Ern; sfaturi nutriționale pentru intoleranța la lactoză; egalitate - Deximată

Distribuiți informațiile despre acest pacient

Cod QR

Faceți o fotografie a acestui cod QR cu telefonul smartphone

sfaturi

Link direct

"Deximed este un mare ajutor pentru mine, pentru a putea căuta rapid cunoștințele actuale despre terapie sau diagnostic în practica de zi cu zi. Structura clară face posibilă citirea rapidă a lucrurilor chiar și în contactul pacientului." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, specialist în medicina generală, Bremen

Deximed este un sistem independent de informare a medicului care se concentrează pe asistența medicală primară. Articolele bazate pe dovezi și actualizate periodic pe toate domeniile medicale disting Deximed.

Ce este intoleranța la lactoză?

Lactoza este un alt nume pentru zahărul din lapte. În cazul intoleranței la lactoză, există un deficit al enzimei lactază în intestin, ceea ce înseamnă că lactoza nu poate fi descompusă de organism. Prin urmare, lactoza rămâne în intestin și este metabolizată de bacterii. Plângerile tipice la consumul de lactoză sunt diareea, durerile abdominale și flatulența. Se presupune că aproximativ 15-20% din populația din Germania este intolerantă la lactoză. La nivel mondial și mai ales în Asia, această proporție este semnificativ mai mare. Nu există nici un remediu pentru intoleranța la lactoză. Cu toate acestea, simptomele pot fi de obicei evitate complet schimbându-vă dieta în consecință.

Recomandări pentru intoleranța la lactoză

Pentru a evita disconfortul, trebuie evitate produsele care conțin lactoză, cum ar fi laptele și produsele lactate. Prin urmare, sfaturile nutriționale și instruirea pentru cei afectați sunt importante pentru a putea identifica alimentele care conțin lactoză. O dietă inițial completă fără lactoză este adesea recomandată timp de patru până la șase săptămâni. Apoi poate fi efectuat un experiment atent cu cantități mai mici de lapte și produse lactate până când simptomele reapar. Astfel se poate determina cantitatea tolerată de lactoză. O altă posibilitate este de a lua enzima lactază sub formă de tablete împreună cu alimente care conțin lactoză. În cele din urmă, modul de a face față intoleranței la lactoză și cum să vă schimbați dieta până când nu aveți simptome este diferit în mod individual.

Dieta cu lactoză redusă

Dacă urmați o dietă complet fără lactoză, recomandările dietetice sunt foarte asemănătoare cu cele date persoanelor care trebuie să evite proteinele din laptele de vacă. Schimbarea dietei poate părea dificilă și greoaie la început, dar după un timp, mulți dintre cei afectați găsesc o modalitate bună de a trata dieta adaptată. În majoritatea cazurilor nu este necesar să se evite complet alimentele care conțin lactoză.

Cantitatea de lactoză pe care o pot tolera persoanele cu intoleranță la lactoză fără simptome variază. Majoritatea celor afectați pot tolera 1-5 g lactoză pe zi, mai ales dacă produsele lactate sunt consumate împreună cu alte alimente. 5 g lactoză corespund cantității din aproximativ 100 ml de lapte. Brânza tare și untul sunt, de obicei, bine tolerate, deoarece conțin lactoză sau deloc. Laptele acru și iaurtul conțin puțin mai puțină lactoză și sunt mai bine tolerate decât laptele dulce. Pe de altă parte, ar trebui evitată brânza din zer și untul din zer.

De asemenea, poate fi dificil să se evalueze conținutul de lactoză al diverselor alimente doar citind lista ingredientelor. În plus, lactoza poate fi, desigur, găsită și în produsele care sunt fabricate cu lapte (pâine, cârnați etc.) Practic, alimentele care conțin lapte conțin și lactoză. Următoarele informații sub ingrediente sugerează un conținut de lactoză:

  • Unt, lapte de lapte praf, cremă fragedă, iaurt, praf de iaurt, lapte condensat, lactoză, lapte praf degresat, margarină, lapte, lapte praf, zahăr din lapte, zer, praf de zer, smântână, înghețată, smântână, lapte uscat
  • Dacă lactoză, zahăr din lapte, lapte, lapte uscat, lapte praf degresat sau smântână se află la începutul listei de ingrediente, produsul poate conține multă lactoză. Dacă vreunul dintre termeni apare la sfârșitul listei, conținutul de lactoză este mai mic.

Alimentele cu lactoză redusă

În zilele noastre, produse special etichetate, cu reducere de lactoză, precum B. lapte fără lactoză disponibil. Acesta este laptele de vacă care a fost tratat corespunzător pentru a descompune zahărul din lapte. Aceste produse pot fi o alternativă sau un supliment dacă o schimbare a dietei este dificilă. Un alt avantaj este că aportul de calciu este menținut prin intermediul produselor lactate. Ca înlocuitor al laptelui normal, pot fi utilizate alte tipuri de lapte, cum ar fi laptele de soia, laptele de orez sau laptele de ovăz. Calciul este adăugat la unele dintre aceste tipuri de lapte și, prin urmare, poate fi utilizat ca alternativă la produsele lactate.

Mănâncă în aer liber

A mânca afară poate fi o provocare, deoarece există atât de multe produse și feluri de mâncare care conțin lapte. Mai ales în cazul intoleranței severe la lactoză, chiar și cantități mici sunt suficiente pentru a provoca simptome. Aici puteți consulta despre conținutul de lactoză și preparat. O altă opțiune este să luați lactază sub formă de tablete cu o masă.

Suplimente alimentare

Dacă consumul de lactoză este dificil de evitat sau dacă este dificil să vă schimbați dieta, enzima lactază poate fi luată cu alimente. Acest supliment alimentar este disponibil sub formă de tablete ca preparat fără prescripție medicală de la farmacii. Efectul calmant al enzimei poate fi diferit și, de obicei, nu există rambursare de către companiile de asigurări de sănătate.

Probleme cu o dietă cu conținut scăzut de lactoză

Persoanele cu intoleranță la lactoză, ca și altele, ar trebui să urmeze o dietă echilibrată, în general recomandată. Produsele lactate nu sunt absolut necesare pentru aceasta, dar oferă o proporție mare din calciu necesar. Calciul este un mineral important pentru construirea oaselor și a dinților. Deci, dacă evitați complet produsele lactate, ar trebui să includeți în alimentație alte surse de calciu, cum ar fi spanacul sau laptele de soia fortificat cu calciu. Copiii, adolescenții și femeile însărcinate, în special, au o nevoie crescută de calciu.

Informatii suplimentare

  • Intoleranță la lactoză
  • Alergie la laptele de vacă, sfaturi nutriționale pentru copii
  • Dieta fără proteine ​​din laptele de vacă
  • Intoleranță alimentară și alergie alimentară
  • Intoleranță la lactoză - informații pentru personalul medical
  • Alergie alimentară și intoleranță alimentară - Informații pentru personalul medical

Autori

literatură

Acest articol se bazează pe articolul de specialitate Intoleranță la lactoză. Lista de literatură din acest document poate fi găsită mai jos.