Ern; hrungslehre - Biblioteca generală virtuală (VAB)

- Nutriție -

Mâncare: aici puteți căuta alimente și afișa nutrienții acestuia
Institutul pentru informații nutriționale. - Freudenstadt, 2014. - Tab. - (Rețea germană de informații și sfaturi nutriționale: DEBInet)
În prezent enumeră mai mult de 34.000 de alimente și produse alimentare. Căutați descrierea produselor alimentare sau numele produsului, derulați în jos pe grupe de produse alimentare sau într-o listă cu - în prezent peste 200 - nume de companii. Căutarea poate fi limitată la intrările din Codul alimentar federal 3.02 și la produsele companiei. Schema de descriere include principalii nutrienți (inclusiv colesterolul), vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, alergeni, aditivi și altele asemenea. a., prin care pentru produsele companiei afișajul se limitează în principal la substanțele nutritive principale și se bazează pe informațiile producătorului. [Prima intrare în VAB: 26.06.2015]

Registrul UE al mențiunilor nutriționale și de sănătate făcute asupra alimentelor
Comisia Europeană, Direcția Generală Sănătate și Consumatori. - Bruxelles
Căutări de afirmații de sănătate. - Ultima actualizare: 28/01/2014. - 2012
Mențiuni nutriționale și condiții care se aplică acestora. - Ultima actualizare: 06-03-2013. - 2013
Lista informațiilor permise referitoare la sănătate despre alimente conform Regulamentul CE 1924/2006 ca bază de date căutabilă sau sub formă de listă: ingredient activ; declarație de sănătate admisibilă în acest sens; condiții restrictive numai în care este permisă declarația de sănătate; efect medicinal; Text integral al avizului științific al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și al regulamentului corespunzător al Comisiei Europene. 229 aprobate, 1.875 declarații solicitate, dar neaprobate, referitoare la sănătate - Lista afirmațiilor nutriționale permise pentru alimente și o definiție a condițiilor în care este permisă afirmația relevantă. [Prima intrare în VAB: 25.05.2013] [Intrare VAB actualizată: 03.06.2015]

Baza de date națională a nutrienților pentru referință standard
S.U.A. Departamentul Agricultură, Serviciul Cercetări Agricole. - Versiunea 19.- Ultima modificare: 10/10/2006. - Washington DC, 2006. - Numărul nr. filă.
Ingrediente alimentare pentru consum normal. De asemenea, informații despre greutate. Acces prin liste pentru ingrediente (vitamine individuale, minerale, acizi grași, aminoacizi precum și cenușă, apă, carbohidrați, calorii, proteine, grăsimi), sortate opțional după alimente sau cantitatea de ingredient. Căutare de cuvinte cheie pentru alimente. Atât alimentele neprelucrate, cât și produsele alimentare. [Prima intrare în VAB: 17.03.2007]

Index-Essen.de
Karsten Heuke. KAHBOX.media. - Erfurt, 2007. - Tab monitorizat.
Enumerate în funcție de grupele de alimente, fie pentru porțiuni normale, fie pentru cantități de 100 g: calorii, carbohidrați, indicele glicemic, încărcarea glicemică, fibre, grăsimi, proteine, colesterol. În prezent acoperă 507 alimente: fructe, nuci; Salată de legume; Pește, carne, cârnați; Lapte, brânză, ou, ulei; Pâine, muesli; Mese gata, fast-food; bauturi alcoolice; Suc, cola, cafea; Dulciuri, prăjituri. Tabelele pot fi sortate în ordine crescătoare sau descendentă în funcție de cantitatea ingredientului de interes. [Prima intrare în VAB: 17.03.2007]

Cercul alimentar
Bernhardine Joosten; Susanne Talarczyk. Universitatea din Dortmund, Facultatea 14, Economie la domiciliu. - Dortmund, 2012. - 24 p .: Tab., Ill., Grafic. Darst. - (Nutriția în școli/rețeaua OPUS NRW de școli care promovează sănătatea)
5 note - 26 lit.
Informații pentru consumatori. Ca ajutor de orientare, având în vedere gama largă confuză de alimente, vreau să ofer un punct de referință pentru selecția alimentelor recomandate în ceea ce privește o dietă sănătoasă. Soiuri disponibile în comerț și caracteristici calitative - valoare pentru sănătate, valoare pentru plăcere, valoarea adecvată - a grupelor alimentare cereale și cartofi, legume și leguminoase, fructe, băuturi, lapte, pește, carne și ouă, grăsimi comestibile. [Prima intrare în VAB: 30.03.2002] [Intrare VAB actualizată: 27.08.2014]

Informații DGE
Societatea Germană de Nutriție. - Bonn
Fragment din d. Ediție tipărită - Apare lunar. - Fost despre e. Arhivă, în prezent doar e. Partea d. Contribuție despre d. Funcția de căutare accesibilă.
2004 -
Descriere 2002/2012: Articole tehnice, secțiuni: Practica sfaturilor nutriționale, cercetare, clinică, nutriție și consum, lege. - Lansări noi. - Rapoarte scurte. [Prima intrare în VAB: 29 martie 2002] [Intrare VAB actualizată: 11 iunie 2015]

