Ern; hrung Prea mult fruct poate fi nesănătos
Sucul de portocale pentru micul dejun, banana între ele, smoothie-ul după serviciu: Cei care mănâncă astfel consumă mult zahăr. Cât este prea mult?
Berlin/Bonn Un măr este sănătos, desigur. Și două mere sunt încă mai bune decât orice bomboană. Probabil și trei, nu? Dar patru mere? Cinci? Zece? Poți mânca prea mult fruct - conform clișeului dozei pe care o face otravă?
„Fructele pot fi, de asemenea, nesănătoase”, spune medicul generalist și autor Carsten Lekutat. La urma urmei, fructele conțin fructoză - de aceea are un gust atât de bun și dulce. "În cele din urmă, zahărul din fructe este, de asemenea, zahăr, cu toate problemele care apar", spune Lekutat.
Cartea sa actuală se numește „Un măr te face sănătos, trei mere fac un ficat gras”. Când ficatul devine gras, ceea ce poate provoca boli secundare grave, majoritatea oamenilor se gândesc la prea mult alcool. De fapt, 20 până la 30 la sută din cazuri se datorează unei cantități prea mari de fructoză.
Deci mănânci doar legume? Sau preferi ciocolata? Nu, spune Lekutat. „În Germania, problema este mai mult că mâncăm prea puține fructe”, spune el. Cu toate acestea, poate fi util să vă gândiți la tipul de fruct pe care îl consumați - și la varietate.
Deoarece fructele nu sunt doar fructe când vine vorba de zahăr și conținut energetic. „Fructele precum bananele, strugurii, merele și prunele mirabelle au un conținut ridicat de zahăr, portocalele sau fructele de pădure au mult mai puține”, explică Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE).
Ea mai spune: Fructele sunt sănătoase, dar bogate în zahăr - și, prin urmare, ar trebui consumate cu precauție. DGE recomandă consumul a cinci porții de fructe sau legume pe zi. Cu toate acestea, legumele au prioritate, potrivit lui Gahl. În detaliu, recomandarea este: două fructe, trei legume.
De asemenea, este crucial cum consumați mere și altele asemenea. „În principiu, fructele pure sunt mai bune decât fructele procesate”, spune Lekutat. În cazul sucului de fructe, de exemplu, fructele sunt foarte concentrate, iar zahărul intră rapid în sânge. Prin urmare, Lekutat nu consideră că sucul de portocale pentru micul dejun este o idee bună.
Mulți experți sunt la fel de critici față de smoothie-uri. O problemă cu smoothie-urile este că conținutul de energie este mai mult ca cel al unei mese, dar în același timp lipsește efectul de sațietate. „Dacă așezați ingredientele unui smoothie, probabil că nu ați mânca acea cantitate de fructe într-o singură masă. Dar atunci când este consumat sub formă de lichid, se întâmplă foarte repede ”, spune Gahl.
Acesta este și cazul Quetschies, gustările pentru geantă populare printre copii mici și părinții lor. La urma urmei, îi calmează pe cei mici și pe conștiința mamei și a tatălui. Este doar fructe, nu-i așa? Părinții ar trebui să verifice mai întâi acest lucru, recomandă Gahl. Pentru că nu toate ciupiturile conțin de fapt doar piure de fructe.
Stoarceți produsele din lapte de pe rafturile frigorifice, în special, au adesea un conținut redus de fructe, avertizează centrul de consum din Saxonia Inferioară. În schimb, producătorii adaugă adesea alte zaharuri sau arome.
Avocații consumatorului recomandă, de asemenea, împotriva dovleceilor de fructe pure: Prin amestecarea mai multor tipuri de fructe, nu există formare de aromă. Și suptul constant pe vânătăi poate provoca cariile dentare.
Prea multă strictețe în ceea ce privește mâncarea și băutura nu este bună, spun experții. „Sfaturile nutriționale de astăzi sunt rareori individuale, dar ar trebui să fie - oamenii sunt foarte diferiți și, de asemenea, foarte adaptabili”, spune Carsten Lekutat. Asta înseamnă: consumul de fructe trebuie să se potrivească stilului de viață. Dacă doriți suc de portocale în fiecare dimineață, ar trebui să vă exercitați mai mult în consecință.
Și dacă doriți să știți dacă mâncați prea mult sau fructe greșite, ar trebui să vă ascultați corpul. Deoarece acesta este cel mai bun sistem de avertizare, spune Lekutat: „Dacă sunt atletic și slab, dacă nu sunt obosit în mod constant și valorile ficatului sunt corecte, atunci am găsit o doză bună”.