Ern; hrungsreport 2017 Germanii devin fani ai meselor gata și fast-food
Berlin. Pizza congelată, mese gata și rețete pentru mese rapide: majoritatea cetățenilor germani doresc ca mâncarea să fie pregătită rapid și ușor. Tinerii germani, în special, nu vor să piardă timpul gătind, așa cum arată noul raport nutrițional de la Ministerul Federal al Agriculturii.
În rândul tinerilor de 19 până la 29 de ani, șapte din zece nu vor să stea mult timp la sobă. Tendința către fast-food a crescut astfel din nou semnificativ în comparație cu anul trecut. Majoritatea sunt de asemenea de acord că mâncarea trebuie să aibă un gust bun și să fie sănătoasă.
Germanii au încredere în producția de alimente
Comparativ cu 2015, cu toate acestea, rezultatele sondajului pentru consumatori, care este disponibil exclusiv echipei noastre editoriale, arată o schimbare clară a atitudinilor față de prepararea alimentelor: 55% dintre cetățenii germani apreciază acum prepararea ușoară și rapidă, în 2015 cu 10% mai puțin. În rândul persoanelor cu vârsta sub 30 de ani este chiar 72 la sută, spre deosebire de cei cu vârsta peste 60 de ani, doar 47 la sută.
Dorința de pregătire simplă este mult mai puternică în rândul femeilor: două din trei femei doresc ca mâncarea lor să fie repede pe masă - la bărbați, nu este nici măcar în fiecare secundă. Acest lucru se datorează și faptului că, în majoritatea gospodăriilor, femeile sunt mai predispuse decât bărbații să fie responsabile pentru prânz și cină în viața de zi cu zi.
Celor mai tineri le place mai ales mâncarea rapidă
În ultimii doi ani, însă, nu numai că dorința de bucătărie rapidă a crescut semnificativ, a crescut și apetitul pentru mâncăruri gata preparate, așa-numitele alimente convenționale: Când au fost întrebați dacă le place să mănânce o pizza congelată sau alte produse gata preparate, trei au răspuns în 2015 din zece germani cu da. În 2016 a fost patru din zece. Astfel de mese fast-food sunt deosebit de populare în rândul celor cu vârsta sub 30 de ani.
Raportul nutrițional „Germania - cum mănâncă” arată, de asemenea, că felurile de mâncare preferate ale cetățenilor germani nu merg întotdeauna mână în mână cu dorința de pregătire rapidă: felurile de mâncare din carne (53 la sută) sunt chiar în partea de sus, urmate de variantele de paste (38 la sută). Pe locul al treilea se află mâncărurile cu legume (20 la sută), urmate de pește (16 la sută), tocanele (15 la sută), felurile de mâncare cu cartofi (14 la sută) și pizza (13 la sută).
O mulțime de probleme de bunăstare a animalelor
Conform raportului nutrițional, consumatorii germani au, în general, o mare încredere în producția de alimente: trei sferturi dintre germani sunt de părere că alimentele din Germania sunt produse în condiții bune până la foarte bune. Cu toate acestea, unul din patru are o părere diferită. Respondenții văd o necesitate de îmbunătățire în primul rând în ceea ce privește bunăstarea animalelor: o mare majoritate dintre ei consideră că este necesară o revizuire și îmbunătățire a standardelor, dar doresc în mare măsură mai multă transparență pentru consumatori, de exemplu prin sigilii sau etichete.
Când sunt întrebați despre așteptările lor personale în ceea ce privește agricultura, cei mai mulți dintre ei spun că animalele trebuie ținute corespunzător înainte de calitatea produsului. Mai multe femei (76%) decât bărbați (63%) sunt în favoarea condițiilor favorabile animalelor. De asemenea, dorit: remunerație echitabilă pentru angajați și metode de producție ecologice.
Ministrul agriculturii Schmidt se vede confirmat
Ministrul federal al agriculturii, Christian Schmidt (CSU), se vede confirmat de raport. "Dietele vegetariene și vegane au acum un loc ferm în societate", a spus Schmidt echipei noastre editoriale, "dar totuși mai mult de jumătate din toți respondenții spun că preferă să mănânce carne." Prin urmare, nu este surprinzător faptul că este din ce în ce mai mulți oameni erau preocupați de modul în care erau ținute animalele, a spus ministrul alimentelor. „Oamenii vor mai multă bunăstare a animalelor în grajdurile germane. Acest lucru trebuie să fie, de asemenea, recunoscut pentru consumatori atunci când cumpără.
Schmidt a anunțat la sfârșitul anului 2016 că va introduce o etichetă de bunăstare a animalelor: noul marcaj de calitate pentru alimente este destinat să ofere sprijin ușor de înțeles și simplu pentru deciziile de cumpărare. Un sigiliu național de aprobare, potrivit lui Schmidt, este necesar pentru a împiedica marile corporații să aibă propriile etichete, care nu sunt foarte obiective și dificil de comparat pentru consumatori. Etichetele organice sau ecologice existente nu trebuie înlocuite. Nu se știe încă ce criterii trebuie să îndeplinească proprietarii de animale și abatoarele pentru noua etichetă. Schmidt vrea să prezinte detalii la Săptămâna Verde.