Ce este nutriția durabilă?
Karl von Koerber. Grup de lucru pentru nutriție durabilă, birou consultativ pentru ecologie nutrițională. - München, 2014. - Ill., Grafic. Darst.
7 aprins.
Pr. U. d. T.: Ce este ecologia nutrițională?
Ecologia nutrițională, un domeniu științific relativ nou în cadrul ecotrofologiei sau al științei nutriționale, cercetează relațiile dintre individ (sănătate), mediu, societate și economie cu sistemele alimentare respective. Acestea includ toate procesele de la producerea alimentelor până la procesare, ambalare, transport, comercializare etc. până la consum și eliminarea deșeurilor. Introducere în importanța includerii acestor dimensiuni în știința nutrițională. Principii pentru un stil alimentar durabil; Scopul este de a contribui la soluționarea problemelor ecologice, economice, sociale și de sănătate în același timp. Pe scurt despre „concepția Giessen despre nutriția alimentelor integrale”, care reunește abordările tradiționale ale nutriției alimentare integrale cu rezultatele moderne ale cercetării și include aspecte ecologice și socio-economice. - Link către o prezentare mai detaliată u. d. T. „Nutriție durabilă”. [Prima intrare în VAB: 29 martie 2002] [Intrare VAB actualizată: 23 noiembrie 2014]

Ingrediente alimentare și alimentație sănătoasă
Bernhardine Joosten; Ute Theissen. Universitatea din Dortmund, Facultatea 14, Economie la domiciliu. - Dortmund, fără an - 94 pp. - (Nutriția în școli/rețeaua OPUS NRW de școli care promovează sănătatea)
84 nota, 39 lit.
Clasificarea ingredientelor alimentare; Punerea la dispoziție a ingredientelor alimentare în organism, sarcini în organism; Valori de referință pentru aportul de nutrienți: recomandări, orientări, estimări; Efectele excesului și insuficienței de ingrediente alimentare; Sarcini în organism, simptome de carență, alimente recomandate ca furnizor, alte substanțe necesare utilizării în organism, recomandări nutriționale pentru: carbohidrați, grăsimi și colesterol, vitamine în general, vitamina E, minerale și oligoelemente în general, iod, fier, calciu. [Prima intrare în VAB: 27.03.2002] [Intrare VAB actualizată: 27.08.2014]

Valori de referință pentru aportul de nutrienți
de la Societatea Germană de Nutriție. în comun pentru zona germanofonă a Europei ed. - Willstädt, [2016?]. - Numai fila - (Sistem de informații nutriționale/Universitatea din Hohenheim)
Cantități recomandate pentru aportul zilnic pentru o selecție de 21 de substanțe nutritive separate prin sex și grupă de vârstă, precum și pentru femeile însărcinate și care alăptează. [Prima intrare în VAB: 20 ianuarie 2001] [Intrare VAB actualizată: 19 noiembrie 2017]

Căutare alimentară
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Ultima actualizare iulie 2011. - Willstätt, 2011. - (Sistem interactiv de informații nutriționale)
Căutați alimente care conțin o cantitate minimă de nutrienți selectați. Căutarea poate fi limitată la anumite grupuri de alimente. [Prima intrare în VAB: 20 ianuarie 2001] [Intrare VAB actualizată: 29 decembrie 2012]

Analiza interactivă a alimentelor
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Ultima actualizare iulie 2011. - Willstätt, 2011. - (Sistem interactiv de informații nutriționale)
Ingrediente din peste 1.000 de alimente, sortate în funcție de grupele de alimente. Posibilitatea de a pune împreună mai multe alimente, fiecare cu o indicație a cantității. Informații despre acoperirea procentuală a necesității zilnice de nutrienți prin selecția specificată a alimentelor. [Prima intrare în VAB: 20 ianuarie 2001] [Intrare VAB actualizată: 29 decembrie 2012]

EU.L.E.n-Spiegel: Literatură specializată în nutriție și sănătate
Brigitte Neumann, redactor-șef. - EU.L.E. e. V. - Hünstetten
Extras din ediția tipărită. - Publicat șase săptămâni
1995 -
Articole scurte ușor de înțeles, scurte rezumate ale articolelor din literatura internațională de specialitate, știri, de asemenea câteva articole științifice mai lungi pentru a informa multiplicatorii, cum ar fi medici, practicanți alternativi, mass-media, companii, producători și nutriționiști despre rezultatele cercetărilor internaționale. [Prima intrare în VAB: 01/20/2001] [Intrare VAB actualizată: 06/11/2015]

Aditivi online
Inițiativa consumatorului e. V. - Bonn, 2000
Baza de date cu aditivi alimentari. Căutați numele clasei (de exemplu, agenți de îmbunătățire a aromelor antioxidante, îndulcitori și înlocuitori ai zahărului, conservanți, agenți de îngroșare), aditiv sau număr E. Următoarele informații sunt date pentru fiecare substanță: denumirea (denumirile), denumirea clasei, proprietățile, metoda de fabricație, autorizarea și utilizarea, riscurile de siguranță pentru om, doza zilnică acceptabilă (ADI). - Lexic pentru aditivi. - Prezentarea situației juridice: definiția „aditivilor”, autorizarea și evaluarea siguranței, etichetarea produselor alimentare. Stânga: Surse legale (legislația alimentară germană și reglementările UE), comitete internaționale de experți, informații generale despre aditivi, siguranța sănătății, grupuri individuale de aditivi, siguranța alimentelor și politica europeană a consumatorilor. [Prima intrare în VAB: 03.01.2001]