Ern dreapta; pentru demență și Alzheimer

1. Informații despre demență

2. Dieta în demență

Informații despre demență

Tipuri de demență, semne și simptome, evoluția bolii, cauze

cauzele

Cauzele demenței primare (cum ar fi Alzheimer), în care celulele nervoase mor și depunerile de proteine pot fi observate în creier, nu au fost încă cercetate și, prin urmare, nu sunt cunoscute. Cu toate acestea, se crede că factori de risc precum obezitatea, diabetul, lipsa exercițiilor fizice și hipertensiunea arterială pot contribui la boală. Prin urmare, ar trebui să le evitați pe cât posibil sau să tratați bolile în orice caz. Oamenii de știință de la Universitatea Columbia din New York au descoperit: Cei care se mențin în formă fizică și mănâncă sănătos pot reduce riscul de a dezvolta Alzheimer la bătrânețe cu 60%.

Demența secundară apare de ex. B. ca urmare a unui accident vascular cerebral, a bolii alcoolice sau a depresiei.

De asemenea, puteți găsi toate informațiile despre demență în broșură „Demența este (este) diferită” de asemenea, pentru a descărca.

Informații generale despre demență

Demența este termenul umbrelă pentru diferite imagini clinice ale creierului, cei cu erori în cognitiv (Memorie, abilități mentale), afectiv (Sentimente, comportament) și motor (Mișcare, mușchi) interval. Cea mai comună formă de demență este Alzheimer. Riscul de a dezvolta demență crește odată cu vârsta. În general, riscul pentru cei peste 65 de ani crește. Aproximativ două treimi din totalul persoanelor cu boală Alzheimer au vârste mai mari de 80 de ani și sunt predominant femei.

Cuvântul „demență” provine din latină și înseamnă „Fără spirit”. Nu există un remediu pentru demență, dar are sens să recunoaștem această boală într-un stadiu incipient și să folosim terapia adecvată Întârziți evoluția bolii.

Forme de demență

semne si simptome

În demență, există unele simptome care indică tabloul clinic. La pacienții cu demență pot apărea următoarele simptome:

Există dificultăți, Amintiri din trecutul recent evoca (memorie pe termen scurt).

Există probleme cu Urmărirea unei conversații sau cuvintele potrivite nu sunt găsite pentru a descrie ceva.

Luarea deciziilor, rezolvarea problemelor sau a cursurilor de acțiune Soluționarea corectă creează dificultăți tot mai mari. Sarcinile simple precum pregătirea unei mese pot deveni o provocare. Pacienții nu mai știu dacă, de exemplu, când gătesc pastele, apa sau pastele aparțin mai întâi în oală.

Se ajunge la Confuzie despre locul unde se află sau există Probleme de identificare în raport cu sine („Cine sunt eu?”); sau întrebarea despre azi sau anul nu mai poate fi răspuns corect.

Dificultate în Recunoașterea obiectelor tridimensionale și Estimarea distanțelor și distanțelor. Se observă tot mai mult schimbări de dispoziție, confuzie, anxietate, lipsă de concentrare și ușoară iritabilitate.

Cursul bolii în demență

În general, demența este împărțită în trei grade de severitate, ale căror etape sunt caracterizate de următoarele caracteristici:

Stadiu timpuriu
Pierderea crescândă a abilități intelectuale, independență limitată:

Abilitățile de memorie, gândire și învățare scad
O rutină zilnică modificată pune probleme celor afectați (exemplu: o călătorie viitoare, planificarea unei sărbători)
Apar dificultăți de orientare temporală

Etapa de mijloc
Pierderea tot mai mare de abilități intelectuale, independență limitată:

Restricțiile existente cresc semnificativ
Abilități de calcul numeric și rezolvare de probleme
Dezorientare
Neglijarea igienei
Iluzii
Autosuficiență foarte limitată
Este necesar sprijin pentru cumpărături și pregătirea mâncării

În această etapă, totul trebuie explicat în detaliu. În plus, persoanele cu demență ar trebui încurajate să mănânce.

Etapă tarzie
Pierderea abilităților de zi cu zi cu dependență completă de îngrijire:

Neliniște crescută; persoana în cauză poate z. B. Nu vă așezați să mâncați, ci mâncați în timp ce mergeți (adesea descris ca „alergător”)
Memoria și orientarea s-au pierdut
Capacitatea de a vorbi și de a merge este din ce în ce mai pierdută
Inversarea ritmului de zi și de noapte
Agresivitatea poate crește
Agnozie (nici rudele nu sunt recunoscute)
Posibilă incontinență

Dieta pentru demență

Dieta în diferite faze ale demenței

În stadiile incipiente ale demenței, persoana afectată poate mânca, de obicei, în mod independent, cu un cuțit și o furculiță sau o lingură. Pe măsură ce boala progresează abilitățile se deteriorează, care sunt necesare pentru consumul de alimente. Adesea se află în stadiul final al demenței Tulburări de mestecare și deglutiție înainte și asta Senzație de foame și sete, la fel de bine ca Abilitatea de a recunoaște mâncarea și băuturile, sunt grav afectate. În plus, stai Demență și malnutriție strâns legate între ele. În cazul celor afectați de neliniște motorie puternică sau drumeții constante, necesitatea crescută de energie trebuie compensată. Se impun cerințe ridicate nutriției oamenilor. A nutriție sănătoasă, bazată pe nevoi are o mare importanță odată cu creșterea vârstei, la fel ca și pentru persoanele fără demență.
Pentru a mări Atractivitatea ofertei de meniu iar satisfacția celor în cauză ar trebui să fie die Compoziția mesei variază fi.

