Ern nesănătos; Conducerea doare creierul mai mult decât subordonații; conducere
Rezultatele unui studiu finlandez vorbesc de la sine: consumul excesiv de grăsimi saturate, carne roșie și cârnați este dăunător dezvoltării cognitive a copiilor. Consumul insuficient de pește are și efecte nocive.
La studiu au participat 428 de băieți și fete cu vârste cuprinse între 6 și 8 ani. Cercetătorii au dorit să afle dacă există o legătură între valorile BSDS (Baltic Sea Diet Score) și DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), pe de o parte, și rezultatele testelor de inteligență RCPM (Raven’s Progressive Matrices), pe de altă parte.
Valoarea BSDS reflectă consumul de fructe, fructe de pădure, legume, cereale bogate în fibre, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, pește, carne roșie și cârnați. Valoarea DASH este compusă într-un mod foarte similar, dar măsoară și aportul de sare și consumul de băuturi cu un conținut ridicat de zahăr.
O corelație directă între valorile nutriționale și rezultatele testului IQ a fost găsită la toți copiii. Cu cât au fost consumate mai multe legume, fructe, pește, acizi grași nesaturați și fibre, cu atât rezultatul testului de inteligență este mai bun. Un rezultat mai rău a fost direct legat de un consum relativ mai mare de carne roșie, cârnați, grăsimi saturate și sare.
Deși alimentele sănătoase pot avea un efect pozitiv asupra cunoașterii, cercetătorii subliniază că legătura dintre performanța testului de inteligență și tiparul alimentar general este mai puternică decât legătura dintre rezultatul testului și anumite alimente individuale. Sau: A mânca sănătos pe tot parcursul are un efect mult mai puternic decât o parte ocazională cu mere, cu pauza de masă.
„O dietă sănătoasă este baza unei bune dezvoltări fizice și mentale la copii. În țările dezvoltate, devine acum foarte clar că o dietă nesănătoasă are un impact mult mai negativ asupra dezvoltării mentale decât malnutriția ”, avertizează cercetătorii în British Journal of Nutrition.
Potrivit Oficiului de Statistică al Olandei (CBS), aproximativ 30% dintre copiii cu vârste cuprinse între patru și doisprezece ani realizează recomandările oficiale pentru fructe în dieta lor, 33% recomandările pentru legume și doar 9% recomandările pentru pește. În grupul de vârstă de la doisprezece la șaisprezece ani, acest lucru este redus și mai mult la doar 14% pentru fructe, 21% pentru legume și 6% pentru pește.