ESAT La Colagne - Știri din unități - Tabel - Clos du nid
O nouă activitate la atelierul Apicole
Detalii despre unitate: ESAT La Colagne
Postat marți, 9 aprilie 2019 la 7:00 a.m.
După un sezon aglomerat din 2018 și corect în ceea ce privește producția de miere, echipa atelierului apicol al ESAT La Colagne nu a avut prea mult timp să respire. Într-adevăr, am înființat un nou atelier în legătură cu albinele și apicultura, în jurul transformării cerii.
La extragerea mierii, apicultorul trebuie să deschidă celulele cadrelor de recoltare, folosind un cuțit special, pentru a face curgerea mierii. Această operație constă în îndepărtarea sigiliului de ceară care protejează mierea din exterior, ca și când ar deschide o cutie de conserve. Acest opercul constă dintr-o ceară, produsă de albine în timpul anului, care este apoi separată de miere prin decantare și centrifugare. Odată extrasă, ceara este depozitată într-un recipient sigilat și pusă în rezervă pentru procesare.
Deschizând cadrele de miere cu un cuțit, capacele de ceară albă vor fi lăsate apoi să se scurgă în tava de mai jos.
Filare de ceară centrifugă.
De la sfârșitul toamnei, când totul este în ordine în stupine, această ceară se topește folosind un cazan și se toarnă în blocuri, care sunt lăsate să se răcească încet, pentru a obține o decantare a impurităților. Deoarece ceara are o densitate redusă (plutește pe apă), diferitele reziduuri se acumulează în partea de jos a matriței.
Apoi blocurile curățate de impuritățile lor sunt topite într-un topitor de baie de ulei (ceara se topește de la 63 ° C), iar temperatura optimă pentru lucrul acestei ceruri este de aproximativ 82 ° C. Odată ce această temperatură este atinsă, operatorul desenează o oală de ceară fierbinte, aproximativ 100 gr, și o distribuie într-un fier de vafe, pentru a face o foaie de ceară în relief.
Fierul pentru vafe este format din două matrițe din silicon care imprimă fundul celulelor după apăsarea capacului pe suprafața fixă. Apa rece circulă în matriță pentru a facilita cristalizarea cerii. Această tehnică este identică cu prepararea vafelor pe care le mâncăm, cu excepția faptului că nu este o gătit, ci o răcire.
Distribuind ceara fierbinte în fierul de vafe.
Fier de vafe închis. Ceara în exces este răzuită cu o spatulă și răcită într-un rezervor de apă.
După 30 de secunde de răcire, matrița este deschisă, iar foaia răcită este decojită, apoi redimensionată la dimensiunile dorite.
Tăierea frunzelor, folosind o formă și o roată pentru pizza.
Foile de ceară sunt apoi ambalate în pachete de 5 kg.
Foi de ceară în relief au revoluționat apicultura în secolul al XIX-lea, permițându-i apicultorului să viziteze stupul și să aibă acces la inima acestuia. Într-adevăr, odată ce vafa este fixată pe un cadru de lemn, apicultorul poate scoate ramele stupului, pe care se așază albinele, pentru a controla așezarea și rezervele de hrană.
Albina se descurcă foarte bine fără ca omul să-și construiască proprii faguri de ceară, dar pentru a-i facilita munca, apicultorul îi oferă albinei un plan de construcție (foaia de ceară în relief) pe care albinele o întind și o construiesc, până la obținerea celulelor . Aceasta reprezintă o economie considerabilă de energie pentru albină.
Ceara reprezintă un material prețios pentru apicultor și un anumit cost, știind că este esențial să reînnoiți câte 2 sau 3 cadre în fiecare an pe stup. În plus, cerurile comerciale prezintă adesea contaminări chimice de tot felul care pot dăuna coloniei de albine (ceara este o substanță grasă care fixează moleculele chimice).
Acesta este motivul pentru care acest nou atelier își capătă sensul deplin, pentru a oferi un serviciu personalizat tuturor apicultorilor, profesioniștilor sau amatorilor locali. Ei își colectează foile de ceară în relief realizate cu propriul lot de ceară de focă. Fiecare lot este personalizat și nu se face nicio amestecare. Astfel, putem oferi acest serviciu de la 5 kg de ceară, ceea ce este imposibil la producătorii mari de ceară.
Această activitate sezonieră, de la sfârșitul lunii octombrie până la mijlocul lunii aprilie, preia activitatea de la stupine, permițând astfel lucrătorilor din atelierul apicol să fie mobilizați pe tot parcursul anului. Anul acesta de testare ne-a permis să ne înțelegem și să ajustăm procesul. Am procesat aproximativ 800 kg de ceară și sperăm să putem obține dublu anul viitor.
Vine primăvara și se fac ultimele loturi de ceară.
Echipa este pregătită să reia drumul stupinelor.
Berthoulat Damien, 8 aprilie 2019
Combaterea omizilor procesionare
Detalii despre unitate: ESAT La Colagne
Postat miercuri, 27 martie 2019 8:29
ESAT La Colagne (stâlp de lemn) a răspuns la o cerere de oferte din partea Departamentului din Lozère, care căuta un furnizor de servicii capabil să fabrice cutii de cuib pentru a găzdui țâțe mari și țâțe albastre, principalii prădători ai omizelor procesionare de pin, precum și adăposturi pentru lilieci, care vânează molii și alte insecte.
Unitatea a fost contactată în toamna anului 2018 pentru a studia fezabilitatea cutiilor de cuib la termen, deoarece livrarea era absolut necesară până la începutul lunii februarie 2019.
ESAT a propus prototipuri cu numerotarea fiecărei cutii cuib și serigrafiat cu sigla Departamentului pentru a asigura monitorizarea geografică a fiecărei piese.
Unitatea a oferit în cele din urmă cea mai bună valoare pentru bani și a câștigat licitația.
ESAT a fabricat în total 150 de cutii de cuibărit, 150 de cutii de cuib albastru și 200 de cutii de cuiburi.
Sfârșitul sezonului pentru atelierul apicol
Detalii despre unitate: ESAT La Colagne
Postat luni, 18 decembrie 2017 09:59
Gata, atelierul apicol intră în iarnă după un sezon frumos și bun. Anul 2017 va începe cu o explozie cu colonii foarte puternice din martie și, în plus, nu am avut pierderi. Apoi, pericolele climatice au împiedicat mult continuarea normală a sezonului (îngheț intens la sfârșitul lunii aprilie, vânt de nord și secetă de vară), dar în apicultură trebuie să știi cum să faci față vremii.
În ciuda tuturor, am reușit să ne dezvoltăm efectivele, prin achiziționarea a 40 de stupi suplimentari și prin împărțirea propriilor stupi. Asa de iarnăm 150 de colonii anul acesta, comparativ cu 80 de anul trecut.
De asemenea, ne-am optimizat prezența pe teritoriu, găsind stupine în diverse sectoare, oferind astfel o diversitate de surse florale. Transhumanța unora dintre stupi, pe platoul Aubrac și Haute Margeride, a completat gama de miere și a permis unor stupine să evite foametea de vară (în special pentru cei din Causse).