Prin senzație gustativă modificată Persoanele cu demență preferă deseori alimente și băuturi (foarte) dulci. Alimentele picante și amare sunt adesea respinse.
Mirosurile aduc înapoi amintiri vechi și au un efect pozitiv asupra consumului de alimente. Mirosul de cafea proaspătă sau de chifle (proaspete) este deosebit de benefic.
efect vizual atractiv al mâncării este crucial pentru stimularea consumului de alimente. Culorile puternice abordează mai bine senzațiile mai slabe.
Când planificați o masă, Obiceiuri și nevoi se iau în considerare persoanele cu demență.

Caracteristici speciale privind nutriția în caz de demență

Sfaturi pentru alegerea unei mese:

Alegeți mâncăruri cunoscute și regionale
Preferați felurile de mâncare foarte condimentate (nu acre, mai bine dulci)
Folosiți ingrediente și/sau alimente cu conținut ridicat de energie
Oferiți mâncăruri bogate în grăsimi și dulci (de exemplu, sos de roșii cu zahăr/îndulcitor; budincă cu smântână)
Acordați atenție mirosurilor/băuturilor apetisante
Mâncarea trebuie să aibă un gust bun

Sfaturi pentru aportul de lichide în stadiile avansate ale demenței:

Băutura trebuie să fie dulce și colorată (folosiți zahăr/îndulcitor, suc de banane/piersici)
Băuturile mixte din lapte sunt bine primite și oferă ingrediente valoroase
Acordați atenție temperaturii: nu prea rece, de preferință caldă
Sucurile acre pot avea un gust amar (sunt deseori respinse)
Îngroșați băuturile dacă aveți dificultăți la înghițire
Utilizați vase de băut adecvate (colorate, cu mâner și decupaj pentru nas) (apa din sticla transparentă nu este văzută)
Consumul de alcool în companie favorizează aportul de lichide
Introduceți ritualuri de băut

Tulburare de înghițire ca urmare a demenței

Pe măsură ce boala progresează, se poate Probleme de înghițire vino. Acest lucru face ca mâncarea și băutura, adică furnizarea de alimente, să fie și mai dificile, deoarece amenință riscul apariției pneumoniei (Pneumonie cauzată de înghițire).
Riscul de sufocare se poate datora postura corecta să fie redus atunci când mănâncă.
Postura optimă:

Așezat în poziție verticală: unghi de 90 ° între partea superioară a corpului și coapse
Capul înclinat înainte: „bărbia arată spre piept”

Alimentele în piure ca soluție nutrițională

Apare ca urmare a demenței Tulburare de înghițire (disfagie) mai departe, există noi cerințe asupra dietei. În acest caz, alimentele trebuie să aibă o consistență adecvată.

Acordați atenție acestui lucru cu mâncarea curățată, că felurile de mâncare sunt curățate individual, astfel încât mâncarea originală să poată fi încă recunoscută sau gustată și masa să nu capete o culoare „neplăcută”. Culori și forme diferite și familiare stimulează apetitul.

Componente din carne trebuie curățat separat. În special, mâncărurile unui prânz tipic și tradițional, cum ar fi carnea cu sos, cartofi și legume, nu ar trebui înlocuite cu alte feluri de mâncare.

Pregătirea alimentelor în piure poate fi foarte bună consumatoare de timp și complicată fi. Cu winVitalis, apetito a dezvoltat mese sigure din punct de vedere nutrițional și atractive vizual, care sunt ideale pentru cei cu dificultăți de mestecat și de înghițire ca urmare a demenței.

Ei au Sunt interesat de mâncăruri în piure? Descoperiți o gamă largă de meniuri atractive și delicioase pentru cei cu dificultăți de mestecat și de înghițire.

Alimentele cu degete ca soluție nutritivă

Mâncare potrivită ca mâncare cu degetul:

Legume (albite sau crude):

Fructe: z. B. Bucăți de ananas, pene de mere, caise (fără sâmburi), banane, pene de pere, căpșuni, pene de piersici (proaspete), prune (sâmburi), reni, struguri, pene de mandarină, pene portocalii

Pâine: z. B. tot felul de toppinguri, sferturi sau opt, sandvișuri de dimensiuni mici, mini rulouri, bastoane de brânză, biscuiți, pâine prăjită, brânză

Produse de patiserie: z. B. mini rulouri elvețiene, prăjituri fărâmițate, prăjituri cu mere, Dresden Stollen, mini-americani, melci din aluat de drojdie, biscuiți de drojdie, produse de patiserie mici, prăjituri cu brânză, vafe

Mâncăruri din carne: z. B. cârnați de carne, budincă neagră, mini Cabanossi, bockwurst, cârnați ondulați, grützwurst, chiftele afumate, rulouri de sparanghel, aspic de porc, cotlete prăjite (tăiate la rece în bucăți), găluște de ficat, găluște de măduvă
Variat: z. B. ouă fierte sau umplute, ouă pierdute, bile de brânză cremă, cuburi de brânză cu struguri, mini pufuri de smântână umplute cu dulci sau sărate, pungi de slănină, cârnați în foietaj, mini plăcinte de foietaj cu umplutură sărată, mopuri, bucăți de pește

Când pregătiți mâncarea cu degetele, acordați atenție următoarelor:

Piese de 2-3 cm lungime și 1-2 cm grosime
Trebuie să poată fi mâncat într-una sau două mușcături
Ușor de ținut cu mâna
Nu trebuie să fie umed, ci mai degrabă umed
Nu ar trebui să se sfărâme
Serviți lichidul separat

Sfaturi pentru manipulare atunci când mănânci

2 sfaturi pentru a face mâncarea mai ușoară pentru persoanele cu demență