Escherichia coli Feriți-vă de carnea crudă
Escherichia coli: ce este?
Bacteria intestinală Escherichia coli (E. coli) apare în mod natural la om. În anumite circumstanțe, cum ar fi atunci când sistemul imunitar este slăbit, germenii pot declanșa boli.
Infecțiile vezicii urinare, care sunt deosebit de frecvente la femei, sunt în majoritatea cazurilor cauzate de Escherichia coli. O mare parte a infecțiilor gastro-intestinale se datorează și bacteriei, precum și infecțiilor plăgilor, infecțiilor respiratorii și otrăvirii sângelui (sepsis).
Escherichia coli: Cum se transmit bacteriile?
Transmiterea Escherichia coli implică întotdeauna ingestia neintenționată de urme de fecale. Se transmite adesea prin alimente, în principal prin produse crude de origine animală, cum ar fi carne de vită măcinată, cârnați, salam și produse lactate crude, cum ar fi brânza. Produsele vegetale pot fi afectate și dacă au fost fertilizate cu gunoi de grajd. Lăstarii produși industrial sunt, de asemenea, un mijloc de transmitere, la fel ca și mângâierea vitelor - fără spălarea ulterioară a mâinilor.
Transmisiile de la persoană la persoană se datorează în principal lipsei de igienă. Aceasta include să nu vă spălați mâinile după utilizarea toaletei și înainte, în timpul și după pregătirea mâncării. Escherichia coli supraviețuiește înghețului, dar nu încălzirii temeinice și gătirii temeinice a alimentelor.
„E. bacteriile coli se numără printre cei mai frecvenți agenți patogeni care cauzează infecții nosocomiale (infecții spitalicești, nota editorului). Rezistența la antibiotice la E. coli a crescut în ultimii ani. "
- Institutul Robert Koch (RKI)
Escherichia coli: care sunt simptomele unei infecții?
O infecție alimentară cu Escherichia coli apare de obicei în termen de 72 de ore de la intrarea bacteriei în organism. Cei afectați sunt afectați de două până la opt zile:
- diaree severă
- greaţă
- Crampe stomacale
- Vomit
În cazurile severe, leziunile renale sau chiar insuficiența renală pot apărea pe lângă sângele din scaun. Infecțiile cu Escherichia coli pot pune viața în pericol. Dacă suspectați o infecție alimentară, sunați-vă medicul și descrieți-vă simptomele. El cunoaște situația dumneavoastră generală de sănătate și știe dacă aparțineți grupului de risc și dacă poate fi necesară o spitalizare. De asemenea, puteți primi sfaturi de la un expert intestinal, un gastroenterolog.
Escherichia coli: Cum se tratează boala gastro-intestinală?
Medicația specială nu este de obicei necesară dacă infecția cu Escherichia coli este normală. Boala se vindecă de obicei singură. Este important să compensați pierderea de apă și minerale. Soluțiile speciale de electroliți de la farmacie sunt la fel de potrivite pentru aceasta ca o băutură auto-făcută din:
- 1 litru de apă
- 2 linguri de zahăr
- 1 ½ lingură de sare
- 1 pahar de suc de portocale
Administrarea de antibiotice este privită în mod critic în legătură cu Escherichia coli, deoarece bacteriile produc mai multe toxine sub influența antibioticelor. Administrarea medicamentelor devine necesară dacă simptomele nu se ameliorează - sau chiar se agravează. Odată ce infecția a fost depășită, agenții patogeni pot fi detectați în scaun timp de luni - și reprezintă un risc potențial de infecție.
„SUA, care apare mai ales la copii, este temut și se caracterizează prin triada anemiei hemolitice, trombocitopeniei și insuficienței renale până la anurie. Această complicație gravă apare la aproximativ 5-10% din infecțiile EHEC simptomatice și este cea mai frecventă cauză de insuficiență renală acută în copilărie. "
- Institutul Robert Koch (RKI)
Prevenirea Escherichia coli: Puteți face asta
Zece măsuri de igienă ajută la prevenirea infecției cu Escherichia coli: