Enciclopedie Larousse online - evaporare -onis latină cu evaporare scăzută
(limba latină târzie evaporatio -onis)
Conversia fără fierbere a unui lichid în vapori (→ gaz).
TERMODINAMICA
Când transformarea unui lichid într-un gaz se face cu fierbere, se numește vaporizare.
La orice temperatură T, sub punctul său de fierbere Te, un lichid se evaporă spontan, cu condiția ca presiunea parțială a vaporilor deasupra lichidului este mai mică decât presiunea saturată a vaporilor pv(T). Într-o cameră închisă, presiunea crește pe măsură ce se evaporă. Când atinge valoarea v, cele două faze lichide și vapori sunt în echilibru și evaporarea se oprește.
Viteza de evaporare a unui lichid este cu atât mai mare cu cât temperatura acestuia este ridicată și ca diferență v - e inalt. Din punct de vedere microscopic, evaporarea corespunde scurgerii, de la suprafața lichidului, a moleculelor care au cele mai mari energii cinetice și, prin urmare, cele mai mari viteze. Evaporarea reduce astfel viteza medie a moleculelor lichidului, care, prin urmare, se răcește. Această răcire este utilizată în unele mașini frigorifice (→ reci).
GEOGRAFIE
Evaporarea are loc din acvifere lichide (în special oceane) și, în proporții mai mici, din solul și plantele umede (transpirație). Evaporarea, care acoperă noțiunea mai generală de evapotranspirație, necesită un aport caloric extern puternic (aproximativ 600 de calorii pe gram de apă), o atmosferă nesaturată cu apă, iar eficiența sa variază în direcția opusă a presiunii. Evaporarea joacă un rol considerabil pe suprafața globului, la toate scările: evaporare intensă peste Marea Mediterană și peste oceanele subtropicale, a căror vapori sunt transportați de vânturile alizee în direcția convergenței intertropicale; evaporarea peste păduri și vegetație în general. Acest fenomen planetar este cel care reprezintă apa atmosferică, deci hidrometeorii (ploi, nori etc.), în același timp, constituind un factor important în debitul și regimul râurilor.