Enologii fac din „Le Point” ceea ce este un vintage Le Point

Cum influențează anul vinul? Este valabil pentru toate podgoriile sau efectul vintage este mai vizibil în anumite podgorii ?

point

În mod regulat, „Le Point Vin” își deschide coloanele către enologii profesioniști, care sfătuiesc, analizează și ajută producătorii să facă cele mai bune vinuri. De asemenea, enologii sunt sfaturi foarte bune cu privire la degustare.

În ceea ce privește vinul și enologia, recolta este anul recoltării strugurilor. Astfel, un vin a cărui etichetă indică anul 2019 va fi produs în timpul recoltei anului 2019: fie în septembrie pentru podgoriile emisferei nordice, fie în martie pentru cele din emisfera sudică. Ca regulă generală, într-o sticlă de epocă, vinul conținut provine din struguri recoltați în anul indicat. Dar, în unele țări, producătorii au dreptul să adauge o proporție de vinuri din alți ani, diferită de cea indicată pe etichetă (maximum 15% în Franța). Această practică face posibilă standardizarea calității de la un an la altul sau recuperarea anumitor recolte slabe.