Ern; declar consilier financiar; rt Înfometarea nu este o cale de ieșire Cine mănâncă bine, de asemenea pierde în greutate
Există oameni care se îngrașă din pâine crocantă și apă. Nutriționistul Anke Plate explică cum poate fi acest lucru. Și: FdH, deci „mănâncă jumătate”, crede că specialistul este o prostie. Ea cere calitate atunci când mănâncă.
Frână/Wesermarsch FdH. Sau mai clar: „Mănâncă jumătate!” Aceasta este soluția pentru toți oamenii grași care doresc să slăbească? Așa își dorește limba populară, a fost trâmbițată de veacuri. Și la fel de mult timp, Anke Plate de la Nordenham a fost supărată de comentariile FdH. „Doar pentru că sunt gunoaie. Consumul unei jumătăți de currywurst cu cartofi prăjiți nu ajută. Trebuie să fie vorba despre calitate în nutriție. "
Nutriționistul are grijă de persoanele obeze, adică persoanele cu un indice de masă corporală - greutatea corporală în kilograme: (înălțime în metri x înălțime în metri) - peste 30. În mare parte chiar peste 30. Ea spune: „Nu orice persoană obeză mănâncă Multe. ”Dar mulți mănâncă prea mult din lucrurile greșite. Și alții nu mănâncă aproape nimic „și se îngrașă dintr-o felie de pâine crocantă și apă”. Alimentația adecvată este o știință în sine. Dar nici știința rachetelor.
Cât este de ajuns acum?
Ce este o porție? Piramida alimentară arată ce constituie o dietă echilibrată și în ce cantități: ar trebui să beți multă apă, să mâncați multe legume și fructe (cinci porții pe zi), ar trebui să existe mai puține produse din cereale (patru porții) și puțin mai puțin lapte și brânză (trei porții) și pește și carne (o porție). Grăsimile (două porții) și dulciurile și gustările (o porție) ar trebui consumate cu moderație. Centrul Federal pentru Nutriție îl recomandă și furnizează, de asemenea, unitățile de măsură pentru acesta: propriile mâini - chiar și cu copii.
O porțiune De exemplu, legumele sau fructele tăiate în bucăți mici se potrivesc în două mâini în formă de castron. Bucățile de fruct sunt măsurate cu o singură mână. O porție de pâine este o felie care acoperă întreaga palmă și degete. O porție de carne sau pește se potrivește pe palma mâinii, un pahar normal de lapte încape într-o mână. Grăsimile și uleiurile sunt măsurate în linguri, dar vârful degetului mare poate fi, de asemenea, un indicator.
Mai multe informații despre nutriție sunt disponibile la www.bzfe.de
La începutul activității sale de nutriționist, Anke Plate a studiat individul: Ce se mănâncă când și de ce și în ce cantități? Ce spun parametrii de laborator, cum ar fi valorile ficatului, metabolismul lipidelor, hemoleucograma? Cât de mare este circumferința taliei? „Ne uităm la fiecare pacient în mod individual și foarte atent”, explică Anke Plate. Are nevoie de o imagine mai largă pentru a găsi o cale de ieșire pentru această persoană foarte supraponderală. „Aproximativ 80% dintre pacienți mănâncă prea mult volum, în 20% excesul de greutate se datorează bolilor metabolice, bolilor hormonale sau medicamentelor”, a spus Plate. Mulți dintre cei afectați sunt „răsfățați cu dieta” și și-au încurcat complet corpul, astfel încât să nu mai poată manipula alimentele în mod corespunzător. „Cele mai mici cantități energetice sunt suficiente și pacientul câștigă în greutate”, spune Anke Plate.
În special, acești pacienți din urmă ar putea „adesea să fie readuși pe drumul cel bun” cu o schimbare a dietei, astfel încât la sfârșitul zilei, unele întâlniri chirurgicale pentru reducerea stomacului ar putea fi anulate, deoarece pierderea în greutate a avut, de asemenea, succes. „Este un drum lung, dar unul comun. Dar este un proces care trebuie însoțit. ”Dacă ceva trebuie mutat, bărbații și femeile trebuie, mai presus de toate, să fie gata să reflecte, propriul comportament alimentar și de exercițiu trebuie schimbat și motivația trebuie stimulată.
