Erori în nutriția copilului - WELT
Eșecul în hrănirea copiilor
Ești ceea ce mănânci, spun ei. Multe persoane sunt evident foarte complicate. Femeile și bărbații complet alergici acordă atenție mâncării fără gluten și fără lactoză, mănâncă Epoca de piatră, certificată organică, vegană. Și apoi și acești mâncători de cap au copii. Mathilde Kersting se ocupă de modul în care copiii pot mânca sănătos. Ea conduce Departamentul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) la Spitalul Universitar Bochum.
Profesor Kersting, mulți chinezi își hrănesc bebelușii cu (pre) lapte și orez doar în primul an de viață. Conform cunoștințelor occidentale actuale, acest lucru nu ar trebui să ducă la un risc crescut de alergii?
Cu câțiva ani în urmă, se credea că copiii cu risc crescut de alergii - adică dacă rudele lor rude suferă de alergii - ar beneficia de o dietă hiperalergenică și de o viață într-un mediu cu alergeni slabi în primul an de viață. Astăzi știm că opusul este mai mult cazul. De aceea oamenii s-au regândit. În Germania de astăzi, se recomandă chiar ca toți bebelușii să înceapă alimente complementare cu vârste cuprinse între 5 și 7 luni - și să nu mănânce doar orez și lapte pentru întregul an de viață.
Dieta din China se datorează adesea neîncrederii în industria alimentară. Ce este mai dăunător pentru consumul de fructe contaminate cu pesticide sau pentru a evita purtătorii de vitamine?
Întrebarea nu se ridică, deoarece consumul de vitamine duce cu siguranță la malnutriție. În alimentele oferite în Germania există foarte puțină poluare cu pesticide. Alimentele pentru copii sau terciurile din comerț nu conțin mai mult sau mai puțin pesticide, în legislația europeană există îndrumări foarte stricte. Bebelușului i se pot administra alimente normale în alimente complementare, chiar și cu alimente convenționale - cele fără sigiliu organic - nu trebuie să ne facem griji. Acest lucru poate fi diferit în China, deoarece pot exista diferite moduri de manipulare a pesticidelor.
În această țară, mulți oameni au rezerve cu privire la laptele de vacă. Până când trebuie să utilizați mama sau pre-lapte?
Pre-laptele poate fi administrat în primul an de viață, iar laptele matern chiar mai departe. Când copiii încep să asiste la cina de familie - mănâncă pâine și pot bea din cană - pot obține lapte de vacă din cană. Pentru majoritatea copiilor, acest lucru este cam la sfârșitul primului an de viață.
Când poate avea sens să te descurci?
Numai dacă copilul are o alergie la proteinele din laptele de vacă și numai dacă a fost dovedită o intoleranță de către un medic. Așadar, nu pe bănuieli, deoarece bebelușul a avut o durere de stomac. Acest lucru poate apărea și din faptul că dieta este în prezent schimbată.
Un studiu privind vitamina D spune că adăugarea acesteia nu duce la creșterea densității osoase odată cu vârsta. Dacă adăugați vitamine sau fluor?
Profilaxia vitaminei D se face în Germania de ani de zile prin adăugarea de vitamina D împreună cu fluor. Asta sa făcut foarte bine până acum. Valorile sanguine arată că aportul este bun în copilărie, după care scade - pentru că nu luăm suficient prin alimente și, evident, nu producem suficient prin piele. Pentru că nici copiii nu fac suficientă mișcare în aer liber.
Există suplimente de vitamine care ar trebui evitate?
În general, nu este necesar să se dea altceva decât vitamina D sau fluor, cu excepția anumitor etape. În cazul sugarilor, părinții care gătesc terci ei înșiși trebuie să se îngrijoreze de iod, un nutrient cheie pentru hormonii tiroidieni și pentru dezvoltarea cognitivă a copiilor, de exemplu.
Iar atunci când copilul este mai mare, ar trebui folosită sare iodată?
In orice caz. Mica sare care se folosește ar trebui să fie întotdeauna sare iodată - acasă, dar și în preparatele preparate. Pâinea este un purtător de sare foarte important, mâncăm mult din ea, ceea ce este și bun. Pâinea are nevoie de sare pentru a putea fi coaptă și are o anumită calitate gustativă. Prin urmare, trebuie să vă asigurați întotdeauna că sarea iodată a fost folosită la cumpărare. Dacă cumpărați pâine preambalată, se află pe lista de ingrediente. L-aș întreba doar pe brutar și, dacă nu ar folosi sare iodată, l-aș indica și aș schimba brutarul.
Care este cea mai mare greșeală pe care o poți face în timp ce hrănești copiii?
Cred că greșelile stau în educație: când părinții își îndeamnă copiii să mănânce și mai ales părinții care au citit bine uită de plăcere. Este bine dacă părinții au o idee aproximativă despre ceea ce este bine pentru copiii lor - dar nu ar trebui să fie deranjați de detaliile dietetice. Recomandăm „dieta mixtă optimizată” pentru copii și tineri. Poate fi rezumat în trei reguli simple ca un ghid aproximativ: o mulțime de băuturi și alimente pe bază de plante, alimente moderat pe bază de animale și alimente care sunt scăzute în grăsimi și zahăr. Asta este de fapt suficient.
Acestea fiind spuse, prea multe cunoștințe pot fi contraproductive?
Da. Oferim o consultație telefonică. Mamele sună care sunt îngrijorate pentru că au citit multe și sunt îngrijorate că copilul lor ar putea să nu mănânce exact cantitatea de legume din masă și că copilul ar trebui să mănânce toate legumele. Întrebări de detaliu. Marea îngrijorare a părinților duce adesea la faptul că alimentele devin o problemă. Și apoi devine un subiect incomod.
Deci, în principiu, ar trebui să vă relaxați?
Relaxați-vă, cunoașteți direcția generală, dar nu vă pierdeți în detalii.
Linia de consultanță pentru nutriția copilului FKE are program de consultare în zilele de luni între orele 9:00 - 13:00, telefon 0234/509-2649