Eritritol Alternativa cu conținut scăzut de calorii la zahăr
Îndulcitorul eritritol este o alternativă cu conținut scăzut de calorii la zahărul convențional și oferă diabeticilor noi posibilități în tratarea bolii.
esențialul pe scurt
- Eritritolul substitut al zahărului nu are niciun efect asupra nivelului zahărului din sânge.
- Eritritolul oferă aproximativ 70% din dulceața zahărului.
- Cu toate acestea, consumul excesiv poate duce la diaree și gaze.
Când vine vorba de diete, se pune în mod regulat întrebarea cu privire la alternativele cu conținut scăzut de calorii la zahăr. Chiar și cu o dietă fără zahăr, mulți nu se descurcă complet fără dulciuri.
Eritritolul a primit multă atenție în ultima vreme. Deoarece este considerat a fi un substitut de zahăr aproape fără calorii care, spre deosebire de stevia, nu lasă un postgust amar.
În timp ce 100 de grame de zahăr convențional din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr adaugă până la 400 de calorii, 100 de grame de eritritol au doar o valoare de 20 de calorii. Substanța apare în mod natural în multe alimente precum pere, pepeni și struguri.
Anumite procese sunt utilizate pentru a produce pulbere sau cristale de îndulcitor pentru utilizatorul final.
Bun pentru diabetici: Nu afectează nivelul zahărului din sânge
Eritritolul nu are niciun efect asupra glicemiei sau asupra nivelului de insulină și astfel deschide noi posibilități pentru diabetici în ceea ce privește nutriția. Prin urmare, ceaiul și cafeaua pot fi îndulcite fără ezitare, fără a fi nevoie să vă temeți de o schimbare negativă a nivelului de zahăr din sânge.
Eritritolul nu este metabolizat în organism. Acest lucru îl face o alternativă bună la zahăr dacă nu doriți să mergeți fără dulciuri în ciuda diabetului.
Prea mult eritritol este dăunător
Cu toate acestea, consumul excesiv de eritritol poate duce la diaree, gaze sau dureri abdominale. Prin urmare, înlocuitorul zahărului trebuie consumat doar moderat.
Cel mai bine este să treceți încet la eritritol pentru a putea reacționa mai bine la semnalele din corp.
De altfel, în cazul produselor finite, eritritolul este denumit de obicei E968.