Ecotrofologul calificat recomandă mese cu multe legume și proteine, adică pește, carne slabă, ouă și produse lactate. Carbohidrații sunt importanți, dar sunt de obicei consumați în cantități mult prea mari. „Un cartof sau două felii de pâine sau o mână de paste sunt suficiente.” Și: 250 de grame de legume ar trebui consumate de trei ori pe zi. „Asta nu este puțin și te face să te simți plin. Și există feluri de mâncare incredibil de delicioase. ”Aceasta este o veste bună pentru cei obezi care s-au pus pe o dietă care constă în puțin mai mult decât pâine și apă. „Aceștia sunt oamenii fericiți obezi care atunci nu mai sunt flămânzi și slăbesc”.
Când îi este foame, Anke Plate este alături de acei pacienți care mănâncă mult prea mult: pentru a slăbi, persoana în cauză trebuie să fie plină. Nimeni nu poate rezista când îi este foame, spune Anke Plate. Un stomac normal are dimensiunea unui pumn. Dr. Jan Henrik Herrfurth, director medical la Spitalul St. Bernhard din Brake și șeful centrului de obezitate situat acolo, a făcut comparația cu o farfurie pentru micul dejun. Cu toate acestea, la pacienții obezi, volumul stomacului înainte de reducerea chirurgicală este cuprins între 1 și 1 litru și jumătate, în cazuri extreme de patru litri și mai mult.
„Stomacul este suprasolicitat. Există receptori în peretele stomacului care raportează dacă au fost consumate suficiente alimente. Cu un stomac atât de mare, hormonul foamei crește cu cantități mici ”, explică nutriționistul. Mulți consumatori ar suferi atunci întotdeauna de foame. Satisfacția poate fi obținută prin legume și proteine. Dar restricționează: „Cu un IMC de 40 și mai mult, probabilitatea de a pierde în greutate pe cont propriu este mai mică de zece procente.” Folosirea propriilor mijloace aici: fără intervenție chirurgicală, fără reducerea stomacului.
Chiar și după o intervenție chirurgicală de reducere a stomacului, nutriționistul este chemat: „Unii cred că totul este bine rapid cu operația. Dar nu pot scăpa de subiect. ”După o reducere a stomacului, sarcina este de a preveni malnutriția. Proteine, minerale, vitamine: organismul nu va fi alimentat în mod adecvat fără suplimente alimentare. Placă: „Consecințele pot fi grave. Cei afectați se grăbesc într-o lipsă gravă de îngrijire și pot primi osteoporoză, de exemplu. Asta este amar. ”Așadar, dieta rămâne o problemă care determină viața.
„Vizitarea unui grup de auto-ajutorare este extrem de importantă pentru cei afectați. Acolo veți auzi de la alte persoane care au fost afectate cum va fi după operație. De exemplu, cum este să fii plin după două înghițituri de apă. Nimeni nu-și poate imagina asta înainte ”.
Ca nutriționist, Anke Plate este mulțumit de oricine pierde în greutate cu o schimbare a dietei și mai mult exercițiu. „Trebuie să intervenim mai devreme și cu alte concepte”, spune un medic ecolog specialist calificat, având în vedere numărul tot mai mare de persoane supraponderale. Persoanele afectate au nevoie de sprijin pe termen lung: „Dar plătitorii cred că pe termen scurt, orice altceva nu este finanțat.” Ea consideră că tratamentele de trei săptămâni, pentru care o persoană supraponderală este scoasă din viața de zi cu zi și din familia sa, sunt insuficiente. Nu este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi. „Nu există un nutriționist care să înceapă de acasă”.
Și educație timpurie, clarificare și educație suplimentară - despre ceea ce este sănătos, despre grăsimile ascunse și, mai presus de toate, despre zaharurile ascunse în atâtea alimente. Ar dori introducerea unui semafor cu zahăr pe alimente - ca un mic pas către mai multă calitate a alimentelor. Puteți citi, de asemenea, celelalte părți ale seriei: De la marele vis de a fi o bufniță de vultur Stomacul trebuie să treacă prin gaura cheii Oamenii obezi nu sunt doar grăsimi, ci sunt grav bolnavi