Enzimă digestivă - Biologie

Enzime digestive sunt enzime care descompun alimentele în părțile sale individuale pentru a o face utilizabilă pentru metabolism. Sarcina aproape tuturor acestor enzime este de a descompune moleculele cu lanț lung (carbohidrați, grăsimi) în compuși mai simpli.

De exemplu, α-amilaza funcționează în gură; mai târziu, când alimentele ajung în stomac, funcționează pepsina și catepsina; în duoden, bila continuă să se descompună. În intestinul subțire lactazele acționează pentru carbohidrați și lipazele intestinale pentru grăsimi. Dipeptidele peptidaze sunt responsabile de proteine. Pancreasul produce multe enzime digestive fără de care alimentele nu pot fi utilizate.

Enzime digestive ale oamenilor

Peptidaze (Enzime care pot diviza proteinele sau peptidele) Proteaze (Enzime de divizare a proteinelor)

Pepsină (utilizată pentru descompunerea proteinelor din stomac)
Catepsina
Tripsină (descompunerea proteinelor din intestinul subțire)
Chimotripsina (se împarte preferențial la legături peptidice speciale (coagularea laptelui))
Elastaza pancreatică (divizează elastina)
Erepsina (enzimă care catalizează descompunerea proteinelor în aminoacizi)

Glicozidaze (Enzime care descompun polizaharidele (de exemplu amidonul) în zahărul din malț)

Amilaza salivară (α-amilaza, începe să descompună carbohidrații din gură)
Amilaza pancreatică (α-amilaza, continuă să se descompună)
Sucrase izomaltaza (enzimă care descompune lanțurile ramificate de zahăr)
Maltază-glucoamilază (α-glucozidază - enzimă care descompune lanțurile de zahăr neramificate și împarte particulele de zahăr dublu din intestinul subțire în zaharuri unice)

Lipaze (Enzime din pancreas, care descompun grăsimile din intestinul subțire în glicerol și acizi grași), în special

Lipaza activată cu sare biliară, care descompune esterii colesterolului
Lipaza pancreatică, care descompune trigliceridele în monogliceride

Nucleaze (Enzime care împart acizii nucleici)

Lactază (împarte zahărul din lapte (lactoză) în galactoză și glucoză)