Ern; hrungsreport 2020 Chiar și M; Bărbații mănâncă mai puțină carne acum
Blocarea contactelor și lucrul de acasă înseamnă stres. O alimentație bună este cu atât mai importantă. În videoclip oferim sfaturi pentru mâncare bună în criza Corona.
Berlin. Raportul nutrițional 2020 arată: Fructele și legumele sunt populare, dar există mai puțini cârnați pe farfurie - chiar și bărbații se gândesc la asta.
Arată-mi frigiderul și îți spun cine ești: mânca este o problemă de zi cu zi, personală și în același timp foarte politică. Pe ce consumator Valoarea și pentru ce își cheltuiesc banii au un impact asupra, de exemplu, a condițiilor în care sunt păstrate animalele și a Emisiile de CO2.
Ministerul Federal al Alimentației prin urmare, a întrebat în mod regulat din 2015 ce au oamenii din Germania pe farfurii și de ce. Ministrul alimentelor vrea vineri Julia Klöckner (CDU) cel mai recent Raport nutrițional al casei. Echipa noastră editorială a avut rezultatele în avans.
Raport nutrițional: tendința este spre mai multe mese vegetariene
Aproximativ 1000 de persoane au sondat Forsa chestionat pentru studiul reprezentativ în decembrie 2019 și ianuarie 2020. Rezultatele arată unde zeitgeistul este reflectat pe plăci și unde germanii se concentrează pe continuitate.
Una dintre cele mai clare tendințe este spre mai multe mese vegetariene: carne ocupă din ce în ce mai puțin spațiu în frigiderele germane. În timp ce în 2015 34 la sută dintre cei chestionați au declarat că mănâncă produse din carne în fiecare zi, anul acesta a fost de doar 26 la sută.
Bărbații mănâncă diferit decât femeile, est-germani diferit de vest-germani
Mai puține cârnați și fripturi vin în special Bărbați pe masă - în anul precedent 39 la sută dintre bărbații chestionați mâncau carne în fiecare zi, anul acesta era doar 32.
femei În orice caz, renunțați mai des: conform studiului, doar unul din cinci participanți mănâncă cârnați sau carne în fiecare zi.
De asemenea între Est si Vest există diferențe. Mai mult de o treime dintre est-germani au spus că au produse din carne pe farfurii în fiecare zi. În vestul Germaniei această proporție a fost de 24%. La douăsprezece la sută, diferența este semnificativ mai mică decât în anul precedent - a existat încă o diferență de 17 la sută.
Cinci la sută mănâncă în mod regulat produse de înlocuire vegetariene sau vegane
Pentru prima dată, cercetătorii au urmărit și anul acesta vegetarian și produse substitutive vegane la cererea de alimente pe bază de animale: cinci la sută dintre cei chestionați au declarat că mănâncă în mod regulat friptură de tofu și altele asemenea. Comparația: Aldi vs. Lidl: Care burger vegan este mai bun?
Pentru consumatori este important ca mâncarea lor să aibă un gust bun. Asta spun 99% dintre cei chestionați. 91% cred că este și sănătos. Fructele și legumele sunt cele mai populare grupuri alimentare - cu 70% dintre cei chestionați, mere, roșii și altele asemenea sunt în meniu în fiecare zi.
Aproape o treime dintre cei care mănâncă o mulțime de fructe și legume o fac în principal pentru că sunt săraci în calorii. Cu toate acestea, pentru majoritatea consumatorilor de fructe gustul și efectele pozitive asupra sănătății au fost decisive.
Consumul de produse lactate a crescut din nou de câțiva ani
Produsele lactate precum brânza sau quarkul pot fi găsite și în multe pungi de cumpărături și frigidere. 64 la sută dintre participanți au declarat că le-au mâncat în mod regulat. Tendința produselor lactate a crescut de câțiva ani.
Rezultatele arată cât de mult circumstanțele vieții pot influența propriul comportament alimentar. Dulciurile, de exemplu, sunt mai frecvente în gospodăriile cu copii decât în gospodăriile fără. Oamenii care trăiesc singuri, care gătesc mai des pentru o singură persoană, pun mult mai mult pe seama faptului că mâncarea poate fi preparată rapid.
Pentru consumatorii mai tineri, prețul trebuie să fie corect
Iar pentru persoanele mai tinere, care au adesea mai puțini bani și active decât persoanele în vârstă, este mai important ca achiziția să nu coste prea mult. Aproape jumătate dintre tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 29 de ani au spus că, în timp ce mai puțin de o treime dintre cei peste 30 de ani se uită atent la preț. Citiți despre asta: Șeful Foodwatch: „Corona amenință să ducă la sărăcie alimentară”
În general, cumpărăturile ieftine au devenit mai puțin importante pentru germani decât în anii precedenți: în 2015, 40 la sută au spus că apreciază mâncarea ieftină. În cel mai recent sondaj, acesta a fost de 32 la sută.
Mai multă apreciere pentru fermieri de la criza Corona
Raportul conține vești bune pentru Fermieri: Într-un sondaj de urmărire după începerea programului Criza coroanei sondajele au întrebat care este statutul aprecierii muncii fermierilor. S-a dovedit că aproape patru din zece persoane din Germania consideră acum că agricultura este mai importantă decât înainte pandemic. Această proporție este chiar mai mare în rândul tinerilor - acolo sunt 47% care acordă acum o importanță mai mare industriei.
În ultimii ani, fermierii s-au plâns în repetate rânduri că, deși consumatorii solicită cerințe ridicate în ceea ce privește alimentele și condițiile de producție, aceștia arată, de asemenea, puțină apreciere pentru agricultură - mai ales la casele supermarketurilor, unde mulți cumpără cele mai ieftine produse.
Criza coroanei, în care rafturile din unele supermarketuri au fost brusc goale, pare că i-a determinat pe unii să se regândească. Citește și: Alimentația sănătoasă la biroul de acasă - cele mai importante sfaturi