sau au fost preluate din baza de date de nomenclatură a Enzimelor ExPASy.
Valorile ADI pentru aditivii alimentari sunt date în mg (per kg greutate corporală); Informațiile lipsă înseamnă că nu există (încă) valori ADI disponibile sau că substanța este considerată inofensivă.
Sistem de recomandare
Două simboluri de referință diferite deschid textul: Referința de ieșire duce la cuvinte cheie mai detaliate, care sunt strâns legate de subiectul pasajului textului sau oferă mai multe detalii. Referințe de la termenul „aditivi” la grupuri individuale de aditivi (de exemplu, coloranți) și de la aceștia la substanțe specifice (de exemplu, azorubină). De asemenea, referințele trimise conduc întotdeauna de la un sinonim la cuvântul cheie cu textul explicativ. În schimb, referințele primite indică faptul că pasajul textului este menționat sub un alt cuvânt cheie (context). În exemplul de mai sus, referințele detaliate la substanța specifică prin intermediul grupurilor de aditivi duc la cuvântul cheie aditivi.