Escherichia coli - Enciclopedia nutriției

Enciclopedia nutriției: Escherichia coli

Escherichia coli: Tab. Caracteristici ale celor mai importante patru grupuri patogene intestinale. [Schimbare n. R. Steinmüller, Revizuire nutrițională 47 (2000) B 35]

Formarea „toxinei de tip Shiga” E coli (SLTC);

Formarea verotoxinei E coli (VTEC)

frecvent în țările în curs de dezvoltare, o cauză majoră a diareei călătorilor

în multe țări, inclusiv în cele cu un standard ridicat de igienă (Germania)

în principal infecții spitalicești la sugari

v. A. în țările calde, o cauză majoră a diareei călătorului

Sugari, copii mici, vârstnici și sistemul imunitar

Diareea călătorului; Enterocolită (similară cu ruhr)

diaree apoasă-sângeroasă (enterocolită hemoragică)

Enterită infantilă (diaree apoasă și slabă)

Diareea călătorului; Gastroenterită; diaree asemănătoare holerei, foarte apoasă

probabil
10-100/g

nu se știe exact, probabil 10–100/g

Probabil foarte scăzut la sugari, dar relativ ridicat la adulți (> 10 6/g)

aproximativ 10 6 -10 7/g

Infecție cu murdărie și frotiu

persoane infectate; Bovinele și alți rumegătoare sunt rezervorul natural al agenților patogeni

Infecție cu murdărie și frotiu

Infecție cu murdărie și frotiu; calea fecal-orală de infecție; alimente contaminate

Asocierea cu mâncarea

Carne de hamburger și lapte nepasteurizat, brânză

carne de vită crudă sau insuficient încălzită, lapte nepasteurizat

carne de vită și carne de pasăre crude, alimente contaminate cu fecale

nu există riscuri grave în țările cu standarde ridicate de igienă, dar apare ocazional la produsele lactate (brânză moale)

S-ar putea să vă intereseze și: Brain & Mind 1/2021

---